1.菠萝饼的做法,菠萝饼怎么做好吃,菠萝饼的家常
食材
主料
菠萝
150g
面粉
100g
鸡蛋
一个
辅料
酵母
2g
食用油
适量
白糖
适量
步骤
1.一个鸡蛋、适量白糖、食用油。加一点酵母搅拌均匀。
2.加适量面粉，开始和面。一个鸡蛋可以做两个饼
3.先用筷子搅拌，最后用手揉成面团
4.揉好了，盖盖子发面，面开了就可以做了
5.面开了，像这样蜂窝状就是开了
6.把面取出来揉几分钟，把里面的气排出去
7.切成差不多大的块，然后用擀面杖擀成薄饼
8.擀好了，差不多0.5的厚度就行
9.菠萝切碎，也可以先用糖拌一下，我是饼上洒糖的
10.取一张饼铺上菠萝、再洒点糖
11.再盖上一张饼，用手从中间往外轻轻压一下，把里面的气排出，不然做时中间会鼓起来的
12.刚才忘记说了，饼边还要捏起来噢，电饭煲抹一层油，把饼放进去，按煮饭键，一会它会跳闸，把饼翻个个，再按煮饭键，再跳闸了再保温10分钟就好了
13.成品，没有P图噢
14.菠萝放的有点少了，下次多放点
小贴士
电饭煲里面的时间不能太长。
2.菠萝饼怎么做好吃,菠萝饼的家常做法
原料：
菠萝、油面、鸡蛋面。
辅料：
胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉（白面）、香油。
做法：
和面：
1、做酥皮就得和两种面：油面和鸡蛋面。
2、先说油面吧，取你要和面总量的三分之一，与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来，可加水。软硬度与揪面皮的面一样就行。
做馅：
削好的菠萝切细丝，加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己调，我一般做的时候，甜度很低。
做酥皮：
1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形，把油面放在鸡蛋面上摊匀；
2、然后对折，把三面的边捻紧，以免油面露出。两面来回翻着擀开碾匀。再对折，两面来回翻着擀开碾匀，如此重复几次，直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。擀的时候，必须小心，不可把表面的鸡蛋面擀破；
3、从一边卷起，切成小剂子；
4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好；
5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好，放上馅，包成包子样，在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片，只想着快点做好，儿子等着吃呢；
6、可用烤箱烤制，也可像烙饼那样两边烙。我用的是创能懒汉锅。先预热懒汉锅，再在锅里刷一点点油，把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里，表面再刷层蛋黄液。加盖25分钟即可。
3.菠萝饼怎么做
1）小个儿菠萝半个。
2）把果肉掏出来剁碎。
（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净）
3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。
4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。
5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。
6）进烤箱至表面金黄（我烤的有点过了），取出放凉。
（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）
4.怎么做好吃,菠萝饼的家常做法
食材
主料
飞饼皮
300g
辅料
菠萝
适量
步骤
1.准备好飞饼皮和菠萝
2.菠萝切成碎丁
3.拿出个饼皮，最好不好化了的
4.放上菠萝碎丁
5.再拿一个饼皮放入上方，桌上最好放些布面
6.擀开，越薄越好
7.电饼铛预热2分钟
8.刷层油
9.将飞饼放入饼锅中
10.这面再刷点油
11.翻面，两面都烙至金黄色即可出锅哦
