1. 火鸡腿怎么做
我昨天在超市看到有卖火鸡腿的， 眼看快到中午了，干脆先水煮吧，加花椒茴香，煮熟了再说。
原来以为这么大个儿，一定很难煮熟，没想到还挺嫩的，一个多小时就煮熟了。本来想再油炸一下，儿子喜欢吃油炸的东西，或者红烧一下，可是捞出来肉就散了，不成个儿了。
愣了一会儿，忽然想起家里还有一包油炸花生，于是做了口水鸡的浇汁，浇在上面成了口水火鸡。 又炒了个蔬菜 儿子回家吃午饭，一看我做的菜就很失望，说“火鸡是要烤着吃的，你没见人家感恩节都是烤火鸡的，哪有口水火鸡这道菜？”我炒的西兰花黑木耳他也不爱吃，最近20天他学校里中考，考完就回来了，没有午饭提供，这又成了我的负担，平时都是我一个人吃午饭，随便弄点什么就是一顿，儿子在家，我就要考虑饭菜的营养，还要合乎他的口味，弄得我思想负担很重。
我发现自己对烧菜的兴趣也是一阵一阵的，胃口好的时候就比较喜欢做，最近胃口不好，以前会做的菜也想不起来了。
2. 火鸡腿有哪些简单做法
香酥火鸡腿的做法
菜系及功效：低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸香酥火鸡腿的制作材料：主料：火鸡腿，1750克
辅料：粉丝200克，油菜250克
调料：花生油200克，姜50克，大葱50克，酱油50克，淀粉（玉米）120克，胡椒粉2克，花椒3克，盐10克，味精5克，料酒50克
香酥火鸡腿的特色：色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。教您香酥火鸡腿怎么做，如何做香酥火鸡腿
1. 先剔除火鸡腿中的骨头；
2. 葱和油菜叶切丝；
3. 姜切片；
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；
5.
并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时；
6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；
7.
去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；
8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；
9.
再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；
10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；
11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；
12.
鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；
13.
两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。
香酥火鸡腿的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
3. 火鸡腿详细的做法
香酥火鸡腿的制作材料： 主料：火鸡腿，1750克 辅料：粉丝200克，油菜250克 调料：花生油200克，姜50克，大葱50克，酱油50克，淀粉（玉米）120克，胡椒粉2克，花椒3克，盐10克，味精5克，料酒50克 特色： 色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。
做法1. 先剔除火鸡腿中的骨头； 2. 葱和油菜叶切丝； 3. 姜切片； 4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上； 5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时； 6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出； 7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊； 8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花； 9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油； 10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松； 11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油； 12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条； 13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。 要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
卤火鸡腿主料：火鸡腿，500克 调料：盐10克，酱油15克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，红曲5克 做法： 1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质； 2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右； 3. 红曲米泡制出水； 4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油； 5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香； 6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁； 7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透； 8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁； 9. 捞出冷却，改刀成条装盘； 10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。
