红薯干面的做法

1. 自制红薯面的做法步骤图,自制红薯面怎么做

主料 2人份 高筋面粉250克辅料 汤种50克、鸡蛋25克、牛奶110克、红薯2只、芝麻1撮调料 白糖40克、食盐2.5克、酵母（干）3克、黄油25克地瓜面的制作大全步骤1 除黄油外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段基础发酵发至2倍大步骤2 分割成六分，滚圆松弛15分钟步骤3 面团擀圆，包入番薯泥，收紧捏口，放温暖湿润处最后发酵至2倍大（小土司直接入模）步骤4 表面涂蛋液，用剪刀剪几道小口子，上面粘黑芝麻步骤5 预热烤箱180度，面包20分钟，土司35分钟左右。

2. 红薯手工面的做法,红薯手工面怎么做好吃,红薯

食材主料面粉200g水90g辅料油适量盐适量红薯1个胡椒粉适量面步骤1.面粉加水，加适量盐，揉成比较硬的面团。

入冰箱冷藏一晚上。2.第二天早上取出面团，分成二块。

将一块撖成薄皮。3.用橡皮刀划成一条条的面线，粗细随自己喜欢。

4.红薯去皮洗净，切成小块。5.与冷水一起上灶煮沸下。

6.下入面条再次煮沸，至面条9分熟，7.滴入香油8.洒入食盐，胡椒粉，搅拌均匀如果。小贴士边下面条的时候，边用手拽住面条二头抻一下面条，这样，面条会变得细长细长。

更入味。面粉加盐是为了增加筋道。

3. 生红薯面粉怎么做好吃

做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单

4. 红薯干面粉怎么做馒头

红薯馒头的做法步骤

1

红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟

2

放入面包机中

3

加入白糖，趁热搅均

4

加入牛奶，等红薯摊凉

5

放入面粉和酵母

6

按发面键，让其自动和面

7

1小时50分后，面已经发好了

8

整形

9

分成大小相同的小团

10

揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右

5. 红薯面粉怎么做好吃

红薯面粉用得最多，并且为广泛熟知的是作为酸辣粉的原料。

所以较为好吃的是酸辣粉，它的做法如下：用料：红薯粉50g、香葱，蒜，香菜，小米椒适量 调料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油适量、食盐1g 做法及步骤：1、准备食材。2、红薯粉先用温水浸泡30分钟。

3、准备一个小碗，加入香醋大约15ml。4、倒入生抽20ml。

5、倒入老抽5ml。6、加入食盐约2g，搅拌均匀备用。

7、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。8、把煮好的红薯粉放入凉水中。

9、大蒜切成沫。10、香菜切沫。

11、香葱切沫。12、小米椒切成丁。

13、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。14、加入适量辣椒油。

15、加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。

6. 地瓜面条做法

主料：甘薯500克

辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克

调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克

香酥薯片的特色：

此薯片色泽棕红，甜香酥脆。

教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃

1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。

2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。

3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

7. 熟红薯圆面条的做法

用料

主料：红薯350克，糯米粉200克

调料：白糖30克，植物油500克，水适量

红薯圆子的做法：

1.红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯

2.把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3.红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油

4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了

烹饪技巧

1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话，口感更扎实，红薯多的话就会比较软糯；

2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了，就要适当地加点水继续揉，水要一点一点地加，因为红薯也含有大量水分，不要加多了水；

3、把圆子放进油锅时不要从中间放，很容易溅起油花烫伤自己，一定要从锅边溜下去；

4、炸圆子时用中火，如果火候还大，就转成小火，根据自家的情况调节。