茴香黑豆做法大全

1. 茴香黑豆的做法步骤图,茴香黑豆怎么做好吃

用料

黑豆 250g

茴香 100g

八角 2颗

桂皮 1块

生抽 2勺

糖 1勺

醋 1勺

香葱 少许

姜 少许

盐 2勺

芝麻油 1勺

茴香黑豆的做法

泡黑豆。将黑豆浸泡3小时左右，直至泡的胖胖哒~

切茴香。尽量要叶儿，切的细细的。

煮黑豆。加入八角、姜、葱段、蒜、肉桂，煮大概20分钟。

混合黑豆茴香。加入香葱，盐，糖，生抽，香醋，芝麻油。

2. 美食黑豆怎么做好吃,

羊肾黑豆杜仲汤的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱

口味：原本味 工艺：煮羊肾黑豆杜仲汤的制作材料： 主料：羊腰子200克

辅料：杜仲10克，茴香籽[小茴香籽]3克，姜9克，黑豆60克教您羊肾黑豆杜仲汤怎么做，如何做羊肾黑豆杜仲汤才好吃 1. 将羊肾对半剖开，去除脂膜和臊腺并洗净；

2. 黑豆洗净；

3. 将杜仲、小茴香、生姜片一同装入洁净的纱布袋中，扎好袋口后置于锅中；

4. 加入适量清水煎煮20分钟后，加入黑豆及羊肾片继续煮；

5. 至豆、肾熟后，去除药包即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有补肾壮腰之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用；

2. 症见腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等。

3. 黑豆有什么做法

羊肾黑豆杜仲汤的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：原本味 工艺：煮羊肾黑豆杜仲汤的制作材料： 主料：羊腰子200克辅料：杜仲10克，茴香籽[小茴香籽]3克，姜9克，黑豆60克教您羊肾黑豆杜仲汤怎么做，如何做羊肾黑豆杜仲汤才好吃 1. 将羊肾对半剖开，去除脂膜和臊腺并洗净；2. 黑豆洗净；3. 将杜仲、小茴香、生姜片一同装入洁净的纱布袋中，扎好袋口后置于锅中；4. 加入适量清水煎煮20分钟后，加入黑豆及羊肾片继续煮；5. 至豆、肾熟后，去除药包即成。

小帖士-健康提示：1. 本品具有补肾壮腰之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用；2. 症见腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 法制黑豆的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：原本味 工艺：煮法制黑豆的制作材料： 主料：黑豆500克辅料：山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑葚（紫，红）10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克调料：盐10克教您法制黑豆怎么做，如何做法制黑豆才好吃 1. 将黑豆用温水浸泡30分钟；2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中；3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮，每30分钟取汁1次，共取4次；4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中，放入黑豆、盐，先用武火煮沸，改用文火煎至药液干涸；5. 然后将黑豆晒干，装罐待用即可。

小帖士-健康提示：1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

红枣黑豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 贫血食谱 口味：甜味 工艺：煮红枣黑豆粥的制作材料： 主料：糯米100克辅料：黑豆40克，枣（干）30克调料：赤砂糖30克教您红枣黑豆粥怎么做，如何做红枣黑豆粥才好吃 1. 将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；2. 将黑豆、糯米捞起，沥干水分；3. 红枣洗净，去核；4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；5. 然后改用小火熬煮10分钟；6. 将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；7. 待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 黑豆牡蛎粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：煮黑豆牡蛎粥的制作材料： 主料：粳米100克，牡蛎（鲜）100克，黑豆50克调料：盐2克，香油3克，小葱5克教您黑豆牡蛎粥怎么做，如何做黑豆牡蛎粥才好吃 1. 黑豆洗净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分；2. 粳米洗净，浸泡半小时后捞起；3. 牡蛎肉洗净，沥干备用；4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。

6. 见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

牡蛎（鲜）：牡蛎肉不宜与糖同食。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

4. 黑豆怎么做啊

黑豆的吃法大全 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。1、黑豆鸡爪汤 原料： 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量 一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色： 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。

黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。

有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。

此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。操作： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。营养价值： 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱2、黑豆焖猪蹄 原料： 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 操作： （1）将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。（2） 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

（3）把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。

食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。3、乌豆煲鲫鱼汤 原料： 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作： 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

果皮浸软去瓤，备用。3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。4、黑豆狗肉罐 原料： 狗肉500克。

黑豆50克，大枣30克。精盐4克，味精3克，姜10克。

特色： 狗肉软烂，滋味鲜香。操作： 1、把狗肉有皮的一面在火上烙去残毛，入温水中刮洗干净，切成4厘米见方的块，入冷水中焯水断生，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净待用。

2、将狗肉与黑豆、大枣、姜一起放入大砂罐内，加入清水，旺火烧开，转用小火炖制，待狗肉酥烂后加入精盐、味精调味，即可上桌食用。5、海带炖黑豆 配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1，把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。功效：活血、利水、祛风、解毒。

肝硬化腹水患者日常保健食用。6、黑豆干的制作 主料：小方豆干 1800G(3斤) 酱油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中药卤包 1包（1）将豆干洗净沥去水份备用。

（2）将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。（3）用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。

7、乌豆圆肉红枣汤 原料： 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。特色： 香甜滋润，清爽不腻。

乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。

桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。

忌食：小儿忌服。操作： 1、将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

8、黑豆乌鸡汤 材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。功效：补血养颜，乌发，养心安神。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。

乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、。

5. 黑豆有哪些煮法

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 1、黑豆鸡爪汤 /hzzccn 原料： 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量 一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色： 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。

黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。

有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。

此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。 操作： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。 营养价值： 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱 2、黑豆焖猪蹄 /hzzccn 原料： 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 操作： （1）将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 （2） 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

（3）把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。

食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 3、乌豆煲鲫鱼汤 /hzzccn 原料： 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作： 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

果皮浸软去瓤，备用。 3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。 4、黑豆狗肉罐 /hzzccn 原料： 狗肉500克。

黑豆50克，大枣30克。精盐4克，味精3克，姜10克。

特色： 狗肉软烂，滋味鲜香。 操作： 1、把狗肉有皮的一面在火上烙去残毛，入温水中刮洗干净，切成4厘米见方的块，入冷水中焯水断生，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净待用。

2、将狗肉与黑豆、大枣、姜一起放入大砂罐内，加入清水，旺火烧开，转用小火炖制，待狗肉酥烂后加入精盐、味精调味，即可上桌食用。 5、海带炖黑豆 /hzzccn 配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1，把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。 3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。 功效：活血、利水、祛风、解毒。

肝硬化腹水患者日常保健食用。 黑豆干的制主料：小方豆干 1800G(3斤) 酱油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中药卤包 1包 （1）将豆干洗净沥去水份备用。

（2）将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。 （3）用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。

7、乌豆圆肉红枣汤原料： 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。 特色： 香甜滋润，清爽不腻。

乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。

桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。

忌食：小儿忌服。 作： 1、将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

8、黑豆乌鸡汤材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。 做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。 功效：补血养颜，乌发，养心安神。

6. 黑豆怎么做啊

黑豆的吃法大全中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。1、黑豆鸡爪汤原料： 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色： 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。

黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。

有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。

此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。操作： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。营养价值： 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱2、黑豆焖猪蹄原料： 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。

食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量操作： （1）将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。（2） 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

（3）把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。

食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。3、乌豆煲鲫鱼汤原料： 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作： 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。

果皮浸软去瓤，备用。3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。4、黑豆狗肉罐原料： 狗肉500克。

黑豆50克，大枣30克。精盐4克，味精3克，姜10克。

特色： 狗肉软烂，滋味鲜香。操作： 1、把狗肉有皮的一面在火上烙去残毛，入温水中刮洗干净，切成4厘米见方的块，入冷水中焯水断生，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净待用。

2、将狗肉与黑豆、大枣、姜一起放入大砂罐内，加入清水，旺火烧开，转用小火炖制，待狗肉酥烂后加入精盐、味精调味，即可上桌食用。5、海带炖黑豆配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克制作：1，把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。功效：活血、利水、祛风、解毒。

肝硬化腹水患者日常保健食用。6、黑豆干的制作主料：小方豆干 1800G(3斤) 酱油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中药卤包 1包（1）将豆干洗净沥去水份备用。

（2）将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。（3）用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。

7、乌豆圆肉红枣汤原料： 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。特色： 香甜滋润，清爽不腻。

乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。

桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。

忌食：小儿忌服。操作： 1、将乌豆、红枣洗净。

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

8、黑豆乌鸡汤材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。功效：补血养颜，乌发，养心安神。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。

乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健。

7. 有关黑豆的吃法

●治痄腮：黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。水煮至豆烂，待冷后食用，一日一次，连用2-3日。

●治风湿性关节痛：黑豆100克，生姜100克，木瓜60克。水煮至豆烂，食豆与汤，一日一次，连服3-5次。

●治肾虚腰痛：黑豆80克，小茴香5克，杜仲10克，猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止，空腹时食猪腰及汤，一日一次，连吃三天。

●治小儿夜间遗尿：黑豆50克，狗肉100克，食盐适量。水炖至肉熟豆烂，在睡前一小时吃完。连服5-7天即效。

●治老年性耳聋或肾虚耳聋：黑豆100克，黑狗肾l只，食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃，一日一次，连吃3-5日即效。

●治肝虚眼花：黑豆100克，猪肝100克，食盐5克，水适量，文火煮至豆烂。一日一次，早上空腹吃，连吃5-7天。

●治妇女白带：黑豆100克，淮山50克，党参30克。水煮豆烂加白糖一次服完，一日一次，连服3-7天。

●诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒。

●老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟，任意信之即可。

■黑豆可降血压

日本科学家通过9年的临床试验，证实黑豆有降低血压等效用。 在传统的中医药学里，黑豆是一种药材，对肾脏起作用，有利尿、治疗感冒、活血和解毒等功效。

8. 卤煮花生黑黄豆怎么做

用料

花生

黑豆

黄豆

姜

盐

老抽

生抽

白糖

大料（八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，白芷，茴香，豆蔻）

水

卤煮花生黑黄豆的做法

花生，黑豆，黄豆洗净先泡两个小时左右

准备大料，如果没有这么齐全也不要担心，可以少两三样，但是，八角，花椒，香叶，桂皮必须要有

普及一下大料小常识~这些料炖肉，卤蛋都可以

大料用纱布包好

放入老抽，生抽，生抽可以买那种袋装的，一袋就够用，但具体还是看你要卤的量

放点味极鲜提鲜

放盐，放少量白糖，最后加入能没过花生的清水就可以了

高压锅准二十分钟就开始上气，之后再转小火焖煮二十分钟左右，高压锅气跑完，香飘四溢的卤煮花生黑黄豆就出锅了

放凉后装保鲜盒放冰箱冷藏，喝白粥，稀饭时都可以盛点出来，非常搭配。热馒头也可以夹着吃，很香。