椒盐小饼干的做法

1. 椒盐小饼怎么做

材料：普通中筋面粉 250克（能做6至8个）；

花椒粉5克，盐5克，糖3克，橄榄油约35毫升；

温水，芝麻适量；

做法：

1、面粉过筛后，加入花椒粉、盐和白糖，一边注入温水，一边顺一个方向拌合，先混成面絮，随后加入橄榄油，揉成面团，随后将揉好的面团放入面盆中，盖上屉布，松弛约半个小时；

2、松弛好的面团，柔软有弹性，就是最好的状态；

3、先将面团分成小剂子，可取一点面粉划散垫底，将轻揉过的剂子擀成长条薄饼，约2、3毫米薄为佳，再撒上芝麻后用擀面杖滚实，最后用叉子斜扎出均匀的小眼儿；

4、平底锅加热后，放入椒盐小饼，盖上锅盖转小火，烘焙12至15分钟，中间需要翻个处理，待小饼溢出麦香至熟，即可出锅；

5、切成条状，即可食用了。

小提示：突出麦香，以温水揉面。功夫在前面，加入椒盐和油料的面团要揉匀，松弛过后还要再此揉合，再分成小剂子，擀成薄饼即可。小饼也可用烤箱焙熟。

2. 椒盐脆饼的做法

椒盐饼

【原料】： （1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。 （2）猪油干油酥350克。 （3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。 （4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。

炉温： 200/180

【制作方法】：1.将原料1中的材料加工成水油面团备用。

2.将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3.采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

4.每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。

5.生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。

【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心咸甜适口

3. 葵花籽椒盐饼干怎么做

材料：低筋面粉130克、泡打粉1小匙、猪油60g、鸡蛋1个（小）、椒盐约4g、葵花籽30g、白糖2匙。

做法：

1、葵花籽先入烤箱150度3分钟烤香，取出放凉备用；

2、猪油充分软化后加入鸡蛋打匀；

3、面粉、泡打粉和椒盐混合过筛，加入到2中拌匀；

4、加入白糖拌匀，最后加入葵花籽和匀，以保鲜膜包裹成长条型冷藏20分钟；

5、取出面团，切成约0.6cm厚的片，排入烤盘；

6、烤箱预热180度，上下火中层烤约20分钟即可（请根据自家烤箱功率设定温度和时间）。

4. 怡口椒盐小酥饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料 低粉/蛋糕粉 250克 玉米油 90克 细砂糖 70克 鸡蛋（中等个儿） 1个 小苏打粉 2克 泡打粉（蓬松剂） 2克 花椒面 5克 盐 2克 黑芝麻 用作点缀加香，适量 怡口椒盐小酥饼的做法 将鸡蛋，玉米油，细砂糖 混合搅拌均匀。

细砂糖不会那么快融化，没关系，只要没有结块就OK。 低粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面，5种粉末混合后，用筛网分4次筛入蛋液，每次搅拌均匀后再筛入下一次，面粉较多，需要用手翻拌，就像揉面那样。

多揉一会儿使面粉充分融入，这时糖也就化开了。 烤盘铺油纸。

此时可以预热烤箱170度10分钟。把面团分块揉成粗条状，用小刀切1cm厚的小段，整形后放入烤盘，留一些空隙，摆好后洒少许黑芝麻。

放中层，170度，烤35分钟。取出晾凉，开吃