桂花糯米?藕的做法

1. 桂花糯米甜藕的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料藕150克调料糖桂花40克蜂蜜15克白醋20克桂花藕片的做法原料集合图：1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用2.将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分3.将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可菜品特色藕该怎样吃？1、“桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。

秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。2、秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。

因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。3、餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。

鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。4、有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。

那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。5、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。

6、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。7、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

2. 桂花糯米糖藕怎么做最好吃

主料藕 冰糖 （或者红糖 麦芽糖 蜂蜜） 桂花 糯米 桂花糯米糖藕的做法步骤抄1. 先把糯米淘洗干净，滤去水分。

2. 准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分bai做藕帽。

3. 把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。

4. 把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。5. 在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。

du6. 加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。

接zhi下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。7. 打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微dao脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。

拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。8. 接下来就是切藕片了啊。

9. 最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。

3. 糯米桂花,藕怎么做

食材明细

莲藕3节

糯米200克

红枣9粒

红糖45克

桂花蜂蜜30毫升

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>；制作步骤

1. 先把糯米洗净。

2. 用水浸泡2小时。

3. 把莲藕洗净。

4. 去掉外皮。

5. 从藕的一头切开。

6. 把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。

7. 然后在切开处，将切下的藕节合上。

8. 再用小竹扦扎紧，以防漏米。

9. 先把灌好米的藕放入锅中。

10. 再放入清水，以水没过藕为限。

11. 放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。

12. 再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。

13. 藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

桂花糯米藕做法小贴士

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

4. 糖藕的正宗做法,桂花糯米糖藕怎样做才好吃的做法

主料

莲藕2节 圆糯米80g

冰糖80g 红糖20g

桂花1勺 清水适量

龙眼3颗 红枣3颗

枸杞12颗

桂花糯米糖藕的做法步骤

桂花糯米糖藕的做法图解11. 材料备齐，糯米提前半小时泡好

桂花糯米糖藕的做法图解22. 糯米用筷子协助塞满莲藕

桂花糯米糖藕的做法图解33. 头尾用牙签把原始头尾固定，以防糯米溢出

桂花糯米糖藕的做法图解44. 入电高压锅炖煮半小时左右即可

桂花糯米糖藕的做法图解55. 乘出将莲藕摊凉后切片摆盘淋上蜂蜜和桂花还有枸杞装饰

5. 糯米桂花藕怎么做

糯米桂花藕

简介：

甘凉清香。

材料：

主料：莲藕800克，糯米200克，

辅料：荷叶20克，

调料：白砂糖100克，糖桂花40克

做法：

1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

2.藕洗干净，按节断开；

3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

4.锅内倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火烧开；

5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

9.糖纸浇在糯米上即成。

桂花酱营养分析：

1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；

2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；

3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

小诀窍：

食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

6. 桂花藕怎么做要简单点的方法我有藕,糯米,白糖,还用什么

桂花莲藕 主 料： 莲菜（藕）500克、糯米30克。

调 料：桂花酱25克、蜂蜜80克。 烹制工艺 一、切配： 1.莲菜削皮，清水漂洗干净，捞出沥干水分待用。

2.糯米30克清水淘洗干净，浸泡20分钟。 3.将漂洗干净的莲菜切下一端约2厘米，再用竹筷捅利莲孔，将泡好的糯米装入莲孔内用竹筷捅实。

4.将装入糯米的莲藕用保鲜膜包严，上蒸笼蒸制约1小时取出晾凉待用。 二、烹调 1.晾凉的莲藕取掉保鲜膜，切成约2分厚的薄片，整齐的摆放在盘中。

2.桂花酱25克、蜂蜜80克同置一碗中搅匀，均匀的浇在莲藕上即可。 菜品特色 色泽明亮，质地软糯，香甜适口。

—————————————————————————————————————————— 桂花糯米藕 原料 莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒 做法 1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。 2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅（切勿用铁锅，否则会影响质量），先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。 4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗 内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

提示： 1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可 菜品口感 色泽红亮，油润香甜。

7. 桂花糯米藕怎么做

主料： 莲藕 1000克 糯米 200克 猪网油 500克 调料： 糖桂花 25克 冰糖 200克 白砂糖 100克 各适量 桂花糯米藕的做法： 1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。3.用一沙锅或铜锅（切勿用铁锅，否则会影响质量），先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。 更多桂花糯米藕信息见薄荷网食物库/shiwu/guihuanuomiou。

8. 桂花糯米藕的做法

原料 莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒做法 1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。 3.用一沙锅或铜锅（切勿用铁锅，否则会影响质量），先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗 内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。 提示： 1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。

9. 糯米桂花糖藕怎么做

第一步，选择莲藕。尽量选择形态比较标准的，奇形怪状的会比较难塞糯米啦。

第二步，泡糯米。洗过以后就可以用清水泡了，好像如果用温水的话会快一点，把糯米泡软就可以了。

第三步，切开莲藕的一端，开始往里面塞泡软了的糯米，然后用筷子将糯米捅实。事实上我觉得从一端塞，如果要令糯米塞满藕洞，可能存在技术上的困难。所以我捅完一边，然后再切开另一端，再塞一次，这样的话糯米就可以塞得比较实了，出来的效果也可以好一点。再把切开的两端用牙签固定回去。

第四步，调味。把塞好糯米的莲藕放进高压锅，先加清水到盖过藕面为准，加半片黑糖（好像也叫黄糖），如果单加黑糖，味道稍嫌苦涩，所以再加入适量的冰片糖。如果喜欢的话还可以加入适量的金橘或者桂花增加风味。然后就可以开煮了。

第五步，焖煮。要使用高压锅焖煮，到把锅里的水缩到比较少为止。

第六步，切开，浇上锅里的浓缩糖浆，就可以开餐了。

10. 糯米桂花藕怎么做

材料：莲藕800克、糯米200克、荷叶20克、白砂糖100克、糖桂花40克 做法： 1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；藕洗干净，按节断开； 2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢； 3、锅内倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火烧开； 4、覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火； 5、取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中； 6、锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火； 7、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷； 8、糖纸浇在糯米上即成。