猪肉3鲜水饺做法大全

1. 猪肉三鲜水饺怎么做好吃

猪肉三鲜水饺的做法步骤1准备一干净面盆，倒入面粉，加入2g盐（让面更劲道），再加适量水和成面团，饧置30分钟（这段时间准备饺子馅）。

2白菜洗好切碎，剁成碎末，用手攥白菜，挤出多余的水分。3鲜韭菜摘洗干净，剁碎末。

4猪肉化冻，切小丁后剁成肉末。（实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~）5剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱，搅拌均匀腌制片刻。

6加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~7将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，做成剂子，按扁擀皮。8按自己习惯的样式包好水饺。

9起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~10再配上我调制的酱汁，甭提有多好吃啦。

2. 猪肉三鲜水饺的做法,猪肉三鲜水饺怎么做好吃

用料

主料

猪肉馅适量

面粉适量

辅料

韭菜

适量

虾

适量

鸡蛋

1个

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

水

适量

三鲜馅饺子的做法

材料集合图：

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以

5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可

6.再加入韭菜段，包之前再拌匀

7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可

8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿

9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子

10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾

12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可

13.包好全部饺子放在盖帘上

14.锅中做水，开锅后放入饺子

15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子

16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了

3. 肉三鲜水饺的家常做法大全怎么做好

肉三鲜水饺的做法1.将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

2.剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，3.肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。4.将韭菜切碎。

5.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。6.将木耳剁碎。

7.鲜虾去壳，去虾线。8.将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

9.将所有的材料放入盆中。10.炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。

凉后倒入馅中，搅拌均匀。11.揉面团，切剂子。

12.擀皮子。13.包馅。

14.排排坐。15.奶奶悉心指导的饺子出锅啰。

4. 肉三鲜饺子怎么做视频

主料猪肉250克韭菜100克鲜虾20粒木耳100克面粉500克 辅料油适量盐适量葱1根姜1块酱油适量花椒面适量步骤肉三鲜水饺的做法步骤11.将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

肉三鲜水饺的做法步骤22.剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，肉三鲜水饺的做法步骤33.肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。肉三鲜水饺的做法步骤44.将韭菜切碎。

肉三鲜水饺的做法步骤55.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。肉三鲜水饺的做法步骤66.将木耳剁碎。

肉三鲜水饺的做法步骤77.鲜虾去壳，去虾线。肉三鲜水饺的做法步骤88.将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

肉三鲜水饺的做法步骤99.将所有的材料放入盆中。肉三鲜水饺的做法步骤1010.炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。

凉后倒入馅中，搅拌均匀。肉三鲜水饺的做法步骤1111.揉面团，切剂子。

肉三鲜水饺的做法步骤1212.擀皮子。肉三鲜水饺的做法步骤1313.包馅。

肉三鲜水饺的做法步骤1414.排排坐。肉三鲜水饺的做法步骤1515.奶奶悉心指导的饺子出锅啰。

5. 肉三鲜的饺子馅怎么做

用料 主料 面粉500克 水250克 辅料猪肉馅500克鲜虾仁200g水发黑木耳90克鸡蛋100克韭菜120克水150克盐5克香菇精4克香油10克海鲜酱油10克姜30克 肉三鲜饺子的做法1.猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油2.充分搅拌均匀3.然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次4.水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲5.鸡蛋炒成小散穗6.鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。

我买的虾比较大，也可以用小点的，加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟7.把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下8.把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀9.腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分10.虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大11.搅拌均匀12.把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分13.轻轻搅拌均匀馅就拌好了14.面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点。分成7克左右重的剂子，擀成圆皮15.包入13克左右的馅料。

我用的虾仁比较多，每个饺子里面都能有2--3粒大颗粒的虾仁16.包好17.煮熟18.皮有多薄，我用的自磨面粉，面粉比较黄，但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦，薄吧。咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子，能不好吃吗？！烹饪技巧1、面粉和水的比例为2:1，和好的面团软硬比较合适，面粉选用中筋偏高的面粉，高筋粉最好，这样擀成的皮筋道，煮的时候不易破，也不会粘牙。

2、调馅时要先调好肉馅，再放其它原料，这样可以利用肉馅的粘度把其他原料凝结起来，馅不易散。3、馅要尽量拌均匀，让每个饺子里面都能均匀有各种馅料，特别是虾仁。