超小厨美食1. 黄豆小豆腐怎么做好吃
食材干黄豆半碗油适量盐适量生抽适量酱油适量鸡精适量小白菜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。
2打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。3加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。
4锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。5放入小白菜丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。
6待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。7盛入碗中即可。
2. 用黄豆做豆腐怎么做
、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时
2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1/4个）
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
第2和3个都可以用来做卤水点豆腐，第一个也可以，但味道不及后面的两个
3. 黄豆做成豆腐的做法
黄豆做成豆腐的做法
( A)浸泡：称取50 g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500 mL的烧杯内， 加300 mL水浸泡24小时（若气温较高时，中间可更换一次水），使黄豆充分膨胀，然后倒掉浸泡水。
(B)研磨：将泡好的大豆放在家用粉碎机内，加入200 mL水，进行粉碎。
(C)制浆：将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双层纱布的过滤器中抽滤，另取100 mL水，分多次冲洗滤饼，充分提取豆渣中的豆浆。滤液即为浓豆浆。
(D)凝固变性：将自制的浓豆浆（或直接用市售的袋装浓豆浆）倒入一个洁净的500 mL的烧杯中，用酒精灯加热至80 ℃左右，然后边搅拌，边向热豆浆中加入饱和石膏水，直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后，就会看到豆浆中有凝固的块状沉淀物析出。
(E)成型：将上述有块状沉淀物的豆浆静置20分钟后过滤，再将滤布上的沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净的桌面上，用一个盛有冷水的小烧杯压在包有豆腐团块的滤布上，大约30分钟后，即可制成一小块豆腐。若用市售的浓豆浆为原料，制成的豆腐更为细嫩洁白。
(F)保存：为了使制成的豆腐保鲜而不变质，将新制成的豆腐浸于2%~5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内保鲜而不变质。
简单程序 1.先用水泡大豆。2.用磨磨碎。3.用纱布过。4.烧开用纱布过的豆浆。5.加石膏或卤水用布压。凉凉后就成豆腐了！
4. 黄豆芽豆腐怎么做好吃
食材明细
豆腐300g
黄豆芽200g
生抽适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄豆芽炖豆腐的做法步骤
1
黄豆芽捡去坏豆、择去根茎，
2
清水冲洗干净控水
3
豆腐切块、切好葱花备用
4
炒锅倒油烧热放葱花煸出香味
5
倒入黄豆芽翻炒2分钟
6
倒入生抽加适量水
7
盖锅盖炖制
8
将黄豆芽炖至8成熟时放入豆腐
9
加少许盐继续煮2分钟左右即可
小窍门
要将黄豆芽炖至软烂才好吃。
5. 黄豆芽炖豆腐怎么做好吃
主料：黄豆芽100g，豆腐150g，猪肉末40g 辅料：油适量，盐适量，老抽10g，小葱5g，姜10g，八角1瓣步骤：1.准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。
2.豆芽洗净，放入锅中煮半熟。3.将黄豆芽捞出沥干水分备用。
4.豆腐切片，用开水汆一下。5.将豆腐捞出后，用凉水过凉，捞出备用。
6.锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。7.倒入葱、姜、八角，炒出香味。
8.加入豆腐煸炒（喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间）。9.倒入一碗水，炖3分钟。
10.倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。11.待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。
小贴士：用少许油煸炒猪肉末可以直接替换成锅里加猪油，这样煮出来的汤很香（当然也是依个人口味的，可以自己调节）。
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