超小厨美食1. 超级简单蒸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
蒸蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入植物油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一（20克）白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖（三分之一20克）
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖（三分之一20克）
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可
2. 简易蒸蛋糕的做法步骤图,简易蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 两个
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最简易蒸蛋糕的做法
原料如图。最简易蒸蛋糕的做法 步骤1
两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。最简易蒸蛋糕的做法 步骤2
室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。最简易蒸蛋糕的做法 步骤3
打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。最简易蒸蛋糕的做法 步骤4
第一个加糖后打成这个样子，气泡变小，颜色变白，可以第二次加剩余的二分一的糖。最简易蒸蛋糕的做法 步骤5
第二次加糖后打成这个样子，气泡细腻光滑，颜色更白，有点浓稠装，加入剩下的白糖。最简易蒸蛋糕的做法 步骤6
第三次加糖后打一会就变成这样了，很像奶油。最简易蒸蛋糕的做法 步骤7
继续打一小会，就出这样的纹路了。基本也就差不多可以了。最简易蒸蛋糕的做法 步骤8
打好的状态，停了打蛋器，有点小纹路。最简易蒸蛋糕的做法 步骤9
用搅拌勺还是可以滴落的，别打太硬，不然吃起来干，口感没那么好。最简易蒸蛋糕的做法 步骤10
将装好的面粉直接倒进去。最简易蒸蛋糕的做法 步骤11
翻拌，沿着一个方向，铲起来，30下就匀了，粉本来也不多的，就成光滑细腻的面糊糊。最简易蒸蛋糕的做法 步骤12
烧开水。拿个小碟子涂油，防止粘着，将面糊倒进去。最简易蒸蛋糕的做法 步骤13
水开了之后，面糊放入锅中大火蒸十分钟。最简易蒸蛋糕的做法 步骤14
十分钟后，开盖，牙签插进去，看看里面有没有熟透，拔出来看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。最简易蒸蛋糕的做法 步骤15
蛋糕好后记得倒扣，否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。
3. 简单蒸蛋糕的做法步骤图,简单蒸蛋糕怎么做
食材明细
主料
鸡蛋
2个
糖
30g
普通面粉
40g
玉米淀粉
10g
玉米油
20g辅料
葡萄干
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蒸蛋糕的做法步骤
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：1 1全照
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：2 2玉米淀粉和面粉混合过筛3遍，嫌麻烦的朋友可以用50克低筋面粉，这一步的主要目的就是制作低筋面粉，比例为4比1
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋加全部白糖打发
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：4 4用中速打发到4至5倍，颜色为米白色，打蛋器提起来掉的蛋液不会立即消失即可
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：5 5加入面粉切拌均匀，没有颗粒。我用的史铲米用的大平勺
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：6 6加入玉米油切伴均匀（骚瑞这一步的照片不小心删了）
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：7 7倒入模子里加入葡萄干，中大火蒸10分钟（蒸锅是提前大火烧开的）
超级简单蒸蛋糕的做法步骤：8 8收工开吃
4. 简单蒸蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 白糖75g
面粉75g 鸡蛋：白糖：面粉2:1:1
简单蒸蛋糕的做法步骤
简单蒸蛋糕的做法图解11. 取一个无水无油的盆子磕3个鸡蛋，白糖和面粉量取好。
简单蒸蛋糕的做法图解22. 鸡蛋先打两下
简单蒸蛋糕的做法图解33. 然后倒入全部糖，打蛋器打10分钟左右
简单蒸蛋糕的做法图解44. 电饭锅烧水
简单蒸蛋糕的做法图解55. 打到满满一盆，打蛋头提前不会很快滴落就OK了
简单蒸蛋糕的做法图解66. 分3次加入面粉轻快翻拌
简单蒸蛋糕的做法图解77. 放入水烧开的电饭锅，盖上盖子，蒸19分钟左右，定时，时间到关掉电源，电饭锅自己放完气在打开
简单蒸蛋糕的做法图解88. 会沾没关系，刀稍微拨一下
简单蒸蛋糕的做法图解99. 好咯，真正好吃不上火喔，自己动手做起来吧
5. 松软蒸蛋糕的做法步骤图,松软蒸蛋糕怎么做
食材 主料低筋面粉 100g鸡蛋 3个白糖 40g植物油 15g辅料柠檬汁 3滴步骤 1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。
2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。 3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。
4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。
5.把面粉筛入蛋糊中。 6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。
7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。 8.搅拌好的面糊大概是这个样子。
用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。 9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。
大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。 10.蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。
11.内部组织是这样的，很松软哟。小贴士1.打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油的，否则鸡蛋会很难打发。
2.鸡蛋打发到位这步很重要，是决定成败的关键步骤一定要用电动打蛋器。
6. 蒸蛋糕（简易版）的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 100克 细砂糖 70克 蒸蛋糕的做法 模具内刷好油把4个鸡蛋打到一个无水无油的打蛋盆内，并滴上几滴白醋。
打至粗泡加入糖并中速打发。 打发到出现清晰的纹路，蛋液从上面滴下来纹路不会马上消失就好了，这一歩很重要。
我打了大约十一二分钟。 先把火打开锅内烧水，同时蛋液内筛入低筋面粉并翻拌均匀，不要画圈，手法轻动作要快。
将拌好的蛋液倒入模具内，我用了四个4寸的南瓜模和一个4寸戚风模，又用了一个小饭碗，如果没有小模具用大的也行，吐司盒和大汤碗都行，都用小饭碗也行。 轻震，放入烧开水的锅里中火蒸十五分钟左右，这个跟具模具的大小调整时间。
（上锅前可以盖上保鲜膜或碟子，我偷懒没有盖）蒸好后不要马上开锅盖，闷4~5分钟再开盖。 出锅了，还不错 组织很松软 小饭碗做的也不错吧。
也可以把模具内摆上葡萄干装饰一下。 成品图 用枸杞更好看 小贴士 1.感觉甜度正好，不喜欢甜的可以适当减糖.2.蛋液要打发到位，不要过度翻拌，一定要蒸熟，否则都有可能回缩。
跟据容器的大小自行调整时间，大的容器估计得蒸25~30分钟，如果用六连模8~9分钟就可以了。模具内可以垫纸托或刷一层油。
怕有蛋腥味的可以滴几滴香草精。3.如果喜欢口感润一点的，拌完面糊之后加点植物油和奶或者水。
7. 简易版蒸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃
简易版蒸蛋糕步骤1
简易版蒸蛋糕的做法大全
取一鸡蛋，上面敲一小洞
步骤2
简易版蒸蛋糕的做法图解
取一小碗慢慢倒入蛋清，可以用筷子什么的拨一下
步骤3
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入一小勺白糖
步骤4
没打蛋器只能用筷子打发了，好累~
步骤5
打发蛋黄，加入一大勺低筋面粉两小勺牛奶顺时针搅拌均匀
步骤6
将蛋白加入到搅拌好的蛋黄液中，上下搅拌均匀，自己吃就简易点了
步骤7
进蒸锅，我这个是隔水炖的，半小时，卖相是有点不咋地，不过味道超级好~
步骤8
蒸三十分钟出锅，直接用勺子挖着吃，好香好好吃~
简易版蒸蛋糕成品图
烹饪技巧
主要是自己吃，所以也就没取干净的蛊，蛊底抹油好取啥的，所以卖相不咋地，蒸好用勺子直接挖出来吃，简单方便~
8. 电饭锅做蛋糕最简单的方法
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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