1. 家庭腌宝塔菜的做法,怎么腌宝塔菜
宝塔菜原名草石蚕，也称“地环”，其地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，非常可口。宝塔菜的功效也比较广泛，有消毒止痛、活血等作用，可以治疗跌打损伤、游走性风湿关节病以及毒蛇咬伤等。
材料：6克宝塔菜、1·5克杜衡根末、钵、黄酒
1、取6克宝塔菜的干根，1·5克杜衡根末，放在钵中捣碎研和，并用适量的黄酒送服，此法可以治疗跌打损伤。
2、取30克宝塔菜根，并搭配30克积雪草，6克黄栀子，以及9克茵陈蒿，以水煎服，此法可以治疗黄疸。
3、取15克宝塔菜干草或60克新鲜的宝塔菜，取等量的黄酒和水，然后煎服，此法可以治疗游走性关节风湿病。
4、取等量的宝塔菜根和生半夏，放在一起捣烂之后，敷在被毒蛇咬过的伤口上，此法有解毒的功效。
5、此外，腌制的八宝菜还有治疗咯血、肾虚腰痛、气喘、肺虚、淋巴结核的作用。
此外，宝塔菜也是西方常见的某种蔬菜的菜名，本名为“罗马花椰菜”，是一种营养成分非常丰富的蔬菜。宝塔菜种富含蛋白质、维生素A等，能补充人体所需要的营养元素。
特色宝塔菜酱菜制作：
酱菜、菜品口味、咸鲜味
主要工艺：酱、食材明细、螺丝菜5000克、盐8克，甜面酱4000克
酱宝塔菜的做法详细步骤
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋（每袋2.5千克）投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
2. 腌制的宝塔菜怎么吃
宝塔菜也适合用来腌制成咸菜食用，脆嫩适口，是不错的配粥小菜。现将宝塔菜的腌制方法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出好吃的腌宝塔菜。
选料与处理：选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。此外，由于宝塔菜容易残留农药，还容易生菜虫，所以在腌制之前，一定要仔细清洗干净，并放进盐水里浸泡30分钟。然后，将宝塔菜捞出，冲洗干净后，沥净水分再进行腌制。
腌宝塔菜做法一
原料：宝塔菜10公斤，24度盐水9公斤。
做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4~6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。
腌宝塔菜做法二
原料：宝塔菜10公斤，食盐0.8公斤。
做法：用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，放入处理好的宝塔菜浸泡4~6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。
如果你喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入10天，即成别有风味的糖醋宝塔菜。具体做法如下：
原料：腌好的咸宝塔菜10公斤，白糖4公斤，醋20公斤。
做法：把腌好的咸宝塔菜用清水浸泡4小时，捞出装筐，沥水4~5小时后，装入缸内。入缸后将煮沸冷却后的糖醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。
3. 地蚕草怎样做咸菜
不能作为咸菜哦
【别名】土冬虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草
【来源】唇形科水苏属植物地蚕Stachya geobombycis C. Y. Wu，以块茎入药。秋季采，洗净鲜用或蒸熟晒干。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。用于肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积。
【用法用量】3~5钱，水煎服或炖猪瘦肉服。
【摘录】《全国中草药汇编》
为唇形科多年生草本植物，因其根茎形似冬虫夏草，故又名“土虫草”，民间草药医则称之“甘露儿”，《本草纲目》、《救荒本草》、《食物本草》等医药书籍上均有能治肺痨、心痛、风热感冒等症的记载。有一些农民误作冬虫夏草，除了因其根茎外形类似冬虫夏草外，还因其根茎炖鸡、炖鸭食用颇具滋补强身功效，而类似冬虫夏草。
肉质，味甘，性平，无毒，不但可炖鸡、炖鸭，而且还可腌制成酱菜，加工成蜜饯。在广西云南，把称为“地参”，加工成小包装旅游消闲食品，颇受游客欢迎，销量很大。
4. 家庭酱宝塔菜的做法,酱宝塔菜怎么做
酱宝塔菜做法一
原料：宝塔菜50斤，盐8斤，甜面酱40斤。
准备：选择大小均匀的宝塔菜，洗净，晾干水分。腌菜缸用热水消毒，晾干水分备用。
制作：缸底铺上一层盐，然后把晾干水分的宝塔菜放入缸中，一层菜一层盐，最后在上面压上干净的石块或其它重物。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。
腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋（每袋2.5千克）投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
5. 腌制洋姜,宝塔菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 洋姜（鬼子姜） 5斤 老抽 70毫升 香叶 10片 花椒 30粒 大料 2粒 桂皮 7厘米长 糖 50克 纯净水 2升 米酒 100毫升 蒜头 2头 小米辣 若干 海盐 120-150克 腌制洋姜，宝塔菜的做法 洋姜洗净，略去皮，去皮的腌洋姜能保持白色不发黑。
大块的切片，阳光下晒一天，去水气。晒过的洋姜也更脆。
除了米酒，蒜头和小米辣的其他香料调味入水，煮15-30分钟，下米酒再煮开即完成盐卤。放置到温手。
盐的用量如果少些，腌菜自然发酵会酸口些，用量多当然就是咸啦。 小米辣我是在开水里烫一下，去除生水。
不喜欢辣则省略。还有配方是加郫县豆瓣酱，担心会混汤，容易长白醭，舍弃这种方法。
密封罐或泡菜坛子洗净晒干。 加入生蒜，加入洋姜、小米辣，还可以加生的小辣椒。
最好是红色，好看。码紧些。
所有材料和器具不要有一点生水。倒入盐卤，直至淹没。
腌菜在头一周会大量产生气泡，记得偶尔放气。但要一直密封好些，20天后亚硝酸盐去的差不多了就可以吃啦。
完成，晚霞正好。 小贴士 盐卤的量一定要足够，要使蔬菜完全浸泡在液体里。
6. 宝塔菜的做法
教您酱宝塔菜怎么做，如何做酱宝塔菜才好吃
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋（每袋2.5千克）投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。
1、甘露子粥：锅中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。
2、凉拌甘露子：锅中加水烧开，将甘露子洗净放开水中煮沸1分钟捞出，加入糖、醋、盐、麻油、蒜泥等拌匀即可成美味小菜。
3、油炸甘露子：甘露子洗净晾干使表面无水备用。锅里放入食用油，烧八成热放入甘露子，炸至表面微黄捞出，撒上白糖即可食用。
4、腌渍小菜：甘露子和食盐按100:8的比例准备。用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，将甘露子用清水洗净后，放在盐水中浸泡4~6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。如果你喜欢酸甜口味，可用适量糖醋加水煮开晾冷，再将成品泡入一天，即成别有风味的糖醋甘露子。
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