1.白菜猪肉馅饺子怎么做
食材明细白菜500g猪肉500g葱适量姜适量面粉适量油适量盐适量酱油适量五香粉适量鸡精适量香油适量其它口味煮工艺一小时耗时普通难度白菜猪肉馅饺子的做法步骤1白菜洗净，切成碎末。
2切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分 。3挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。
4调好的饺子馅。5温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
6取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。7撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
8饺子皮放入馅料。9左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美。
2.白菜猪肉水饺怎么做
[原料/调料]鲜肉馅 250公克、洋葱末 3大匙、白菜剁碎1000克、盐 1/3大匙、糖 1/3大匙、香油 1/2大匙、咖哩粉 1大匙、[制作流程] 将所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
15粒水饺份量。 ------------------- 和饺子馅有窍门 超市里有各式各样包装精美的速冻水饺，其中有不少味道吃起来也不错，对忙碌的打工者来说买上几袋放在冰箱里即食即煮，的确是省时省力的好方法。
然而，真正需要享受吃饺子的美味和情趣还得要自己动手才行。其实，买来加工好的肉馅和饺子皮，逢到周末心情愉快的时候，做一两顿饺子倒也不见得费事，如果你感兴趣的话。
饺子好不好吃，关键在于和饺子馅，味道要香，而且能出汤，这才算是上品。和饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。
有些人喜欢用生粉来和馅，因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以，但用来做饺子就不合适，因为出不了汤。
我通常是用盒装的嫩豆腐来代替，这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老，且要剁碎，因为太老的姜切碎了还有许多丝，口感不好，切得不够细的话，一口一个姜块，有点儿“喧宾夺主”。
葱是最不能少的，馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节，饺子煮好，你尝尝会是什么味儿？接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。
---------------------- 饺子馅的讲究 包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。
年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。
在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。
人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。
剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。
3.白菜猪肉饺子怎么做
食材明细：面粉800克、猪肉400克、白菜一棵、葱适量、姜适量、花生油35毫升盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升调味酱油15毫升、香油5毫升白菜猪肉饺子的做法步骤1、把猪肉洗净。
2、切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。3、把白菜掰开洗净。
4、白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。5、葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
6、面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。7、切成每50克8个的剂子。
8、擀成薄皮。9、放上肉馅包成饺子。
10、锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。11、盛入盘中，即可享用。
4.猪肉馅水饺的做法,白菜猪肉馅水饺怎么做好
主料小麦粉600克猪肉350克韭菜80克白菜400克辅料橄榄油适量盐适量酱油适量味精适量芝麻油适量姜末适量步骤白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤11.提前和好小麦粉面团。
白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤22.猪肉馅里加橄榄油、酱油、味精、姜末搅上劲儿。白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤33.大白菜洗干净剁碎。
白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤44.韭菜摘洗干净切碎。白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤55.大白菜挤出水份与肉馅置于同一个容器中。
白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤66.加韭菜，再加盐、芝麻油。白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤77.搅均匀成水饺馅。
白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤88.将面做成大小均匀的面剂，擀成圆片成水饺皮。白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤99.水饺皮中间放馅。
白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤1010.前后片捏严，水饺就包好了。白菜韭菜猪肉馅水饺的做法步骤1111.煮锅加水，烧开，水饺入锅煮熟即可享用。
5.大白菜猪肉馅饺子怎么做如何做好吃
食材用料：猪肉[图]猪肉200g相克食物白菜[图]白菜800g相克食物中筋面粉500g盐（加肉馅儿里）2小勺盐（加白菜里）1小勺香油[图]香油3大勺鲜酱油1大勺葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物水（加肉馅加里）3大勺水（和面用）250g菜谱做法：白菜猪肉馅饺子的做法图解11.将面粉倒入盆子里，慢慢加入水，边加水边用筷子顺时针搅拌。
搅拌成雪花片状。白菜猪肉馅饺子的做法图解22.用手用力反复揉搓，揉到面团表面光滑，不粘手为止。
白菜猪肉馅饺子的做法图解33.面团放案板上或者放盆子里，盖湿布过盖子，静置15-30分钟。中间取出揉一次。
白菜猪肉馅饺子的做法图解44.猪肉洗净，剁成泥，葱姜洗净分别剁碎。白菜猪肉馅饺子的做法图解55.肉馅里加2小勺盐，分别加3次3大勺水搅拌均匀，放1大勺酱油，2大勺香油拌匀。
冷藏备用。白菜猪肉馅饺子的做法图解66.大白菜洗净切碎，加1小勺盐拌匀，静置几分钟，挤掉水份。
白菜猪肉馅饺子的做法图解77.挤干水份的大白菜和葱姜加入肉馅儿里，淋入1大勺香油，拌匀备用。白菜猪肉馅饺子的做法图解88.面团多揉几下，取一小块面团，搓成直径2-3cm的长条。
白菜猪肉馅饺子的做法图解99.把长条切成或者揪成大小均匀的剂子。白菜猪肉馅饺子的做法图解1010.按扁剂子，用擀面杖擀擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1111.取一个饺子皮，中间入适量的馅儿。白菜猪肉馅饺子的做法图解1212.将两边的饺子皮从中间捏紧。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1313.然后一点一点的捏紧一边。白菜猪肉馅饺子的做法图解1414.再捏紧另一边。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1515.一个饺子完成。白菜猪肉馅饺子的做法图解1616.依次捏好所有的饺子。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1717.放保鲜盒里冷冻。
6.猪肉白菜饺子馅怎么做好吃
和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃）。
加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子，就不用多说啦。 猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。
这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。
瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。
用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
7.猪肉白菜饺子馅怎么做,求祥解
白菜猪肉饺子馅详细制作步骤1.将猪肉洗净，剁成肉泥。
葱、姜洗净，分别剁茸。 2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。 4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
白菜猪肉饺子馅制作提示为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。
还有就是大白菜不宜切得太碎了。
8.猪肉白菜的饺子馅怎么做
用料
白菜
鲜肉
花椒
葱花
姜
盐
香油
鸡精
酱油
白菜鲜肉水饺的做法
鸡蛋加温水和面
搅匀
和面
葱姜准备好
葱姜切末
肉馅加葱姜，再加入香油
食盐
鸡精
花椒油
过滤花椒油
加入肉馅
加入酱油
搅匀
白菜切碎
加一勺盐腌制十分钟
攥水
准备好所有菜馅
肉馅和菜馅搅拌
馅料准备好
开始包饺子
漂亮吧
饺子排排坐
煮饺子喽
开动吧
9.正宗猪肉白菜馅饺子怎么做
猪瘦肉250g白菜4片饺子皮30张葱1根盐2勺鸡精1勺胡椒粉1勺包子饺子馅配料1大勺食用油2勺香油1勺糖1勺制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1先把白菜切碎，加入盐杀5分钟2然后，加入凉水泡1,2分钟3用漏勺捞出攥干4都攥干之后放入盆中待用5放入肉馅，白菜，切碎的葱6加入调料搅拌均匀，馅就OK啦7开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。
剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多8来个特写^^猪肉白菜滴^^9开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦 饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。
第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~10已经飘上来了，可以捞出来了。