红烧大虾的做法.

1. 红烧大虾怎么做好吃 红烧大虾的家常做法

食材用料大虾400克葱二三根相克食物蒜三瓣相克食物姜二三片相克食物生抽一汤匙盐半茶匙冰糖一汤匙相克食物油适量料酒二汤匙年夜饭_红烧大虾的做法年夜饭_红烧大虾的做法图解11.剪掉虾的虾枪虾须，从虾头与虾身交接处，用剪刀沿虾背剪到虾尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。

年夜饭_红烧大虾的做法图解22.生姜切丝，大蒜剁蓉，葱切葱白段，一部分葱切成丝泡水中，会自然卷曲起来，泡葱丝的水别倒备用。准备好调味。

年夜饭_红烧大虾的做法图解33.锅中加油，小火加热，手放锅上微热放入冰糖翻炒至融化，一直不断搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，直到糖液表面开始泛白色细密泡泡，糖色炒好。年夜饭_红烧大虾的做法图解44.将虾迅速倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，使大虾裹上糖色。

年夜饭_红烧大虾的做法图解55.虾中放入葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。年夜饭_红烧大虾的做法图解66.翻炒同时轻轻压虾头，这样红油出的多。

调入生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀。年夜饭_红烧大虾的做法图解77.倒入一小碗刚才泡葱丝的水，翻匀，加盖焖一分钟稍收汁即可。

年夜饭_红烧大虾的做法图解88.装盘，缀上葱丝。是不是很诱人。

2. 红烧大虾怎么做

制作材料大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0. 5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克（约耗50克）。

2制作步骤1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱 ）、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火（火靠）5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

制作步骤二1.[1]准备食材2.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。3.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

4.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。5.放入大虾翻炒至8分熟。

6.放入一勺料酒去腥。7.入二勺生抽炒2分钟。

8.放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可！6制作方法三主料：青虾辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

2. 生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。3. 锅里热油，放葱姜爆香。

倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

3. 红烧明虾的做法,红烧明虾怎么做好吃,红烧明虾

主料

明虾

400g

辅料

油

适量

酱油

适量

料酒

适量

葱

适量

生姜

适量

步骤

1.准备葱和生姜

2.明虾洗干净，剪去虾须

3.锅内油烧热后加入葱头和生姜爆香

4.加入虾煸炒

5.加入酱油和料酒炒均

6.加入葱叶炒均即可

7.美味出锅

4. 烧虾的做法

红烧大虾材料： 虾配料：生姜，盐，老抽，白糖，料酒.做法：1.虾洗净，用牙签去虾肠（在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来），控干水.2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒.3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟香煎海虾材料：海虾，蒜茸，姜茸，黄油一小块，料酒一勺，鲜酱油（或者生抽）一勺，老抽一勺，白糖少许.做法：1.平底锅加热，放入黄油，待融化后爆香蒜末和姜末2.放入处理好的海虾，干煎3.虾煎到两面红，撒上一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，白糖，盖上盖子小火煮5分钟左右.4.开盖，收汁装盘。

5. 红烧大虾怎么做

红烧大虾材料：大对虾4对。

配料：白糖、鸡汤、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱、姜、植物油各适量。做法：1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。

葱、姜各洗净切片。2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。

3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。饮食宜忌：虾与柿子、山楂、石榴、葡萄同食易呕吐、头晕、腹泻、腹痛。