干炒豆角的做法大全家常

1. 家常肉炒豆角的家常做法大全怎么做好吃视

食材用料豆角200克相克食物

瘦肉150克

蒜2瓣相克食物

油适量

酱油适量

生粉适量

盐适量

肉炒豆角的做法1.豆角摘掉头尾、清洗干净、切段2.瘦肉切块、用酱油、油、盐、生粉、腌制10分钟3.蒜去衣切片4.豆角焯水、捞起沥干5.热锅放油、放蒜爆香、放肉、炒至变色6.放豆角、炒片刻7.放盐、炒匀即可

主料

豆角

500克 辅料

五花肉

100克

生抽

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜

适量 步骤

1.豆角洗净切成自己喜欢的形状2.锅内放少量油，将五花肉煸炒出油脂3.将五花肉捞出，锅内的热油中放入蒜末炒香4.放入豆角慢慢翻炒5.豆角炒软后调入生抽翻炒均匀6.倒入炒好的五花肉，放入调味料，翻炒均匀即可出锅

2. 干煸豆角怎么做好吃

干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

燕婷今天做的这道川菜，就是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。 1 豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

2 干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。 3 烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

4 烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。 5 倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。 干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

燕婷今天做的这道川菜，就是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。 1 豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

2 干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。 3 烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

4 烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。 5 倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。 干煸豆角 【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

【做法】 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 素的干煸豆角：材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。

2.葱、姜、蒜切成末。3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。

附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。 荤的干煸豆角： 原料： 豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

制作过程： 一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。 二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。

放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。

提示：干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。

花椒干煸豆角：配料：刀豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。 将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。

将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。 豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为花椒非常多，容易产生内火。 回答人的补充 干煸豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 干煸豆角的制作材料：主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

教您干煸豆角怎么做，如何做干煸豆角才好吃 参考做法一： 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 参考做法二： 将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。

将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。

豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

3. 干煸豆角 的做法

用料：

豆角、肉馅。

调料：

盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

干煸豆角做法：

1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；

2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

4. 干煸豆角的家常做法大全怎么做好

主料豆角400克 辅料油适量盐半勺糖1克鸡精1克老抽1克干辣椒3个大蒜2瓣生姜1块肉末50克

步骤

干煸豆角的做法步骤11.准备食材

干煸豆角的做法步骤22.锅里放油（多放些）将豆角炒熟捞出

干煸豆角的做法步骤33.锅里放油炒肉末

干煸豆角的做法步骤44.炒好加入适量老抽，加干辣椒，大蒜，姜翻炒出香味

干煸豆角的做法步骤55.加入豆角炒熟

干煸豆角的做法步骤66.加适量盐糖鸡精拌匀出锅