龙井茶糕做法

1. 绿茶糕的做法

绿茶糕的做法原料：1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺） 2.绿茶粉 10克 3. 盐 1/8勺（2克） 4.砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺）5.菜油 1/4杯（56克，4大勺） 6.水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）[美食杰] 7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。

把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。 8. 白醋1/4小勺做法：1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。

2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。 3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。

4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。 5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。

切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱） 6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。

7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。

8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。

2. 绿茶糕怎样做啊

推荐几种玫瑰绿茶糕原料：玫瑰花50克，绿茶50克。

做法：将玫瑰花、绿茶焗水，制成糕。特点：齿夹留香。

双色绿茶糕看图/back/uploads/post/200803/13165931951.jpg用料主料：鱼胶粉丶糖丶鲜奶丶绿茶雪糕丶椰浆配料：杏仁丶巧克力丶樱桃制作步骤1丶将鱼胶粉和糖混合，加入开水搅匀至完全溶化，再加入鲜奶搅匀后，分成两份，一份加入椰浆，另一份加入绿茶雪糕，分别搅匀。2丶将白色的一份先倒入圆杯中进冰箱冷冻，待凝固后再倒入绿色的那一份，进冰箱冷冻。

3丶完全冻好后，在上面放上巧克力丶杏仁丶红樱桃即可上桌。制作关键鱼胶粉和糖要加水煮溶，一定要无颗粒。

希望对你有帮助。

3. 我想了解点心的绿茶糕的做法

山药绿茶糕：材料：怀山药200克，糯米粉150克，大米粉50克，绿茶粉10克，白糖50克，蜂蜜10克，椰蓉100克，水150克.山药馅的做法1·山药去皮入蒸锅中大火蒸熟取出。

2·加入一半的白糖用汤勺压成泥。3再加入蜂蜜拌匀成为山药馅凉凉备用.山药绿茶糕的做法1·糯米粉，大米粉，绿茶粉，剩下的白糖混合加入清水搅拌成粉浆。

2·蒸盘刷一层油倒入粉浆入蒸锅中大火蒸8分钟。3·蒸熟后取出年糕，手上沾点水揉匀。

4·案板上撒上椰蓉，把年糕放在上面，再在年糕上铺上保鲜膜。5·把年糕擀成薄片，去掉保鲜膜把山药馅均匀的摊在上面。

6·轻轻卷起成长条，再用刀切成小段即好。 这款绿茶糕，清凉香甜，又软又糯，口感很好 绿茶糕：食材：澄粉50g、糯米粉100g、牛奶150g、色拉油20g、糖25g、绿茶粉1勺。

做法：1.将糖加入牛奶中，用微波加热1-2分钟，搅拌至糖溶化。2.取出，加入色拉油搅拌，先加入澄粉，再加糯米粉，最后加绿茶粉搅拌成面糊。

3.将面糊微波3分钟左右，，微1分钟后，每30秒拿出搅拌，直到变成面团。4.稍晾凉，放入保鲜袋中，揉捏成团。

5.把绿茶剂子按扁，.用月饼模，压出花纹，放冰箱冷藏后食用口感更佳。 望采纳！。

4. 绿茶椰汁糕的做法

(1)绿豆粉30克、淀粉 10克、澄粉 10克、冷水 120克 （2）椰浆 120克、鲜奶 230克、砂糖 80克 （3）绿茶粉 2大匙、冷水460克、砂糖80克、绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10克 1、材料（1）先混合均匀，再加材料（2）拌匀，置炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，即可关火入模。

2、将材料（3）中的绿茶粉用少许冷水调开，再与其余材料（3）混合调匀，置于炉上边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状，即可关火。 3、待作法1凝结时，倒入作法2，待凉凝结，即可冷藏，食用时切块。

绿茶椰汁糕。

5. 蜜茶糙米糕的做法步骤图,蜜茶糙米糕怎么做

用料 龙井茶叶 1小把 糙米 250g 蜂蜜 适量（我用了30ml的样子，个人口味啦） 开水 适量（最后揉团时用了350g左右） 蜜茶糙米糕的做法 开水冲泡茶叶，我喜欢盖上盖子闷一会儿，这样茶香四溢。

