腐皮肉卷的家常做法

1. 腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频

腐皮肉卷的做法

1.葱姜切碎备用

2.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀

3.加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用

4.在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口

5.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下

6.小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬

7.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油

8.小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅

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腐皮肉卷的做法主料油豆皮150g猪肉馅250g辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量鸡蛋1个生抽适量水淀粉适量蚝油适量糖适量步骤1.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀2.葱姜切碎备用3.加入葱姜4.打入一个鸡蛋拌匀5.油豆皮裁成长方状备用在豆皮一端放上适量肉馅6.像卷春卷一样卷起7.顶边用淀粉水封口8.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬9.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅。

3. 腐皮肉卷怎么做

腐皮肉卷的主料：油皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克。

腐皮肉卷的做法：

(1)将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。

(2)将油皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。

(3)炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，，倒入漏勺沥油.。

(4)原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。

4. 豆腐皮肉卷的做法步骤图,豆腐皮肉卷怎么做

1.将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

豆腐皮肉卷的做法步骤22.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅

豆腐皮肉卷的做法步骤33.卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。

豆腐皮肉卷的做法步骤44.锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

豆腐皮肉卷的做法步骤55.铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。

豆腐皮肉卷的做法步骤66.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！

豆腐皮肉卷的做法步骤77.熏好后刷上一层香油，避免发干！

5. 腐皮卷肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 原料：肉糜 豆腐衣（皮） 辅料：鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生粉、胡椒粉 腐皮卷肉 超级简单的做法 先把食材准备好，肉糜最好是买回的五花肉，自己用刀剁。

在肉糜中加入鸡蛋、葱、姜、料酒、少许酱油、糖、盐、鸡精、生粉、胡椒粉，顺方向搅拌上劲（期间分三次吃水）。豆腐衣切成约15CM左右的正方形，将搅拌好的肉糜放在上面，包卷，包卷至腐衣2/3处，两头收中卷起来，收口面朝下。

点火将包好的腐皮卷放入锅中（收口面朝下），加水、少许酱油、盐、糖煮约二十分钟即可喜欢腐皮，韧韧滴有劲道。也可将包好的腐皮卷，摆码整齐上蒸锅中蒸熟，蒸熟后勾芡浇个汁。

6. 炸腐皮肉卷怎么做好吃

食材明细

油豆皮1张、葱半根、酱油一勺、香油几滴、蚝油一勺、肉馅一碗、食用油适量、鸡精适量、花椒油几滴、盐适量

炸腐皮肉卷的做法步骤

1、肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。

2、食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。

3、油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。

4、用油豆皮将肉馅卷起。

5、沾点面糊封口，斜刀切段。

6、锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。

7、装盘食用。

7. 肉卷的做法步骤图,豆腐皮肉卷怎么做好吃

材料

豆腐皮3张 瘦肉300克 香葱2棵 生姜1小块 面粉适量 注：可酌情配料 食用油500克 （实耗60克） 香油1小匙 酱油2小匙 料酒1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.葱洗净切段；姜洗净切末；猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊；

2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口；

3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘；

4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。