1.白菜炒大虾的家常做法大全怎么做好
食材
主料
大虾
270g
白菜
300g
辅料
花生油
适量
盐
适量
大葱
1段
姜
3片
大蒜
5枚
步骤
1.准备原料
2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）
3.开背挑去虾线，
4.收拾好的大虾
5.葱姜蒜切片
6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
8.压出虾脑，炒至油变成红色
9.放入葱姜蒜，煸炒出香味
10.下入白菜叶，换大火煸炒
11.一边炒一边用锅铲压白菜
12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
13.装盘上桌
小贴士
1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；
2、一定要炒出虾油，味道才香；用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放；用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿
2.白菜炒大虾怎么做
菜系及功效：家常菜谱
白菜炒大虾的制作材料：
主料：大虾，白菜头，香菜段
辅料：盐，味精，糖，料酒，花生油，香油，葱姜。
白菜炒大虾的特色：
色泽红润、口感咸鲜。
教您白菜炒大虾怎么做，如何做白菜炒大虾才好吃
1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状。
2、葱姜爆锅，加入虾段，慢火煸炒，拍出虾脑。
3、加入白菜头慢火炒熟，调味，放入香菜段，炒匀装盘即可。
3.做法,大虾烧白菜怎么做好吃,大虾烧白菜的家常做法
食材明细 对虾500克白菜200克葱10克姜10克盐5克咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度大虾烧白菜的做法步骤1对虾洗净去须控水备用。
2白菜叶用手撕成块洗净。3白菜帮用刀片成片洗净。
4姜切丝葱切小段。5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜变软。7盛出备用。
8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。
10加盐调味，翻炒几下出锅即可。小窍门此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
4.大虾炒白菜怎么做
菜系及功效：家常菜谱
大虾炒白菜的制作材料：
主料：大虾两只，白菜500克 。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
教您大虾炒白菜怎么做，如何做大虾炒白菜才好吃
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
5.白菜烩肉怎么做好吃,白菜烩肉的家常做法
白菜烩肉的家常做法
材料
小龙虾：1500g
盐：25g
食用油：250g
大蒜：50g
鸡精：25g
味精：20g
白醋：30g
十三香：适量
生姜切片：50g
啤酒：650ml
香料包：一包
白糖：30g
白酒：20g
豆瓣酱：50g
耗油：10g
干辣椒跟花椒：根据个人的口味喜好
做法
1：将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
2：去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片，一拧一拉，泥筋就出来了
3：剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。
4：开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。
5：锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（如果您购买了易姐家的香料酱料包就不需要放其他的调料了）
6：倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。
7：汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。
6.鲜虾炒白菜的家常做法大全怎么做好
鲜虾炒白菜的家常做法主料虾500g 白菜一颗 花椒粒适量 葱蒜适量 生抽适量 糖适量 料酒适量 辅料 干辣椒少许 1. 虾买回洗干净，挑出泥线。
虾头一定要留下。放料酒腌半小时。
2. 葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的，洗干净切成菱形或者手撕碎都行。
备用。3. 腌好的虾倒掉料酒，厨房纸巾擦干水分，锅下油小火慢慢把花椒粒炒香，能闻到香味，把花椒粒盛出，千万别抄糊。
葱蒜大火暴香，放虾，快速翻炒，同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。
然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。
一点点就好也可以不放。4. 白菜炒熟。
放鸡精，盐。起锅前开大火放蒜末翻炒几下就做好了。