辣白菜家庭简易做法大全

1. 家庭简易版辣白菜的家常做法大全怎么做好

主料

大白菜

1100克

辅料

红椒

2个

红杭椒

6个

西芹

80克

蒜

80克

糖

100克

鸡精

15克

辣椒粉

50克

大红浙醋

100克

盐

适量

步骤

1.白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

2.擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

3.腌制白菜过程中，准备好其他配料（见小贴士更清楚）。

4.将配料菜切成小块。

5.准备好调味。

6.将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

7.经过2个小时腌制，大白菜明显变软。

8.腌好的大白菜挤掉水份。

9.从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。

2. 家庭简易版辣白菜的家常做法大全怎么做好

主料大白菜 1100克辅料红椒 2个红杭椒 6个西芹 80克蒜 80克糖 100克鸡精 15克辣椒粉 50克大红浙醋 100克盐 适量步骤 1.白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

2.擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

3.腌制白菜过程中，准备好其他配料（见小贴士更清楚）。 4.将配料菜切成小块。

5.准备好调味。 6.将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

7.经过2个小时腌制，大白菜明显变软。 8.腌好的大白菜挤掉水份。

9.从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。

3. 请教家庭辣白菜怎么做

1、将一颗大白菜洗净，叶子一片一片的掰下来；

2、在每个叶子上撒上适量的盐，一层一层的撒，放置在一个盆中一个晚上（一个白天当然也可），直到白菜变的软下来（如果发现第二天白菜还是那么的精神就说明你盐撒少了，然后再撒盐，放到直至白菜变软）；

3、接下来我们开始配置炮制白菜用的调料：将两头大蒜，拇指大小的生姜捣碎，将辣椒面（最好用研磨的比较细的那种）用开水烫过，不要放太多开水，浓度达到像芝麻糊那样就可，一棵白菜大概用一小碗辣椒面（当然也根据您的喜好，如果不能吃辣的，则少放），搅和一会，待辣椒面糊凉后和刚才捣好的大蒜和生姜末一起搅拌均匀，放一些味精，少许白糖，适量的盐（最好尝一下不要太咸）如果能将白萝卜切成细丝放入其中则口味更佳；

4、白菜用盐杀软后，用清水洗净，将调制好的调料一片一片的涂在白菜上，放在容器中盖好放在室温下（记住要带一次性的那种卫生手套完成此项工作，否则后果自负！！不带的话手会有很强烈的灼烧痛感）

5、过一天尝一下有没有入味，如果白菜已经泡到稍微有点酸味，而且吃起来口感很好的时候就说明已经好了，可以开吃了（当然了，如果你忍不住想提前吃也是不违反法律的！）这时将白菜转移到冰箱中以免变坏。夏季在室温中放置一天就可以放到冰箱中，冬季在室温下放2天就可，春秋可能要3到4天，当然还是以您的口感来决定何时可以食用。

6、这样，爽口味美的朝鲜酸辣白菜就制作成功了！祝你有个好胃口哦！

4. 简易版家庭自制辣白菜怎么做好吃

家庭自制辣白菜的方法与步骤：

1、把准备好的白菜装在大盆里，放辣椒酱和剁好的葱末、姜末、盐和白糖拌匀。

2、把拌好白菜装在能保鲜的容器里，放冰箱腌一夜就可以吃了。

啰嗦一下：

1、能吃辣的人可以买特辣的辣椒自己做成辣椒酱，不是特别能吃辣的人可以买普通的辣椒做辣椒酱。

2、喜欢甜辣口的可以多放糖，不喜欢甜口的可以少放糖，但是盐一定要少放或是不放。

3、吃的时候用干净的筷子夹出足够食用的量就可以了。

4、这种方法做出的辣白菜好吃，但不能保存太久时间，一次做够四五天吃的量就可以了。

5. 自己在家做辣白菜,怎么做最简单

用料：

白菜

盐

姜

蒜

苹果

梨

辣椒面

味精

做法：

1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净

2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟

3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以

4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹

6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可

小贴士

1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；

2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后，用搅拌器打碎，加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！

3、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；

4、如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；

5、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；

6、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。

6. 最简单的家庭泡菜制作方法

制泡菜

原料：

大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉

做法：

先将白菜一切为四，控干水分，在里外抹上盐，腌制4小时，挤干水分，辣椒面里放入盐.白糖、鱼露，糯米粉用凉白开调开。苹果、梨、姜、蒜磨成糊状和辣椒面混合，然后将挑好的辣椒面均匀的涂抹在白菜上，然后放入容器（（要密闭的）在室温下放24~36小时然后放进冰箱一周就可以吃了

1、做辣白菜的容器一定要无油。

2、虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否。

3、以2棵白菜为例，用料比例大概是：图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量（因为腌制白菜的时候已经用盐了）。调制辣椒糊的时候，可以尝一尝咸淡。

你可以试看看，恩~~要是有问题可以联系我！要是想要其他的也可以联系我

满意的话请采纳谢谢

7. 求简单易做的韩国辣白菜做法、几道简单的韩国家庭菜（越辣越好）

韩国辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸咸味 工艺：腌

韩国辣白菜的制作材料：

主料：大白菜（青口）800克

辅料：苹果300克，胡萝卜50克

调料：大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克

教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；

2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；

3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；

4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；

5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

韩国辣白菜的制作要诀：

1. 加糖是为了发酵喂细菌的；

2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；

3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；

4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。

小帖士-食物相克：

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

8. 简易辣白菜的做法,简易辣白菜怎么做好吃,简易

简易辣白菜的做法

材料

大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精

做法

1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱（李锦记的）拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）

4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。