1. 酸辣面条的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
面条200克菠菜2棵熟鸡蛋1个榨菜适量花生碎适量辣椒油1汤匙米醋1汤匙食盐2克酱油1汤匙香油1/2汤匙大蒜2瓣胡椒粉1茶匙葱1段酸辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度
酸辣面条的做法步骤
1
葱切葱花，蒜切末
2
将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗内
3
锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁
4
将锅内下入面条煮至断生
5
下入菠菜烫一下
6
捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
7
放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可
8
开吃
主料
面条
200克 辅料
鸡蛋
2个
酸辣面调料
2包
盐
5克
鸡精
2克
黑胡椒
4克
香油
4克
青菜
6克 步骤
1.将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中；2.锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条，加入少许盐，搅拌均匀，开锅后加入少许凉水，打入鸡蛋，小水煮二分钟，放入洗净的青菜；3.先将开水倒入碗内；4.将调料化开后，捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。
2. 酸辣海带的做法
用料：海带1把
调料：醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量
酸辣海带丝的做法
1.材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）
2.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）
3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）
4.加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）
5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）
3. 海带面的做法
将海带粉碎后掺入面粉中制成挂面，是推广海藻食品的一条最好途径。尤其在华北、西北等省份缺碘地区，是普及海藻食品，治疗缺碘性地方病的有效方法。这种海藻食品加工方法简便、方便。
制作方法 1.海带选择：选用市售的淡干一二级海带，含水量在20%以下。用量为：海带占5%（干品），面粉95%
2.整理：去除附着于海带表面的草棍、泥沙等杂物。
3.切断：将海带切成2*2厘米的小块或2~3厘米宽、8~10厘米长的细丝。
4.水洗：用淡水充分洗涤，洗净粘附的泥沙等杂物。海带水洗后，重量应达到干重的四倍以上。
5.粉碎：将水洗后充分吸水膨胀的海带，用胶体磨磨碎。在胶体磨粉碎时，可添加少量2%的食盐水，以便于和面粉一起混合，但加水量不可过多。
6.混合：将磨成糊状的海带和面娄定理混合，使用挂面加工厂常用的混合机械即可。
7.制挂面：将混合均匀的海带面粉，使用挂面制作机械加工成海带挂面。
4. 有谁知道酸辣海带汤的做法啊
主料：海带、粉丝。
调料：香油、盐、酱油、醋、姜、葱、蒜瓣、大料、胡椒粉。
制作：1、海带泡开，洗净泥沙，切成细丝备用。
2、粉丝泡开洗净。
3、姜切末、葱切末、蒜切片。
4、铝锅内放水烧开，放进海带丝，直至煮烂，充分释放出养分，再放粉丝。
5、用一个小碗放入姜末、葱末、蒜片，再放大料、盐、胡椒粉、酱油（少许），拌均倒入锅内，直至粉丝煮熟。
6、团粉勾芡，锅内的汤呈稀流状，点香油及醋（醋必须后放）。
特点：色泽微黄，汤浓味鲜，酸辣可口。
注：如爱吃酸的可多放醋；爱吃辣的可多放胡椒粉。