枣泥果酱的做法窍门

1. 红枣酱家常做法,正宗红枣酱怎么做

1.红枣洗净去核，我用的新疆枣，甜度很高，一点糖不放，做好的酱依然很甜。

红枣酱的做法步骤22.加和枣基本等体积的水

红枣酱的做法步骤33.大火煮开小火煮15分钟左右，把枣煮软烂

红枣酱的做法步骤44.煮好的枣倒入破壁机杯中

红枣酱的做法步骤55.开启酱料功能键

红枣酱的做法步骤66.煮好的枣就变成枣泥糊糊了

红枣酱的做法步骤77.把依然含水较多的枣糊倒入面包机桶里

红枣酱的做法步骤88.开启果酱功能，时间是1小时零5分钟

红枣酱的做法步骤99.40分钟之后加入黄油

红枣酱的做法步骤1010.待功能完成，红枣酱就做好了。

2. 小美枣泥酱的做法步骤图,小美枣泥酱怎么做

枣泥酱的做法步骤 1 大枣洗净 2 加水煮 3 煮到枣肉软烂，可轻易脱皮。

我买的大枣较干，大概煮了半个小时 4 煮好的大枣去皮 5 去核，碾成泥 6 平底不粘锅注油 7 加入枣泥、红糖 8 炒至红糖融化、枣泥完全吸收油脂 9 再加一次油，继续炒至油完全吸收，再炒到自己喜欢的粘稠度 10 盛出一部分，做枣泥酱，可以抹面包片或馒头片吃 11 余下的枣泥加入熟糕粉，继续炒 12 炒至馅料变干，刮刀上不沾馅料就可以了。若是拿来做广式月饼馅，还要继续再炒干一些 13 做好的枣泥馅，可以用来做枣泥酥，包枣泥包，或是做南瓜糯米的馅料也很棒，总之，用途多多，怎么吃都美味。

我做了枣泥一口酥，又做了枣泥春卷。

3. 果酱的制作方法

食材用料：

桑葚1000克

白糖200克（我买的桑葚太甜了，所以糖的用量不大）相克食物

柠檬1个相克食物

淀粉少许

草莓1000克相克食物

白糖300克相克食物

柠檬1个相克食物

菜谱做法：

1.将桑葚放入盆中用淡盐水泡5分钟，然后冲洗干净

2.将桑葚的把去掉，一定要将埋在果肉里的那部分也弄出来

3.将白糖放入桑葚中拌匀静置2个小时，会出挺多果汁的

4.将桑葚倒入锅中（不要用铁锅，不粘锅最好用），倒入柠檬汁

5.中火烧开，小火熬煮大约30分钟，桑葚里面会有许多的籽，不易起胶，果汁不粘稠，可以将适量淀粉放水搅成淀粉水，边倒入果酱中边搅拌，微微浓稠就可以了，凉了以后会更浓稠

6.将熬好的果酱趁热放入无油无水的干净瓶中，马上盖上瓶盖，然后瓶盖冲下倒扣，凉了以后倒过来，这样瓶盖会密封得非常好，室温内也会储存一段时间，冰箱冷藏可以1~2个月，打开后就要尽快吃完

4. 果酱的制作方法

1 山楂果酱

制作方法：先将鲜红果洗净、切片、与水一起磨浆，加热至71~82℃保持20分钟，再继续升温至88℃，逐渐得到浓缩浆液，将浓缩浆液滤掉残渣后加入食用

果味香精、蔗糖果或甜味剂，或者再添加少量水溶液和果胶，以提高营养成分；再继续加热至99~100℃，逐渐浓缩成膏状；待冷却后装成罐头或散装冷却保存

即可。

产品特点：这种山查果酱营养丰富，味道细腻，醇香、甜度适宜，用作果酱面包最好。

2 无籽猕猴桃果酱的家庭制作

猕猴桃富含维生素和矿物质，营养丰富。用猕猴桃制作的果酱风味独特，是佐餐佳品。但是，市场上销售的猕猴桃果酱因多含籽粒，口感酸涩。而无籽猕猴桃果酱酸甜适口，很受消费者青睐，其制作过程简便，易操作，非常适合家庭制作。

(1)原料挑选 挑选充分成熟的猕猴桃为原料，剔除腐烂等不合格果实。

(2)清洗 将挑选合格的猕猴桃用清水洗净泥沙等杂质。

(3)去皮 用手工剥皮的方法剥去猕猴桃果实的表皮。

(4)挤汁 将洁净的纱布折叠成2层-4层，把去皮的猕猴桃放入纱布中挤出汁，残渣可加少量的水再挤1次，然后弃去残渣。

(5)称重 用称将挤出的猕猴桃汁称重，然后称取同样质量的白砂糖，待用。

(6)加糖浓缩

将猕猴桃汁放入锅中煮制，煮沸约5min时开始加糖，边加糖边搅拌，边继续浓缩，用筷子放入锅中，然后竖直提起，当筷子上有猕猴桃汁，而且缓慢下滑时表明猕猴桃果酱已煮制好了。

(7)装瓶、密封

玻璃瓶要先用沸水消毒；然后趁热将煮好的无籽猕猴桃酱迅速装入瓶中（不要装得太满，以便瓶中保持一部分热空气，冷却后瓶内有一定的真空度）；之后密封，趁热将果酱瓶倒置，散热后翻转即为成品。

3 主料：红果

辅料：冰糖

烹制方法：

将红果洗净去核，坐锅点火倒入适量水，放入红果、冰糖大火煮开，转小火将汁炒干，至红果粘稠变成酱即可。

特点：酸甜适口，老少皆宜。