梅鳗鱼做法大全

1. 酸梅蒸鳗鱼的做法,酸梅蒸鳗鱼怎么做好吃,酸梅

酸梅蒸鳗鱼的做法步骤

酸梅蒸鳗鱼的做法图解11. 这不是我的刀工，菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前，鳗鱼的清洗一定要仔细，鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西，要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。

酸梅蒸鳗鱼的做法图解22. 妈妈牌酸梅，每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多，酸梅可以用来冲水喝，对喉咙疼痛有一定的疗效，也可以用来做饭，非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。

酸梅蒸鳗鱼的做法图解33. 均匀的涂在鳗鱼的身上。

酸梅蒸鳗鱼的做法图解44. 水开后如果蒸15-20分钟，起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃，自己试才知道。

2. 梅干菜蒸鳗鱼怎么做啊

梅干菜清蒸鳗鱼的做法

鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段（如图），不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。

将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。

将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。

锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成。肉嫩鲜美，鱼刺又少，不比蒲烧鳗鱼差。

小贴士

河鳗一定要新鲜，但表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理。

3. 潮汕酸梅蒸乌鳗的做法,潮汕酸梅蒸乌鳗怎么做

主料

乌鳗鱼

1条

辅料

酸梅

小米椒

个

五花肉

姜葱香菜

生抽，红葱头

步骤

1.乌鳗用盐或者生粉反复仔细清洗，洗至表皮不粘，然后两面切开，不要切断骨头

2.五花肉切薄片平铺到鳗鱼上

3.当上所有配料，入锅蒸十五分钟。这里不用放任何盐或者生抽之类的，因为酸梅已经很咸了

4.蒸鱼的时候可以来准备炸油料的食材，葱切丝，红葱头剁碎，鱼蒸好后放一边，葱丝摆到蒸好的鱼盘里，再倒入少许生抽。然后锅内烧油，油热了把红葱头下去翻炒金黄色后，淋上蒸好的鳗鱼。

5.香喷喷的鳗鱼出锅咯。是不是很美味呢