五香炒咸菜的做法

1. 怎样做五香咸菜

1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里。

3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。

4、疙瘩切成细丝。

5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。

为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：

1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩。

2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下。

3、疙瘩丝切得越细越入味。

4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜。

2. 急求炒咸菜的做法

我是地道的农村人做咸菜我自认为还过的去哈！其做法只有二点。

一：放适量菜油在锅里面（注意油不能过多，多了吃起感觉油腻）用大火爆烧，等油完全熟透成金黄色然后放下咸菜。

二：放入咸菜爆抄1-2分钟（根据咸菜的多少和你翻动菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根据自己喜好也可加入少量的青椒）

本人建议多罗卜咸菜的最好方法就是：用上等的白罗卜切成小指头大小的罗卜条，放太阳下爆晒，晒上1-2天就用干净水洗净，然后放在晒漏里面在爆晒4-5天等水气完全蒸发就OK了！然后加入干海椒面吃起脆香无比拉。愿意的可以试试哈！

3. 炒咸菜的做法,炒咸菜怎么做好吃,炒咸菜的家常做法

食材用料：

老咸菜200克

青椒半个相克食物

洋葱半个相克食物

油适量

葱蒜适量

干红辣椒三个

盐适量

醋适量相克食物

菜谱做法：

1.准备食材。咸菜浸泡一个小时以上，然后清洗干净

2.将咸菜、洋葱、青椒切丝；葱蒜切下图样；干红辣椒擦去表皮浮土，切成段

3.锅里油烧热，下葱蒜炒香

4.放入辣椒翻炒

5.将青椒和洋葱倒入翻炒

6.放入咸菜翻炒均匀

7.加点花椒水

8.加盐调味，翻炒均匀

9.将菜拨到锅边，在中间烹醋、关火，翻炒均匀

10.盛盘，开吃