蒸土豆丝凉拌的做法大全

1. 蒸土豆丝的做法

主料：土豆 500g

配料：小麦淀粉或玉米淀粉

做法1、准备土豆，削去外皮，洗净备用。

2、把削了皮的土豆切成细丝.（越细越好）.

3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉.

4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分

5、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟

6、将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.

7、在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉（约3-4 tbsp），拌匀，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该象一根根的面条。（我用的玉米淀粉）

8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉，（不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽），上锅蒸5分钟

9、蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.

10、晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散（其实土豆丝用油一拌就很容易散开），然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.（我炒了一半，凉拌了另一半）

材料

土豆，黄瓜，香油，白醋，葱末，盐，鸡精

做法1、土豆洗净切丝蒸熟；

2、晾凉的土豆丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀；

3、切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。

2. 蒸土豆丝怎么做

食材食谱热量：2161.7（大卡）

主料土豆1个面粉适量

方法/步骤

土豆去皮洗净

蒸土豆丝的做法

准备一个盆，把盆里的水擦干，撒上一层面粉

蒸土豆丝的做法

用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都均匀的沾上面粉

蒸土豆丝的做法

然后把沾了面粉的土豆丝放到蒸笼上，蒸笼里铺上湿的笼布

蒸土豆丝的做法

继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到土豆丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的土豆丝不黏连，根根分明，有弹性。

蒸土豆丝的做法

先烧开锅，再放笼屉蒸土豆丝，开锅5分钟就好，时间不要长了

蒜瓣切碎末放小碗里，放点盐，两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺醋，两勺辣椒油加点水调成沾料，吃的时候浇上拌匀或者沾着吃，这样蒸出得土豆丝不黏连，非常有弹性，有嚼劲，而且土豆丝根根分明，一点也不黏。

蒸土豆丝的做法

蒸土豆丝的做法

END

注意事项

1.土豆丝用油拌，防止蒸后粘连。

2.蒸好的土豆丝，热的时候，面粘连在一起，容易搅碎土豆丝，凉了之后，容易划散。

3.土豆丝一定要清洗掉淀粉水，保持土豆丝蒸熟后的口感筋度。

4.适宜凉吃，凉吃口感筋道。

3. 蒸土豆丝怎么做

步骤和食材都很简单，容易制作。

具体步骤：

1、土豆去皮洗净。

2、把淀粉放入盆中。

3、用菜擦直接擦丝于淀粉上。

4、用菜擦直接擦丝于淀粉上。

5、把拌好的土豆丝放进蒸锅中，把拌好的土豆丝放进蒸锅中。

6、把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上，把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上。

7、拌匀即可装盘了。

4. 蒸土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频

1.土豆洗净去皮备用。

2.准备红辣椒和大蒜备用。

3.土豆丝切细丝备用。

4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

5.洗好的土豆丝，控水备用。

6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。

8.将土豆丝放入混合好的面粉中。

9.逐条粘上面粉。

10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。

11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。

12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。

13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。

14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。

15.适量大蒜，捣成蒜汁。

16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配。

17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用

5. 蒜泥拌蒸土豆的做法,蒜泥拌蒸土豆怎么做好吃

主料土豆2个面粉100g辅料香油适量盐适量味精适量大蒜适量鸡精适量生抽适量醋适量步骤1.土豆削皮洗净切成小段，用水淘洗净表面的淀粉2.捞出控干表面水分，加入面粉拌匀，要多拌点，越干越好，千万不能湿3.锅中水烧热，下拌好的土豆大火猛蒸15分钟左右4.所有调料混合，蒜拍成蒜泥，跟调料一起拌匀5.蒸熟后取出加上调好的料汁，拌匀就行了小贴士1、拌土豆时一定要干，面粉多点没关系不能少了，因为蒸制过程中会有水气，再一点就是土豆会出黏液，比较粘的话会影响口感。

2、汁子随意，拌成什么样的都行，不喜欢吃蒜泥的就拌成辣椒的也行。

6. 清蒸蒜拌土豆丝怎么做如何做好吃

主料

土豆两个

清蒸蒜拌土豆丝的做法步骤

1. 土豆刨细丝用水洗下淀粉，然后控干水，清爽无水感即可

2. 用适量食用油拌匀

3. 再用适量面粉拌匀，最好是将土豆一把一把放进面粉里拌好再放入盘中这样更均匀，然后上锅蒸熟。

4. 将蒜泥，盐，麻油均匀拌于蒸熟的土豆里（可以根据自己的爱好加辣椒或者别的）我没有压蒜泥的工具所以这里是刀切的蒜

5. 成品出来了，虽然不起眼，不过很好吃哦！

7. 如何做蒸土豆丝这道菜

蒸土豆丝的材料：土豆 鸡蛋 面粉 食盐 食用油 蒸土豆丝的做法： 1.准备土豆，削去外皮，洗净切成细丝备用； 2.切好的土豆丝用清水漂去淀粉，彻底洗净土豆所含的淀粉，沥干水分； 3.将沥净水分的土豆丝均匀涂抹食用油，用面粉拌匀土豆丝，抖散了； 4.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟左右； 5.蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它； 6.晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，炒、拌均宜。

美味小贴士： 土豆丝过水这个很重要哦，要彻底把土豆所含的淀粉冲干净了。

8. 蒸土豆丝的做法步骤图,蒸土豆丝怎么做好吃

用料：马铃薯丁（脱水）500g、淀粉200g

调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量、鲜贝露适量

蒸土豆丝的做法

1.土豆去皮洗净

2.干淀粉放盆中

3.用菜擦直接擦丝于淀粉上

4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉

5.蒸锅中刷油

6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中

7.上火蒸五六分钟即可

8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁

9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上

10.拌匀即可装盘了