山药青椒炒木耳的做法大全

1. 青椒木耳炒山药的做法是怎样的

材料

山药300克，青红椒各1个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切斜片煮1分钟，青红椒切片，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青红椒、木耳片刻。

3、放煮好的山药片及盐和鸡精。

4、锅内再次煮沸时即可出锅。

2. 的做法,山药炒木耳怎么做好吃,山药炒木耳的家常做法

食材准备

主料： 山药200g 木耳150g

配料： 大蒜头2瓣

辅料： 植物油适量 盐适量

制作步骤

1. 山药除皮，木耳泡发

2. 山药切片，放入开水里汆一下

3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香

4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀

5. 起锅装盘，即可。

注意事项

1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；

山药炒木耳

另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

3. 麻山药炒木耳的做法

主料：麻山药、木耳 配料：黄瓜、绿尖椒、红椒、黄椒、葱、姜 附料：食用油、鸡精、盐、料酒 大料瓣制作：一.麻山药洗干净，戴上一次性手套把皮削掉，切片，在开水锅里焯一下捞出。

二.黑木耳用凉水泡发，摘去根部洗净（可以在水里放点面粉，然后顺时针搅拌，便于清洗干净木耳的杂质），然后也在开水里焯一下，捞出过下凉水备用。 三.黄瓜清洗干净去皮，斜切成段，再切成片。

葱切成片、姜、切成末备用 四.绿尖椒洗净去掉籽和里边的三道白筋，切成菱形片，黄、红椒清洗干净去掉把和籽，切成菱形片。 五.另取炒菜锅，放食用油，油温热了把大料放入.再放葱片、姜末，放绿尖椒片进锅中翻炒一下盛出然后再把麻山药片、木耳放入翻炒一下，再把黄瓜片、红.黄红椒片放入锅中、翻炒一下，把盛出的绿尖椒片也放入，然后放料酒、鸡精 、盐，快速翻炒一下，出锅.装盘，OK。

因为麻山药发粘，做这道菜可以不勾芡，或者勾个薄芡。 麻山药：适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。 麻山药的营养价值非常高。

这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分， 同时还含有一些维生素以及微量元素。 因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。

木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含 的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外， 从而起到排毒清胃的作用。

4. 山药炒木耳的家常做法大全怎么做好吃视频

主料山药1根木耳适量辅料葱适量麻油适量白醋适量盐适量

步骤

1.首先将木耳放入清水中泡发，山药切片，倒入清水中以防氧化变黑，葱切成葱花。

2.锅中倒入热水，水开后，加入半勺盐，将木耳下锅焯水，一分钟后捞出。

3.接着倒入山药，加少许白醋，焯水两分钟后，捞入凉水中。

4.锅中放油，烧热后，将木耳倒入锅中翻炒数秒，接着倒入山药，加一勺盐，均匀翻炒，再加入葱花，淋入少许麻油调味，翻炒片刻，就可以出锅装盘啦。