水果的不同做法

1. 水果各种吃法

荔枝的吃法把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。菠萝的吃法先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。

甘蔗的吃法吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20~30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。西瓜的吃法薄皮、无核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴。

榴莲的吃法所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会内热而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。香蕉的吃法香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再伴凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。雪梨的吃法出洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、制风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。

习惯了生吃水果，我们可以尝试将水果入餐，当然也要考虑烹调方法，考虑搭配协调。一般来说，有以下几个窍门：1口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜，等等。2很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。3烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。4水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。5水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。6如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱，因为里面含脂肪高达80%。假如不善烹调水果菜，其实也不妨就把水果切成小块，去掉皮核，和其他菜肴一起端上桌来，配着其他菜吃，其实味道也不错，一点都不难接受！

2. 水果的各种做法

呵呵。。本人最大的爱好就是做东西吃，下面列举一些我会做的。

菠萝羹

原料：菠萝罐头1瓶，橘子罐头，苹果半个，糖

做饭：锅内放入白糖，加水烧开，晾凉放入冰箱冰镇。

将菠萝，橘子，苹果分别切成小块入开水烫一下取出沥干水分。

吃的时候加入冰镇好的糖水即可。

酸辣苹果丝

原料：苹果1个，青椒，甜椒各1个，辣椒适量，白醋，白糖，盐

做饭：将苹果，青椒，甜椒，辣椒分别切成丝。苹果丝用盐水略泡，在用凉开 水冲洗，沥干水分。将各种丝放在一起加入白醋白糖盐拌匀就好啦。

雪梨银耳百合汤

原料：雪梨2个，银耳15克，百合枸杞适量，冰糖

做饭：雪梨去皮切成小块，百合枸杞洗净。银耳泡发撕成小朵。

锅内倒入适量清水，放入银耳，大火烧开转小火炖到银耳软烂，放入百合枸杞雪梨冰糖炖至雪梨熟烂即可。

冰糖炖木瓜

原料：木瓜，冰糖

做饭：木瓜去皮去籽，切成小块

锅内放入木瓜冰糖倒入适量水放入蒸笼内蒸熟就好了

牛奶木瓜汤

原料：木瓜200克，鲜牛奶200克，白糖

做法：木瓜去皮去籽切成丝

锅内放入适量水，加入木瓜丝白糖煮至木瓜熟烂加入鲜牛奶调匀。再煮到汤微沸。

土豆香蕉卷

原料：香蕉250克，土豆100克，海苔50克，黄油，花生油，鸡蛋，面包糠，盐

做法：土豆入锅蒸熟做成土豆泥，加入黄油、盐拌匀。

香蕉去皮切成长条。将海苔展平，抹上土豆泥放上香蕉条卷起。滚蛋液，拍上面包糠放入油锅炸至金黄色捞出。吃的时候切成小段。

果蔬沙拉

原料：小黄瓜，小番茄，卷心菜适量，玉米罐头，沙拉酱

做法：将小黄瓜切成小丁，卷心菜切成丝，小番茄可以一切二也可以不切。将这些原材料放入碗内加入沙拉酱拌匀。

水果还可以做成汁，做法都差不多

将水果放入榨汁机搅匀，吃的时候以个人喜好可以加入蜂蜜，白糖，牛奶什么的。放入冰箱冰一下味道会更好。

3. 水果都有什么做法来吃啊

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅

匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

柳橙果皮冻

材料：

1.柳橙皮1个、水570克

2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。

作法：

1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。

4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀：

1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

4. 跪求水果食品新种类及做法

由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡 在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

香味覆盖过苦味 ：加奶油块的咖啡 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。

配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

飘逸出芳香气味 ：椰子汁.加奶油块的咖啡 带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。

配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可

和足够的牛奶混合在一起 ：混合咖啡 是将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上

5. 水果怎么吃法才觉得好吃

水果沙拉

水果沙拉的做法.

原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法：

首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。

水果沙拉就做好啦

水果沙拉

材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；

配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料 沙拉调料100克；

制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。

特点 造型美观，酸甜适口。

6. 水果沙拉的不同做法

八种素食沙拉酱作法

1.波菜沙拉：切一把波菜，剥皮柠檬去子，与少量杏仁，混合打汁。

2.香椿沙拉酱：香椿切细，细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可。此道佐料比较适合用在沾粽子、馒头、糕饼类。

3.茴香沙拉：苹果或橘子一个，配上柠檬汁调味。

4.调味酱：姜丝切细、味噌、糖蜜少许、梅汁少许，加水就是天然酱油。

5.仙桃沙拉：仙桃先净去子、味噌、水，用果汁机打均匀。

6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆，可依各人喜好的口味酌量添加。

材料：黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个

配料：甘蔗汁2汤匙、柠檬1个（榨汁）

7.情人沙拉酱

作 法：

1.将枣以1/2杯水泡软去仔，连水以果汁机打碎。

2.苹果、蕃茄切丁，加甘蔗汁打碎，再加入1拌匀，最后加柠檬汁。

8.独门配方沙拉酱

一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、少许奶水。四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可。注意：奶水不可放太多，否则太稀会失败。

水果沙拉（A）

材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；

配料 酸奶50毫升；

制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

特点 甜酸可口，红白相映。

水果沙拉（B）

材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；

配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉（C）

材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；

配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

特点 香味浓郁，具别国风味。

水果沙拉（D）

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料 沙拉调料100克；

制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。

特点 造型美观，酸甜适口。

水果沙拉（E）

材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

配料 冰激凌适量

制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。

水果沙拉（F）

材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。