12.出锅喽，切开即可！
5.菠萝薄饼怎么做如何做好吃
主料
面粉 矿泉水
油 菠萝
辅料
糖 葱
菠萝薄饼的做法步骤
1. 先把面粉用水合成面团，比例我就不用说了吧，揉久点就会成型了
2. 把和好的面团压成厚度平均的任意形状，最好是长方形或者正方形
3. 将适量的菠萝切成小块，1cm³以下，撒在压好的面上，不要太多了，正方形边长20cm的一个拳头那么多就可以了，最后把面重叠，把菠萝丁包在面皮里，炸熟就可以吃咯
小贴士
喜欢吃葱的朋友可以和菠萝丁一起撒点葱，喜欢甜的朋友可以洒些糖，但是太甜了也不好哦
6.凤梨饼怎么做
份量：18个
材料
高筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个，白醋1小匙，奶油80公克，盐1/4小匙，水20公克，奶油250公克
做法1.）依鸡肉酥作法将起酥面皮完成，并将面皮切割成每片长宽各10公分的正方形面皮18块备用。
2.）将馅料（1）混合煮滚，加入馅料（2）拌匀芶芡，即可加入馅料（1）续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，离火后再加入切丁的凤梨片，最后加入奶油一起拌匀，即为菠萝馅料。
3.）将菠萝馅涂抹于起酥面皮约左侧三分之一面积，随后将之卷起成为圆筒状。
4.）面皮表面刷上一层蛋汁，再以竹签戳洞，入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约20分钟即可。
材料
鸡蛋4个
菠萝丁适量
盐、番茄酱
做法1、鸡蛋打散，加盐调味
2、倒入切好的菠萝丁，搅拌一下
3、热锅，热油，倒入适量的鸡蛋液，煎成蛋饼
4、把鸡蛋液都煎完就行了
5、倒上番茄酱，蛋饼可以直接吃，也可以再做成其他的东西，比如我就做成了蛋包饭，有点酸甜，风味还不错
约50个
材料
泡打粉1/2小匙，低筋面粉500公克，奶油200公克，糖粉180公克，盐3公克，奶粉20公克，蛋3个，凤梨馅500公克
做法1.）材料1过筛备用。
2.）材料2之奶油切薄片后，混合所有材料2稍打发，即可将蛋分次加入拌匀。
3.）过筛后的材料1亦加入作法（2）材料中拌匀，即为凤梨酥面团。
4.）将面团分割成每个20公克，凤梨馅每个10公克。
5.）将分割好的面团包入凤梨馅，然后压入多样化造型饼干模中成形，即可扣出凤梨酥，依序将所有凤梨酥都作好，排列于烤盘上。
6.）将凤梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤约10分钟即可。
材料
凤梨馅料：，新鲜凤梨或凤梨罐头250克，冬瓜250克，沙糖30-45克，麦芽糖30-45克，凤梨酥皮：，黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2个，低粉130克，奶粉30克，奶酪粉10克
做法1.凤梨馅料：冬瓜去皮去籽切丁，菠萝也切丁，一共500克。
2.放到榨汁机中榨成泥，依据个人喜好可以榨得细些或粗些都可以。
3.将过你放到不沾平锅中，中火翻炒。
4.慢慢收干水分。
5.水分明显见少以后，放入砂糖和麦芽糖继续翻炒。
6.待水分完全收干，就可以晾凉备用了。这是菠萝馅体积明显变小，颜色变深，粘稠，具有可塑性，基本不具备流动性，烧制时间约为20分钟，请耐心，多观察。
7.菠萝馅可以冷藏存放用的时候拿出来搓成小球。
8.软化的黄油切成小块。
9.用打蛋器大软（我用的电动打蛋器）。然后放入糖粉。
10.放入糖粉打匀以后，分4-5次放入蛋黄打匀。
11.一直打到呈鹅黄色羽毛状，体积变大，就打好了。
12.将所有分类过筛倒入黄油内，采用压拌的方法将面团拌成团。
13.如果粘手手上可以沾少量低粉，这样好成团。为了包起来容易，也可以冷藏一会。
14.取25克面皮，15克馅放到虎口处，慢慢将口收起来封好。
15.如果有露馅的地方取一点面皮补上，这样就包好了。
16.包好的小球，稍微拍扁一点，宽度也弄得跟模具差不多，然后压入模具。
17.压入模具以后轻轻用手指推面皮，让小球完全覆盖模具以及旁边的缝隙。
18.以170度烤约15-20分钟，然后翻面烤5分钟，出炉晾凉后脱模。
19.凤梨酥就是很酥！所以，脱模要小心观察一下上下的宽度整理一下下面粘的牢的地方，然后轻轻地从下面托起。