紫苏剁椒煎鱼腩的做法_紫苏剁椒煎鱼腩怎么做_家常菜

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这就是紫苏,市场很多卖的,在卖水螺的旁边更是摆了好多。我阳台原来也种了一棵,后来不知道怎么死了,我种的小葱也死了,唉,我怎么就成了植物杀手,还好薄荷和欧月还长得挺好的。

好吃的香辣下饭菜【紫苏剁椒煎鱼腩

材料:河鲩鱼腩、紫苏剁椒、姜、葱、花雕酒、生抽、白糖

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紫苏剁椒煎鱼腩的做法

1、鱼肉切块放生抽、花雕酒、姜块、少许盐腌半小时;

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2、锅里烧点油,放下鱼块,小火煎香;

3、放入葱头、姜就着锅里的油煎出味道;

4、加入紫苏叶子、剁椒;

5、倒入小半碗用生抽、花雕酒、盐、少许糖和水调的汁;

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6、盖上锅盖稍焖一下,把鱼焖熟。

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贴士

鱼只要煎香表皮,焖的时候把鱼刚焖熟就好,这样煎出的鱼才会皮香肉嫩。

表皮煎得香香的,鱼身上的肉还是非常的嫩。煎鱼要注意,别煎得太透,煎香表皮就好,要煎到里头的肉也干透就会发硬不好吃。

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