炒圆的做法

1. 米面炒圆怎么做

材料：

主料：糯米粉 鸡蛋 猪肉

辅料：虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白

调料：料酒 盐 鸡精

香炒糯米圆详细制作步骤

1、准备所需食材

2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3、包菜清净后撕成小块

4、绿豆芽和虾干洗净备用

5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用

6、糯米粉内慢慢加入热水

7、揉成不粘手面团

8、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

10、平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

11、一面煎黄后再煎另一面

12、将煎好的糯米圆取出放一边备用

13、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

14、大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

15、再加入肉丝翻炒

16、待肉丝变色后加入适量料酒

17、翻炒均匀后加入包菜

18、炒至菜色变绿后加入适量盐

19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水

20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

21、加入绿豆芽一起炒

22、加入蛋丝

23、出锅前加入少许鸡精

24、盛出趁热食用

2. 炒小圆菜的做法大全

主料：白菜400克，调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒15克，盐3克，味精2克，植物油40克，香油5克做法1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段；3.锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；4.锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；5.加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。

3. 炒小圆菜的做法大全

主料：白菜400克，

调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒15克，盐3克，味精2克，植物油40克，香油5克

做法

1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；

2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段；

3.锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；

4.锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；

5.加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；

6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。

4. 炒圆蘑菇的做法步骤图,炒圆蘑菇怎么做好吃

主料圆蘑菇适量 辅料油适量盐适量鸡精适量勾芡淀粉适量葱适量生抽适量

步骤

炒圆蘑菇的做法步骤11.圆蘑菇洗净。

炒圆蘑菇的做法步骤22.切成片状备用。

炒圆蘑菇的做法步骤33.葱洗净切段备用。

炒圆蘑菇的做法步骤44.热锅凉油，放适量花椒炸香捞出。

炒圆蘑菇的做法步骤55.热的花椒油中放入葱花爆香，稍变黄放入圆蘑菇。

炒圆蘑菇的做法步骤66.锅内放入盐一小勺，生抽少许，待蘑菇变软放入勾芡水淀粉少许。

炒圆蘑菇的做法步骤77.放鸡精翻炒均匀，出锅

5. 蚝油炒圆白菜怎么做好吃

用料

主料

卷心菜300克

辅料

红椒

1小把

调料

色拉油

适量

食盐

1匙

蒜

2瓣

蚝油

20毫升

小葱

1/2根

白糖

2匙

蚝油手撕包菜的做法

1.包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵

2.锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分

3.炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜

4.加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火

烹饪技巧

1、这道菜用蚝油代替生抽，不但味道更鲜，成品的色泽也更好看

2、不建议再加入鸡精、味精等调味品，以免失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响

6. 尖椒炒圆白菜的家常做法大全怎么做好吃视

尖椒炒圆白菜的家常做法

主料

圆白

200g

菜青椒

60g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱姜

适量

步骤

1.圆白菜、青椒洗干净。

2.圆白菜撕成小块。

3.

青椒切成块。

4.起油锅，青椒入锅过油后盛出备用。

5.再起油锅，葱姜入锅煸。

6.

葱姜蒜煸香后圆白菜入锅炒。

7.炒至圆白菜稍塌，青椒入锅炒。

8.加盐、味精炒。

9.

炒均匀即可出锅装盘。