4. 迪斯尼的火鸡腿的做法大全
的火鸡腿的做法
材料
火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。
做法
1.将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2.锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。
3.取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可
5. 火鸡肉的做法
作法：
1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣子切碎待用。
2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少数水勾兑成芡汁。
三、炒锅置旺火上，倒入数量适宜油，烧油至六成热，下鸡肉炒用足迹丈量生命散变色，插手泡辣子、姜片、蒜片炒喷鼻加色彩，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘便可。
注重：用普通鸡腿也可，注200wow魔兽私服重鸡腿肉要切匀称，不克不及太大，不然不容易有味道；没有泡辣子，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不克不及太酸；炒制时要旺敏捷成
麻辣火鸡肉
配料：火鸡腿肉500克.花椒面2克，精盐上班OR 读研？6克，醋2克，葱末2克，味素1克，酱油5克，蒜泥2克，辣子油10克，白糖3克，麻油10克。
作法：将腿肉煮熟，横丝堵截成1-1.5厘米宽的方块，再顺丝将肉撕成2条。将精盐、葱末、酱油、辣子油、麻油、花椒面、醋、味素、蒜泥、白糖拌入鸡丝中即成。
独特之处：其味麻辣、回甜，且鲜而适口，尤适于夏日蚀用。
烹调法火鸡肉
可将火鸡头、颈、翅、脚、排骨、脊等部新开传世微变私服一切都是徒劳的门做烹调法火鸡肉，也可用不论什么部位的骨血。
配料：头、须、翅、脚、排骨、脊等约300克，酒15克，姜10克，精盐数量适宜，葱15克。
作法：①将火鸡屠宰好后，剁下头、颈、双翅、脚爪、排骨、脊等，砍成一寸大小的块状。②将锅放在炉上，倒入净水，将砍好的鸡带骨倒入锅内，插手葱（打结）、姜（拍松）及酒。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用微火炯一杯咖啡也可以很Gucci炖一个半钟头摆布，插手精盐，继续炖鸡肉至酥烂即成。
独特之处：汤色清而纯正，鸡肉酥烂，味鲜喷鼻。
板栗使柴燃烧鸡
配料：火鸡鸡胸肉（约重1.5-2公斤），板栗500克，白糖5克魔兽世界变态私服，酱油30克，酒10克，姜5克，葱5克，食用油50克。
作法：①将火鸡肉破成一寸见方的块，放在碗内，插手酱油，酒拌匀，稍酶半晌。板栗先用刀逐个砍一刀口，放入锅里韩国人喝酒有些独特的习惯煮两开后捞起，趁热剥去外皮。②放食用油于热锅中烧热，下鸡块、葱（打结）、姜（拍松）炒至水分将干时，插手酱油、白糖、酒和水，烧开后撇去浮油沫，盖上锅盖，又用文火约炯10分钟，插手板栗，继续烧炯至鸡烂栗酥时，再用旺火烧浓缩汤汁即成。
独特之处：鸡酥烂、板栗绵软微含鸡汁，喷鼻鲜味醇。
6. 火鸡肉怎么做才好吃
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜
烤火鸡
材料：火鸡一只（约16磅）、香料束一把（含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香）200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅（做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤）。
调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
做法：1. 鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状（约3克）。5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
串烧火鸡肉
材料 ：
火鸡胸肉 200 克 [7 安士/5.5 两] [切块]，罐装菠萝 2 片 [沥干及切块]，西红柿 2 个 [切块]
腌料，豉汁 1 汤匙，熊猫牌鲜味蚝油 1 汤匙，油 1 茶匙
做法 ：
1. 火鸡肉与腌料拌匀。
2. 将火鸡肉、菠萝及西红柿相隔串在烤肉签或竹签上，放入预热焗炉摄氏 200度
7. 塑封火鸡腿的做法朋友给拿一个塑封的火鸡腿 不知道怎么做 谢谢大家
第一款：火鸡腿海味汤原料：火鸡腿1只、响螺片100克、花胶肚100克、瑶柱50克、红枣100克、枸杞30克。
做法：1.将火鸡腿洗净去皮。2.用砂锅大火将水烧开，放入火鸡腿、响螺片、花胶肚、瑶柱、红枣、枸杞等，转文火炖约3个小时即成。
功效：滋阴养颜，补而不燥。第二款：火鸡腿火腿冬菇汤原料：火鸡腿1只、ham（火腿）250克、冬菇、圆肉、枸杞若干。
做法：1.将火鸡腿洗净去皮，火腿切小块待用，冬菇洗净浸软待用。2.用砂锅大火将水烧开，放入火鸡腿、火腿块、冬菇、圆肉、枸杞等，转文火炖约3个小时即成。
功效：营养滋补。
8. 急求：火鸡肉怎么做好吃
