蛋黄猪肝的做法

1. 蛋黄猪肝的做法视频

蛋黄猪肝的做法原料：猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克调料：盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、葱油3克、虾籽酱10克操作程序：1、猪肝平批成六七厘米的片，修成正方形，焯一下水后冲洗一下。

用干布吸干水分，上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下。2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧，外边卷一层白布，两头用绳扎紧，中间也绕卷勒紧。

3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出，晾凉后解去白布，表面上涂上葱油，改刀切成片装盘。上桌时跟上虾籽酱油。

2. 蛋黄猪肝的做法视频

蛋黄猪肝的做法原料：猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克

调料：盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、葱油3克、虾籽酱10克

操作程序：

1、猪肝平批成六七厘米的片，修成正方形，焯一下水后冲洗一下。用干布吸干水分，上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下。

2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧，外边卷一层白布，两头用绳扎紧，中间也绕卷勒紧。

3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出，晾凉后解去白布，表面上涂上葱油，改刀切成片装盘。上桌时跟上虾籽酱油。

3. 湖北猪肝的做法视频

猪肝的做法

主料

猪肝

400g

辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

调味鲜

适量

生抽

适量

步骤

1.抄过水的猪肝，只因俺喜欢吃老一点的猪肝，就先抄水了，喜欢吃嫩一点的不用抄水，直接下锅。

2.辣椒适量。

3.放进烧好油的锅里炒香。

4.倒进清水，调入精盐，葱段，调味鲜，生抽。

5.烧开。

6.倒进猪肝。

7.煮片刻。

8.调入味精即可出锅。

4. 猪肝蒸鸡蛋可以吃吗

猪肝蒸鸡蛋可以吃，下面是做法。

准备食材：猪肝、盐、油、鸡蛋、醋、剁椒酱、香菜。

1，猪肝事先煮熟，切成小片，装入蒸碗中。

2，鸡蛋磕入碗中，加入油、盐，加入少许白醋，30g温水，搅拌均匀。

3，搅拌均匀的鸡蛋液，倒入装猪肝的碗中。

4，用筷子搅拌一下。

5，置锅上屉蒸10分钟。

6，出锅放入剁椒酱，香菜，即可食用。