可以泡得浓些。 糙米用清水淘澄后，沥去水份。

中火翻炒片刻，直到糙米颗粒分明，水份完全烘干。 用料理机研磨糙米，过筛。

筛网上的大颗粒可以继续研磨。不过因为吃的就是『糙』嘛，不用特别精细。

最后吃到的口感沙沙的，很香。 先用微波炉中高火叮4min，再中火翻炒糙米粉，米香会越发明显。

请用不粘锅！用温热绿茶冲开蜂蜜后倒入锅中，与糙米粉拌匀。这里不用特别讲究绿茶的量，我用了大概350g的样子，如果不小心加多了也没关系，多炒会儿结团就好。

每份50g，用50g的月饼模压，可以做10个。因为有点黏的缘故，我在花片上包了层保鲜膜，这样方便脱模，也可使花纹清晰。

建议揉团的时候戴一次性手套，压制的时候在台面上摊个保鲜膜~。

6. 椰汁绿茶糕的做法步骤图,椰汁绿茶糕怎么做

难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟 主料绿豆粉60克 淀粉20克 澄粉20克 白砂糖160克 椰浆120毫升 鲜牛奶250毫升 白开水600毫升 抹茶粉2大匙 椰汁绿茶糕的做法步骤1. 取淀粉10克、澄粉10克、绿豆粉30克、白开水120克。

将上述原料混合在一起搅拌均匀。再将椰浆、鲜牛奶、白砂粮80克倒入已经搅拌好的绿豆粉糊中，搅拌均匀2. 将搅拌好的椰浆牛奶汁放入锅中开火煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，就可以关火倒入模具中。

将抹茶粉用少许白开水调开，再与澄粉10克、淀粉10克、绿豆粉30克、白砂糖80克、白开水480毫升，混合在一起，进行搅拌，直至搅拌均匀。3. 再将搅拌好的抹茶粉汁放在火上煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状，即可关火。

待模具中的椰浆牛奶汁凝固后，再倒入绿茶汁，这样就可以形成分层。4. 完全凝固后即可进行冷藏，吃的时候取出切块即可。

7. 绿茶糕的做法

绿茶糕的做法

原料：

1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺）

2.绿茶粉 10克

3. 盐 1/8勺（2克）

4.砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺）

5.菜油 1/4杯（56克，4大勺）

6.水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）[美食杰]

7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。

8. 白醋1/4小勺

做法：

1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。

2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。

3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。

4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。

5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）

6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。

7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。

8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。

8. 杭州西湖龙井茶酥做法

用料：龙井茶汤525克，面粉1950克，猪板油600克，牛油375克，薯粉300克，泡打粉3.75，克萝卜500克，瑶柱50克，精盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉3克，生粉10克 制法 （1）先将面粉750克﹑猪板油375克﹑牛油375克﹑薯粉﹑泡打粉拌匀成酥皮﹐用方盘装上放雪柜。

（2）用面粉1200克﹑猪板油225克﹑龙井茶汤525克拌匀并搓至纯滑成水皮。 （3）取出雪柜内已雪硬的酥心﹐将水皮压上酥心面﹐再次放入雪柜。

待雪硬后用酥棍压薄﹐叠三次变成四叠﹐即成萝卜酥皮。 （4）萝卜馅的制法﹕将萝卜去皮切丝﹐洗净﹐将干瑶柱用水炖至软烂并将其用手撕开﹐用中火将萝卜丝与瑶柱丝一起煮调味勾芡即成萝卜馅。

（5）切件用酥棒压薄﹐扫蛋上萝卜馅﹐用中火炸至金黄色。 龙井茶的功效与作用 1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 上面介绍了龙井茶千层酥是怎样制作的过程，只有在正确的掌握了它的制作方法才能够在需要的时候自行动手操作这样就可以很方便的吸收到食物的营养价值和体会到带来的功效与作用。

因此看来掌握食物的做法是吸收食物营养非常关键的一步。 。