冬瓜文哈汤的做法

1. 冬瓜文蛤汤怎么做

材料：冬瓜、文蛤 、香葱、生姜、香菜；

调料：料酒、鸡精、精盐、白胡椒粉；

1、文蛤买回来放入水中吐泥若干 个小时，煮前用清水洗净，放入盐水中浸泡；

2.冬瓜去皮去籽，切成2cm见方的块，不能太小，以免冬瓜煮烂；

3.葱洗净切断，备用，因为还做别的菜，所以准备的蛮多的；

4.姜切片，香菜切成段，大蒜头，也是为别的菜准备的；

5.坐锅点火放油，放入葱、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻；

6.冬瓜移入汤锅内，加烧许精盐，加水烧开；

7.将文蛤放入烧开的锅中，不用盖锅盖，以免文蛤煮老；

8.待文蛤张嘴，加入少许白胡椒粉、鸡精；

9.撒上香菜叶子即可，吃起来很鲜的，又清淡，而且文蛤肉很嫩的

2. 怎样做冬瓜文蛤汤的

主料

冬瓜1块 文蛤400g

姜5片 大葱1根

高汤（或用水 鸡精）

辅料

料酒勺 盐适量

文蛤冬瓜汤的做法步骤

1. 把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。

2. 冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。

3. 砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟

4. 用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。

3. 用文哈怎么做汤

菜谱名称：文蛤汤所属菜系：韩国料理制作手法：烧菜品口味：咸鲜菜品类型：汤羹制作方法：原料文蛤400克，小葱2根，红辣椒1个，姜酒1大匙，水6杯，精盐2大匙。

操作方法1、文蛤用淡盐水浸泡以去淤泥。2、锅内加适量水，放入文蛤烧开，再加入姜酒去腥味。

3、烧开后撇去浮沫，加盐调好口味。4、见文蛤张嘴后，用纱布过滤汤水。

5、将文蛤盛入碗早，倒入汤水，撒些葱花、辣椒片即成。解1、用淡盐水浸泡文蛤去淤泥。

2、若用刀削去上下贝壳衔接部位后煮，张嘴就快。3、文蛤张嘴，就用纱布过滤汤水。