1. 紫薯面包的做法,紫薯面包怎么做好吃,紫薯面包的家常
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面，大约20分钟2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面3.面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍4.夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶5.然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气6.将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底7.趁发面的空档做馅料（紫薯泥300克，黄油20克）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥10.取一个小面团，滚成细长形，越细越好11.擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏12.小心着紧实卷起即可13.逐个卷好后，整齐的排入烤盘14.夏季放室温再次的发酵，面包坯胀大发胖后，取出表面刷全蛋液15.然后入烤箱，150度30分钟烤焙即可。
2. 紫薯面包片怎么做
主料高筋面粉100g紫薯30g辅料黄油适量白砂糖30g酵母3g步骤1.紫薯蒸熟，放凉用擀面杖将其擀碎2.加入面粉和酵母粉和适量的水分3.用筷子搅拌均匀4.揉成均匀的面条，反复搓揉直至起筋5.黄油隔水融化6.加入面团中，慢慢揉匀，继续揉面团7.直至小部分能拉起薄膜8.将面团放温暖出发酵9.直至两倍大，用手指沾面粉戳下去不粘手10.分成相等的小剂子，醒十分钟11.压扁12.卷曲13.放烤盘，送入烤箱发酵半个小时14.刷上蛋液，用剪刀夹小口15.烤箱预热150度，烤10-15分钟即可小贴士烤箱温度根据自己的情况而定如若手工揉面，用摔打的方式更好。
3. 紫薯小面包怎么做好吃
用料主料紫薯（蒸熟）140克高筋面粉450克辅料橄榄油20克鸡蛋50克牛奶220克盐2克白糖30克葡萄干80克酵母6克紫薯小面包的做法1.将所有材料都放入厨师机内胆里2.用厨师机一档和面一分半二档和面十四分3.和成面团以后盖上湿布放温暖处发酵4.发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了，倒出来，在案板上揉圆排气5.用电子秤平分成九份揉圆松弛十分钟6.葡萄干洗干净控干水分7.将松弛好的面团按扁包入葡萄干8.包口冲下排入烤盘内盖上保鲜膜二发9.二发到面包长大了二倍，表面刷蛋液10.放入180度预热好的烤箱最下层烤35分，烤好及时从烤箱内取出来，晾凉后放入保鲜袋密闭保存。
11.烹饪技巧紫薯不能放太多，否则面筋破坏了，容易组织粗糙。
4. 紫薯面包卷的做法,紫薯面包卷怎么做好吃,紫薯
紫薯面包卷的做法
1. 首先制作紫薯馅。将紫薯去皮后称重，切成小块放入碗里。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸上汽后转中火蒸25分钟左右，直到把紫薯蒸软。
2. 正好的紫薯，趁热用勺子背压成泥。压的时候尽量不要留有紫薯颗粒，压得越细腻越好。
3. 在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363363530。
4. 牛奶先加入一小半，用刮刀压拌或者直接用打蛋器搅打，使牛奶和紫薯泥混合，观察紫薯泥的状态，慢慢的加入剩下的牛奶，当紫薯泥达到湿润、细腻、光滑的状态就可以了。牛奶的用量根据情况酌情增减。做好的紫薯馅，冷却后使用。
5. 根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右（28度的温度下需要1个小时左右），将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
6. 紫薯馅也分成6份，揉成圆球（紫薯馅的水分含量合适的话，揉成的应该是非常柔软光滑的圆球，表面既不干硬粗糙，也不过于湿润粘手）。
7. 取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。
8. 包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
9. 在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
10. 切好的面团，捏住头尾两端，如图所示扭起来。
11. 扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）
12. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些生的杏仁片做装饰（没有杏仁片可省略），放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
5. 紫薯面包早烘焙食谱中怎么做
紫薯面包烘焙食谱用料：面包粉200g、紫薯130g、细糖20g、盐3g、酵母4g、牛奶150g、黄油30g、豆沙馅适量制作： 1、将紫薯放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min; 2、将紫薯去皮制成紫薯泥，置凉备用； 3、将除黄油之外的所有原料倒入搅拌缸，混合至表面光滑； 4、加入黄油，混合均匀； 5、取出面团，基本醒发40min; 6、平均分成8份，揉圆，松弛15min; 7、包入适量的豆沙馅，收尾朝下，码入烤盘； 8、放入烤箱，底下放水，醒发一小时； 9、取出晾干水分，表皮刷蛋液，白芝麻装饰； 10、烤箱快热档180度，烤制16min即可‘。
6. 紫薯面包怎么做如何做好吃
主料高粉 310克辅料玉米油 适量牛奶 150克白糖 60克盐 3克鸡蛋 1个酵母 3克步骤 1.紫薯蒸熟去掉，压成泥 2.面包机内加入奶，鸡蛋，糖，盐，酵母（糖，盐对角放） 3.加入面粉，选择揉面程序揉20分钟 4.停止加入玉米油，启动发面团程序 5.发好的面团排气后，分割成45g 6.擀成长饼后，两边折起来 7.擀成三角形 8.抹上紫薯馅 9.从宽一端卷起 10.摆入烤盘后，发酵至1.5倍大 11.175度烤25分钟左右即可 。
7. 紫薯花式面包怎么做好吃
酸奶紫薯花式面包 用料 面包配料 高筋面粉 200g 盐 2g 细砂糖 32g 全蛋液 25g 酸奶 100g 酵母 3g 黄油 20g 紫薯馅配料 去皮紫薯肉 150g 练奶 30g 酸奶紫薯花式面包的做法 1 面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团 2 加入黄油揉搓至完全阶段 3 放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大（ 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 ） 4 紫薯隔水蒸熟，压成泥 5 加入练奶，搅拌均匀 6 分六等份，搓成圆球，备用 7 发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份 8 取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟 9 醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结 10 漂亮盘花 11 另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心 12 再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度 13 全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟 14 发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟 。
8. 紫薯面包的做法步骤图,紫薯面包怎么做好吃
材料
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）：
面包：
2：鸡蛋1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（134克），白糖1/2杯（105克），奶粉2大匙（11克），中筋面粉 （All purpose flour） 3杯减2大匙（475克），面筋粉 （Wheat Gluten）3大匙（28克），快速发酵粉（Fast Rising Yeast）2茶匙；
黄油（Butter）1.5大匙（25克）室温软化，玉米油1.5大匙；
紫薯馅：
3：紫薯1个340克，去皮切块备用；
白糖1/3杯（70克），炼乳半罐4大匙，玉米油2大匙；
其他：
4：蛋黄1个加2茶匙水打散备用。