酸辣小油菜做法

1. 凉拌小油菜的做法步骤图,凉拌小油菜怎么做

主料小油菜600g 辅料蒜泥适量朝天椒适量盐适量醋适量芝麻油适量鸡精适量

步骤

凉拌小油菜的做法步骤11.第一步：将准备好的小油菜洗干净，切掉根部，放好备用。将大蒜切末，朝天椒切丝。

凉拌小油菜的做法步骤22.第二步：焯水，将洗好的油菜和辣椒放入沸水中过过水，时间不易过长！放之前在水中加一点盐！

3.第三步：将焯过水的油菜和辣椒迅速捞出，用凉水冲凉，然后捏水！最后切成丁。

凉拌小油菜的做法步骤44.第四步：加入蒜末、朝天椒丝、盐、鸡精、醋、滴少许香油。（个人习惯用烧开的热油浇一下，味道会更好）

凉拌小油菜的做法步骤55.第五步：伴匀即可！

2. 醋溜小油菜可以补钙吗 醋溜小油菜的做法

食材明细

小油菜500克

色拉油50克

精盐4克

酱油10克

醋40克

清汤50克

姜末2克

葱末2克

花椒油5克

味精3克

水淀粉10克

酸辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

醋溜小油菜的做法步骤

1

将小油菜清洗干净，切段装盘待用。

2

热锅放油，爆香葱姜末。

3

倒入小油菜煸炒。

4

放入精盐，醋，酱油。

5

翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油。

6

出锅，装盘即可。

3. 凉拌小油菜怎么做好吃,凉拌小油菜的家常做法

1

将油菜摘洗干净（可用淡盐水浸泡半小时）

2

再把油菜切段

3

水烧开后，将油菜倒进锅里焯烫一下（水里可放少许的油，使焯过水的油菜更加碧绿）

4

焯好后，将油菜沥干水分，切成颗粒状（以便更好入味）

5

将蒜捣成泥

6

加干辣椒面（没有放油泼辣子也可以），花椒面，盐，姜粉

7

油烧热后泼到蒜泥和这些调料上（会散发一种浓浓的蒜香）

8

趁热将醋再倒进去，最后放些白糖和味精拌匀

9

将这些调料均匀的浇在小油菜上即可

4. 凉拌小油菜怎么做好吃,凉拌小油菜的家常做

凉拌小油菜的家常做法

主料

小油菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

醋

适量

香油

适量

步骤

1.洗净的小油菜放入沸水内，放盐和少许植物油焯水，出锅

2.小油菜装盘，放盐

3.放鸡精

4.放醋

5.放生抽

6.放香油拌匀即可