土豆肉片汤类做法大全家常

1. 肉片汤怎么做好吃,土豆肉片汤的家常做法

主料土豆 300克瘦肉 200克小葱 40克辅料油 适量盐 6克料酒 3汤匙嫩肉淀粉 2汤匙水 1000毫升步骤 1.土豆洗净去皮切片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色 2.小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟 3.锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片 4.待水再次烧开时加入盐搅匀 5.土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开 6.猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段 7.关火翻拌均匀即可出锅 。

2. 土豆猪肉汤的做法是什么

做土豆猪肉汤的做法有两种做法：一是浓汤型做法：用炖的烹调方法，此汤有汤清，味浓，原汁原味，肉可用前腿肉切成块状，先用开水把肉焯一下水，再放清水，加入少许料酒，姜块，大火烧开改用小火慢炖约一小时以上，再入切好的土豆块再炖上10分钟，调味再加些葱花即成，另一种是土豆瘦肉片汤，做法是：先煮土豆厚片10分钟，等土豆片已熟了，对汤进行调味，加入事前进行过入味并拌有水淀粉的瘦肉片等肉片变白即成，（瘦肉片最好用里脊肉，切片后用料酒，盐，味精等入味5分钟并拌入适量的水淀粉以保护肉片不会脱水并非常滑嫩）。