孜然仔排的做法大全

1. 可口的孜然烤仔排怎么做好吃又简单,做法

主料肋排 1000g辅料汉斯原味烧烤酱 4汤勺蚝油 2汤勺盐 适量黄豆酱 1汤勺生抽 适量白胡椒粉 适量黑胡椒粉 适量孜然粒 适量辣椒粉 适量橄榄油 适量苦菊 适量步骤 1.准备好所需的调料和食材。

将肋排切成15厘米左右的大块，无需事先切小块。 2.将肋排洗净后用厨房纸巾吸干水分，撒适量盐将肋排抹匀。

3.用烧烤酱、黄豆酱、蚝油、生抽将肋排四面抹匀。 4.撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然颗粒，腌制2小时以上。

5.将适量橄榄油刷匀肋排表面。这个步骤是为了防止肉质烤干。

6.烤箱设置200度，放置中间层，上下火先烤15分钟，然后翻面，再撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粒，继续烤10分钟左右。 7.烤好后用洗净的苦菊垫底，将肋排顺着骨头切开再撒孜然粒和辣椒粉即可。

2. 香辣仔排的做法步骤图,香辣仔排怎么做好吃

用料

仔排500g

花生米30g

熟芝麻10g

蒜瓣半个

生姜

干辣椒100g

小葱

生抽

料酒

孜然粉

辣椒粉

味精

食用油

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步骤 1

小排切成1cm见方小块，（小厨我都是让老板切好的）洗干净，用姜片，料酒，生抽，辣椒粉腌制半小时，然后沥干待用。备一些姜丝和葱段待用。

步骤 2

锅内倒入能没过排骨的食用油，烧七八成热，把排骨放油里炸至有点脆黄后捞出，再倒入花生米炸脆捞出。

步骤 3

锅内留少许热油，放入姜丝、蒜瓣和芝麻炒香，然后放入干辣椒炒出辣椒香，倒入炸好的仔排和花生米，放孜然粉和适量生抽一起翻炒，（如果喜欢很辣的也可以加辣椒粉）放入葱段和适量的味精，关火翻炒均匀即可出锅装盘。

3. 滴水洞孜然排条怎么做

排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃，但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感，更好的是两者兼得，最好的是还可以添加一个绝配的配料——孜然，提升香味。

主料：仔排 （适量）辅料：盐 白酒 生抽 孜然粉 花椒粉 鲜辣粉厨具：平底锅做法：1、准备仔排数根，洗净备用2、仔排中加入适量的盐、数滴白酒，适量生抽抓匀，腌制备用3、锅中加入适量的油，烧热备用4、油温5成热时加入仔排，小火炸三分钟（期间翻面）5、将仔排捞出沥干油分后，将油继续加热至8成热后再将仔排放入炸至金黄色后沥干油分备用6、盐少量、孜然粉多一些，胡椒粉及鲜辣粉适量拌匀后放入微波炉中高火加热1分钟后备用7、将调制好的孜然粉调味料均匀的撒在仔排上即可营养价值排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。[小贴士]1、仔排洗净后要加盐、白酒数滴抓匀后腌制入味，我一般早上腌制，晚上正好可以使用2、仔排要在5成热的油温炸制后，捞出后继续放在8成热的油温中复炸一次3、调味料拌匀后可放入微波炉中高火加热后使香味更加突出4、建议：因排骨腌制时已放盐，所以，最后的调味料中盐分可适量少放5、盘中可先放入生菜叶垫底，既美观又实用6、在煸炒时不宜放太多液体状调料7、用孜然调味，用量不宜过多。

孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

4. 香辣仔排怎么做

食材明细

仔排500克

姜小块

蒜几瓣

花椒15粒

干辣椒6棵

芝麻1把

青红椒2个

蒜苗2根

盐适量

料酒适量

生抽适量

香醋适量

白糖少许

胡椒粉少许

鸡精少许

中辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

香辣仔排的做法步骤

1

仔排浸在清水中去除血水。

2

捞出沥水备用。

3

姜蒜、干辣椒切粒，青红椒切小块，蒜苗切小段，芝麻、花椒备用。

4

炒锅烧热，冷油下姜蒜、花椒煸出香味。

5

放入仔排和干辣椒煸炒。

6

水份煸干出油后加入料酒或黄酒，继续翻炒。

7

等仔排五分熟露骨时，调入盐、糖、生抽、醋，继续不停中火煸炒。

8

加入胡椒粉、芝麻增香。

9

放入青红椒和蒜苗翻炒均匀。

10

起锅前加入鸡精炒匀，装盘！

5. 烤原味仔排的家常做法大全怎么做好

主料猪小排400克辅料小葱2根姜片4片食盐2小勺料酒适量蜂蜜1小碟孜然粉少许白芝麻少许烤原味仔排的做法1.猪排洗净用清水浸泡30分钟2.入冷水锅煮开，焯去血水3.重新洗净后，与葱姜清水等放入汤锅中，加盖大火4.煮开后滴少许料酒，转小火5.煮至6成熟时拣出6.加入食盐腌制几小时入味7.蜂蜜与凉开水，调成蜂蜜水8.锡纸上刷层簿油，放入腌好的猪排，并将猪排两面刷上蜂蜜水9.包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟10.约烤制10分钟时，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水11.继续送入烤箱，10分钟后重复图10操作12.最后5分钟，再取出刷层蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉13.移至中上层，打开锡纸烤至上色。

6. 仔排怎么做好吃,仔排的吃法

主料

排骨500克

调料

色拉油

20克

鸡精

少许

料酒

适量

生抽

40克

老抽

15克

细香葱

适量

鲜花椒

适量

白糖

10克

白芝麻

少许

香菜

少许

红烧仔排的做法

1.将仔排洗干净，焯水备用

2.将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火，（这时候可转入沙锅炖）

3.小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精

4.出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放

7. 椒盐仔排怎么做

做法

1、

排骨洗净，用开水煮一下就会出现很脏的泡沫，倒去脏水，再洗一遍凉水。

2、

椒盐粉些许哦

3、

玉米生粉就是淀粉啦，盛在碗里

4、

在淀粉里盛入半碗清水，就可以把排骨放下去蘸了，这个步骤主要是让吃起来排骨会酥脆可口。

5、

将排骨都蘸上湿淀粉后，起锅烧热，倒入适量的色拉油，将排骨全部放入热油中。注意不要溅到自己哦，很疼的勒！！

6、

刚刚炸过排骨的炒锅将所有的油倒出，然后放入排骨和适量椒盐翻炒均匀，盛盘OK!