主料：火鸡腿，500克，调料：盐10克，酱油15克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，红曲5克做法1.将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质； 2.火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右； 3.红曲米泡制出水； 4.炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油； 5.锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香； 6.再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁； 7.烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透； 8.待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁； 9.捞出冷却，改刀成条装盘； 10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。
材料火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油做法 1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；3.加入蒜苔爆炒；4.出锅前加入鸡精即可。材料火鸡腿1只。
酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。做法 1.将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2.锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。3.取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。 材料火鸡腿一个，豌豆二两，大米，水做法 1.火鸡腿切片，豌豆焯水备用；2.将大米淘好水，放平时做米饭的水量就可以；3.米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好，中间倒入焯好的豌豆；4.焖至米饭好了即可。
主料：火鸡400克，鞭笋50克。调料：蒜子（即蒜瓣）30克，青红椒段各20克，香菜10克，葱末、姜片各5克，菜子油25克，高汤250克，味精、盐各6克，胡椒粉8克。
做法 1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火汆4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。
材料火鸡肉250克，捣碎，罐装云豆2罐400克，沥干，罐装小西红柿2罐（400克装），调料香袋1袋41克，罐装墨西哥辣椒100克，罐装意大利番茄辣椒酱700克，洋葱1个，切成丁，水225毫升做法 1.将所有原料放入一个炖锅，用低火炖3-4小时。趁热即可。
材料橄榄油1汤匙，火鸡腿4条（约1360克），去皮，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，大洋葱1个，切碎，胡萝卜2根，削皮后切片，大蒜2瓣，切末，干扁豆150克，低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），泡汁西红柿丁1罐（约410克），干迷迭香1茶匙，压碎，现榨柠檬汁1汤匙做法 1.在大汤锅或煎锅内下油，以中大火加热。放入火鸡腿，加入1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉调味。
煎5至10分钟，至表面呈金黄色。火鸡腿放入盘中，盖上铝箔纸保温。
2.洋葱下锅，煸炒3分钟，至稍软。加入胡萝卜，拌炒3分钟。
放入蒜末，再煸30秒。拌入扁豆、鸡汤、剩余的1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。
沸后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。3.拌入西红柿和西红柿汁，以及迷迭香，上面放火鸡腿。
盖紧锅盖，续煮30至45分钟，至扁豆熟软，火鸡肉熟透。如有必要，可酌量加水。
4.将火鸡腿盛入餐盘，然后在锅内拌入柠檬汁，不盖锅盖，文火煮3分钟。盛起锅内的食物，和火鸡腿一起上桌。
材料柳橙皮丝2汤匙，现榨柳橙汁120毫升，柠檬皮丝2茶匙，现榨柠檬汁60毫升，蜂蜜3汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，无骨去皮火鸡脯肉排4块（每块110克），菜豆（四季豆）450克，无盐奶油（牛油）2汤匙，特大黄洋葱1个，切细长条（11/2杯），大红葱头（shallot）2个，切片，大蒜2大瓣，切末做法 1.混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁备用。
2.火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间，逐块拍打成1.5厘米厚，两面撒上盐（1/4茶匙）。3.取一深锅，放半锅水和剩余的盐，以中大火煮沸。
放入菜豆煮3分钟，至碧绿脆嫩。取出沥干，放入浅盘保温。
4.另取一大锅，以中大火融化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末，煸炒2分钟，至洋葱透明，但没有焦黄变色。
用漏勺盛出，放入盘中。5.在同一大锅内煎火鸡肉，每边各煎3分钟。
煎熟后，分别放在菜豆上，保温备用。将步骤。
6.中做好的酱汁倒入锅中，加入煸炒过的洋葱等，沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上，即可上桌。
材料火鸡胸肉100公克，盐少许，黑胡椒粒少许，芦笋1根，西生菜150公克，小豆苗10公克，红甜椒条30公克，巴沙明哥黑醋2大匙，特级橄榄油3大匙，柠檬角1个，盐少许，白芝麻1/2小匙做法 1.将火鸡胸肉加入少许盐、黑胡椒粒调味后，放入180℃的烤箱中烤7分钟，取出切成斜片备用。2.芦笋切段后过水汆烫备用；西生菜洗净后用手剥成片状，再与小豆苗、芦笋段。
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