孔鳐干做法

1. 鳐鱼的食用方法

烹饪的时候用酒腌一下就好了

蒜子焖鳐鱼

材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

1、将鳐鱼切件。

2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。

3、下鳐鱼稍煎一下。

4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

鳐鱼焖豆腐

材料：

鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。

做法：

1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。

3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。

4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋，

2. 油焖笋干的做法步骤图,油焖笋干怎么做好吃

油焖笋的做法步骤

油焖笋的做法图解11. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用

2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干

3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）

油焖笋的做法图解44. 加入竹笋块煸炒（多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1:2）、糖

油焖笋的做法图解55. 加适量水，中小火焖煮十五分钟

6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成

小贴士

1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。

2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。

3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮

3. 凉拌蚬子干的做法步骤图,凉拌蚬子干怎么做

用料

料酒 准备50克

色拉油 50克

香菜 葱 切成小段

蒜 姜片 切片

花椒 八角 香叶 稍许

干红尖椒 3个

生抽 醋 糖 各两小汤匙

麻油 一汤匙

盐 两小汤匙

凉拌蚬子干的做法

第一步： 将超市