蒸辣椒焖子的做法

1. 辣椒闷子怎么做

制作过程：材料： 4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少bai），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒du粉、葱花。

做法：1、先在准备蒸辣椒zhi焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放dao）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉（要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干版，少了又会太稀），再次搅拌；3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不权撒葱花。

2. 辣椒闷子怎么做

一、辣椒闷子

二、用料

青辣椒 4个。鸡蛋 4个。葱，十三香调味粉，豆瓣酱，精盐，食用油

三、辣椒焖子的做法

1、将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。

2、将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。

3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用。

4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。

5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。

6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。

7、20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。

8、用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。

3. 辣椒焖子怎么做

制作过程：

材料： 4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花。

做法：

1、先在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；

2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉（要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干，少了又会太稀），再次搅拌；

3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。

4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不撒葱花。

4. 辣椒焖子怎么做好吃,辣椒焖子的家常做法

主料

青椒

2个

鸡蛋

4个

辅料

油

适量

农家酱

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

花椒

适量

步骤

1.青椒两个，洗净。

2.把青椒切碎。

3.将葱切碎放在一个小盆中。

4.在盆中打入四个鸡蛋。

5.放入适量花椒面。

6.用筷子充分打散。

7.倒入2小勺农家大酱。

8.搅拌均匀。

9.再放入切碎的青椒，搅均。

10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。

11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。

12.做好啦！老公先吃了一口，说很有味道。哈哈，想不到还真有捧场的！

小贴士

1、蒸的时间不要过长，15--20分钟为宜，否则口感会老。

2、除了放辣椒，也可以依个人口味加入其他的青菜，还可以放一些虾米，能增添鲜美的味道。

5. 怎样做辣椒焖子好吃

主料：（两人份）4、5只辣椒（如果不能吃辣，要把辣椒线去掉，可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋1个（我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了，如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了）。

配料：盐、酱油（要稍多些）、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。

做法：先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，如果不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。而如果面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。

6. 怎样做辣椒焖子好吃

辣椒焖子材料：尖辣椒、鸡蛋、茄子、土豆做法： 1.将辣椒切碎、和鸡蛋放在一起，放少许水，盐、糖、花椒搅匀。

2.将洗好的土豆和茄子放入锅中加水，将1摆在中间，蒸15分钟即可。 3.将土豆和茄子捣碎，加入蒸好的辣椒焖子，搅拌后即食。

4.也可用黄瓜、小葱、香菜蘸着吃。 辣椒焖子将鸡蛋打散，再放于剁碎的辣椒，二大勺东北大酱，点点盐，鸡精，小勺油，搅拌均匀之后，放入锅蒸至完全凝固，即可。

辣椒焖子：鸡蛋四个，打碎打匀，加花椒，加料酒，加盐，搅拌均匀；尖椒两个，茄子一个，切丁；混合后，加100%的水，搅拌均匀，上屉蒸开锅一刻钟，就行了。美味辣椒焖子的做法一、用料：辣椒、（最好是麻椒）3-4个，鸡蛋2-3只，豆油适中，盐适中，面粉半小碗，二、做法：将辣椒切成丁放到小盆里，加鸡蛋2-3只，加豆油适中，盐适中，加面粉半小碗，加水半小碗，捣匀。

三、放到蒸锅中蒸，上气20分钟即可。方法简单，即营养又美味。

7. 爆简单辣椒焖子的做法步骤图,怎么做好吃

1. 将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。

2. 将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。

3. 将豆瓣酱用凉开水调稀备用。

4. 将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。

5. 冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。

6. 20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。右图就是完全蒸熟的样子。

7. 用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。