素香菇臊子的做法大全

1. 宁夏香菇臊子素面的做法大全

香菇素面线材料红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙做法1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝；素肉丝泡水至软化，捞出备用。3.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香姜末至表面呈金黄色时先捞出，再放入作法2的香菇丝炒香，再放入素肉丝、红萝卜丝、笋丝及调味料A的酱油拌炒均匀，倒入素高汤煮至滚沸。

4.将作法1的红面线放入作法3的锅中，以小火续煮约5分钟，放入所有调味料B，续煮至汤汁再次滚沸，以太白粉水勾芡后即可熄火。5.食用时依照个人口味加入适量的香油、乌醋及香菜即可。

2. 宁夏香菇臊子素面的做法大全

香菇素面线

材料

红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙

做法

1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝；素肉丝泡水至软化，捞出备用。

3.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香姜末至表面呈金黄色时先捞出，再放入作法2的香菇丝炒香，再放入素肉丝、红萝卜丝、笋丝及调味料A的酱油拌炒均匀，倒入素高汤煮至滚沸。

4.将作法1的红面线放入作法3的锅中，以小火续煮约5分钟，放入所有调味料B，续煮至汤汁再次滚沸，以太白粉水勾芡后即可熄火。

5.食用时依照个人口味加入适量的香油、乌醋及香菜即可。

3. 香菇臊子怎么做好吃,香菇臊子的家常做法

1.先把香菇洗干净，挤出多余的水。

2.把香菇切成丁！

3.从袋中取出两榨菜！

4.切成一颗颗的小丁！

5.小米辣切碎！

6.准备些香料！

7.肉沫！

8.多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。

9.倒入香菇，榨菜，炒至香味出来，香菇熟透。

10.装入盆中臊子就做成了，吃面条时，加入面中即可

4. 香菇臊子的做法,香菇臊子怎么做好吃,香菇臊子

主料香菇250克肉沫100克辅料榨菜两小个小米辣几个食用油一些八角茴香子一些豆瓣少量步骤1.先把香菇洗干净，挤出多余的水。

2.把香菇切成丁！3.从袋中取出两榨菜！4.切成一颗颗的小丁！5.小米辣切碎！6.准备些香料！7.肉沫！8.多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。

9.倒入香菇，榨菜，炒至香味出来，香菇熟透。10.装入盆中臊子就做成了，吃面条时，加入面中即可小贴士油要多，不用再放盐，榨菜有盐味，我这个袋装的不怎么咸，如果榨菜咸可以先用水泡一泡。

5. 臊子怎么做好吃,香菇肉丁臊子的家常做法

食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量。

1. 前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。香菇洗干净切成丁。

2. 锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

3. 煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

4. 放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

5. 放盐，放入老抽继续炒。

6. 炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

7. 放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

8. 起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。

6. 素臊子的做法,素臊子怎么做好吃,素臊子的家常做法

一、食材：

主料：老豆腐1块、胡萝卜1根、西红柿1个、土豆1个

辅料：油适量、盐3g、大蒜2瓣、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生10g、海带丝5个、黄花菜适量、香菇8g、木耳6g

二、步骤：

1.材料大集合，木耳、香菇、豆腐、海带丝、黄花菜放水里泡发

2.所有材料冼净。木耳、香菇、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁；黄花菜、海带丝切小段；姜蒜要片

3.锅热后倒油，放豆腐丁及少许胡椒粉。豆腐丁煎至表皮金黄后盛入碗里待用

4.洗锅后倒油，油温稍高后放入姜蒜片进行煸炒，炒至蒜香

5.放入胡萝卜及土豆丁，翻炒两分钟

6.放入西红柿翻炒

7.放入黄花菜，木耳，香菇翻炒

8.放入花生，海带翻炒，加少许生抽

9.最后放入煎好的豆腐丁翻炒下，加适量水及盐，煮三分钟

10.煮好的素臊子

7. 香菇瘦肉臊子的家常做法怎么做好吃

主料香菇10个 猪肉适量 面条适量

辅料 葱半根 姜适量 蒜三瓣 白芝麻一小撮 黄豆酱两小勺

步骤1.干香菇提前洗净、泡发

2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末

3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香

4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀

5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒

6.当当当~之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看

7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块

8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷~