米粉辣椒炸的做法

1. 辣椒的做法,米粉辣椒怎么做好吃,米粉辣椒的家常做法

主料

青辣椒

500g

辅料

盐

2汤勺

水

大半碗

步骤

1.1斤辣椒洗净切圈备用，如果想更入味，可以把辣椒切的粉碎。

2.将切碎的辣椒放进有盖子的容器，然后加入两勺盐，搅拌均匀后放在一旁10一20分钟，辣椒会出水。

3.将150g/袋的蒸肉米粉准备七袋，

4.将七袋蒸肉米粉全部放入有辣椒的容器内，搅拌均匀，

5.搅拌后加入大半碗水再次搅拌均匀，盖上盖子，第二天就可以享用，不过还有一个步骤，

6.取一部分放入蒸笼，冷水下锅，水开后蒸十五分钟，拿出来放一些葱末在表面装饰，既好看又下饭的美食，大功告成。

2. 米粉杂海椒怎么做

红油，又称熟油辣椒，在川菜中地位非常重要。

1-首先说说选料-辣椒粉最好用两种-一种是二荆条辣椒-一种是朝天椒-混合使用-因为两种辣椒特点不一样-二荆条色红但不够辣-朝天椒够辣而颜色不够-所以混合使用效果显著-2-选用纯正菜籽油烧熟-下老姜、葱、洋葱、香菜、黄瓜、胡萝卜、八角、香味炸干捞出-3这时油温有所下降-趁热下如三分之一辣椒粉搅拌-这时辣椒可能会有点糊味-不要担心-这样的油才会有种特殊的香味-隔五分钟后把剩余的辣椒粉全部下如油中-再加入白芝麻搅匀既成-（油和辣椒比例 10:2 可以根据情况加减辣用量。

3. 酥炸辣椒的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

辣椒干

150g

辅料

油

适量

盐

适量

麻椒

适量

步骤

1.辣椒，剪成丝，放在暖气片上烘干的。吃的时候，用清水稍冲洗一下。

2.配了些麻椒。

3.热锅凉油，先把麻椒，煸香。

4.倒入清洗好的辣椒干。中小火。用筷子翻炒一下。

5.出锅后，装盘，撒上些细盐。

6.香辣脆爽的炸辣椒干，就出锅喽。

4. 湖南这边的米粉,上面那层漂浮的辣椒油要怎么做

桂林人口味的米粉 原料： 特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克 制法： 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。 3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

5. 米粉杂海椒怎么做

红油，又称熟油辣椒，在川菜中地位非常重要。

1-首先说说选料-辣椒粉最好用两种-一种是二荆条辣椒-一种是朝天椒-混合使用-因为两种辣椒特点不一样-二荆条色红但不够辣-朝天椒够辣而颜色不够-所以混合使用效果显著-2-选用纯正菜籽油烧熟-下老姜、葱、洋葱、香菜、黄瓜、胡萝卜、八角、香味炸干捞出-3这时油温有所下降-趁热下如三分之一辣椒粉搅拌-这时辣椒可能会有点糊味-不要担心-这样的油才会有种特殊的香味-隔五分钟后把剩余的辣椒粉全部下如油中-再加入白芝麻搅匀既成-（油和辣椒比例 10:2 可以根据情况加减辣用量。