深夜食堂里的酒蒸蛤蜊做法

1. 黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊怎么做如何做好

用料 蛤蜊 一盘蒜片 2瓣盐 少许清酒 适量葱花 适量黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 把蛤蜊彻底清洗干净黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤1装盘黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤2放入蒜片黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤3少许的盐黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤4倒入些清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤5上锅蒸黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤6蛤蜊开口就证明已经熟了，不要蒸太久黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤7再倒点清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤8撒入些葱花，就可以开始吃啦。

2. 黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊怎么做如何做好

用料

蛤蜊 一盘

蒜片 2瓣

盐 少许

清酒 适量

葱花 适量

黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法

把蛤蜊彻底清洗干净黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤1

装盘黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤2

放入蒜片黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤3

少许的盐黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤4

倒入些清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤5

上锅蒸黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤6

蛤蜊开口就证明已经熟了，不要蒸太久黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤7

再倒点清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤8

撒入些葱花，就可以开始吃啦！

3. 蒸蛤蜊怎么做如何做好吃

蒸蛤蜊怎么做

材料

蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量

做法

1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。

2.锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。

3.氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。

4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）

5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。

6.水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）

7.淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。

4. 酒蒸蛤蜊的家常做法大全怎么做好吃视频

食材 主料蛤蜊600克米酒200克辅料干红椒2个蒜瓣6克黄油15克小葱20克生抽2小勺步骤1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

2.干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。3.蒜瓣用刀背拍扁。

4.小葱洗净，切小段。5.锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。

放入蛤蜊。6.倒入酒，加盖焖煮。

7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。8.撒入小葱，盛出即可小贴士1、购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙，如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中，滴入几滴香油浸泡半日，可以使沙吐得更干净。

2、剧中所用为日本清酒，如果不容易买到可用国产米酒或花雕酒替代。