超小厨美食1. 孜然鸡骨棒的做法 炸鸡腿怎么做
炸鸡腿的做法：
材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
西式炸鸡腿
[原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只（约2斤）
蛋黶 2个
炸粉材料：太白粉 2杯
黫粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
盐 2小匙
泡打粉 1/2小匙
蛋黶 2个
盐 1小匙
酱油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少詓
太白粉 2大匙
[制作流程]
(1)将鸡腿醶好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。（可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用）
2. 简单炸鸡腿的做法,简单炸鸡腿怎么做好吃,简单
步骤
1.鸡腿洗尽，生姜切片，蒜瓣拍碎
2.鸡腿放入碗中，加入少许盐和糖，生姜大蒜料洒抓均淹三十分钟。
3.淹好的鸡腿捡出撒上炸鸡粉，翻裹均匀
4.锅中放入食用油，烧至六七成热加入鸡腿，先可以大火炸二分钟转中小火慢慢炸，其实鸡腿很容易熟、我喜欢中小火多炸下，火太大容易烧焦
5.待全部炸至金黄色，捞出凉下即可食用。如果没有炸鸡粉的家里有孜然粉的也行，有一次因太急拿到了孜然粉炸出来味道更香，不过有人吃不习惯孜然粉的味道。
3. 孜然鸡腿的做法,孜然鸡腿怎么做好吃,孜然鸡腿
主料小鸡腿5辅料十三香，孜然，辣椒粉，豆粉，鸡精，五香粉适中步骤1.1.将小鸡腿用清水已经，然后将新鲜的小鸡腿用刀划上一些小口2.2.将划好的小鸡腿放进容器中3.3.将3勺豆粉放进小碗内加水淹没搅拌均匀成液状4.4.将搅拌好的豆粉水倒入小鸡腿内搅拌均匀，再加入2至3勺盐，2勺鸡精，2勺十三香，3勺五香粉，3勺孜然粉，3勺辣椒粉，以上总量可根据自己的口味添加5.5.将加好食材的小鸡腿搅拌均匀腌制30分钟即可6.6.将腌制好的小鸡腿放入油锅中炸至金黄色，也可延迟几分钟即可入盘使用。
4. 孜然粉的做法大全,孜然粉怎么做好吃
孜然粉的做法
材料
去骨鸡腿肉1块，盐适量，白胡椒粉适量，料酒1匙，孜然粉2小匙
做法
1、去骨鸡腿肉1块，皮上划几刀，加入适量盐，白胡椒粉，1匙料酒和2小匙孜然粉用手两面按摩均匀放冰箱冷藏至少20分钟。
2、不粘锅平底锅小火加热不要放油，将步骤（1）两面各煎1分钟。
3、烤盘铺锡箔纸，皮那面朝上，烤箱加热165度20分钟。
4、最后5分钟将烤箱温度调成230度上色，烤好装盘。
5. 自制炸鸡腿的做法步骤图,自制炸鸡腿怎么做
炸鸡腿的做法
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然知粉，面粉5大匙。
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中道，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹回蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够答的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
6. 炸鸡腿中孜然粉和炸鸡粉怎么用
鸡腿先用孜然粉等调料腌制一会，然后裹上炸鸡粉再下锅炸，具体做法如下：
1、准备食材：鸡腿6个、食盐：适量、酱油：适量、姜：适量、料酒：适量、面包糠：200g、面粉：50g、鸡蛋：1个、孜然粉：适量、炸鸡粉：适量。
2、鸡腿洗净，然后划几刀
3、划刀好的鸡腿，装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、孜然粉、姜，然后用筷子搅拌均匀，再用包鲜膜包好，放入冰箱，腌制1小时。
4、鸡蛋打碎蛋清和蛋黄分离、准备好三勺面粉，两勺炸鸡腿粉
5、蛋清、面粉、炸鸡粉放到容器里拌匀
6、腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠
7、起锅倒油，油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿
8、中小火煎表面发黄后，捞出装盘即可。
7. 五香炸鸡腿的做法,五香炸鸡腿怎么做好吃,五香
食材用料：
鸡腿8个相克食物
淀粉适量
鸡蛋3个相克食物
面包屑适量
料酒一匙
盐少许
孜然粉少许
面粉适量
菜谱做法：
1.将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒盐，料酒，孜然粉腌制2小时
2.将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊
3.将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉
4.锅中倒足够的油烧热，加入鸡腿，以中小火炸至表面成金黄色，捞出沥干油即可
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