藕蒸菜做法

1. 清蒸莲藕的做法步骤图,清蒸莲藕怎么做好吃

蒸莲藕的做法

1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！

2.把莲藕的一头切开，小点就可以！

3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。

4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。

5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。

6.开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。

7.切成片，稍微厚点，装盘备用。

8.这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。

9.然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

2. 莲藕怎么蒸着吃

主料

藕适量

糯米适量

调料

冰糖适量

蒸莲藕的做法

1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！

2.把莲藕的一头切开，小点就可以！

3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。

4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。

5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。

6.开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。

7.切成片，稍微厚点，装盘备用。

8.这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。

9.然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

3. 蒸莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料藕450g猪肉馅250g调料食盐适量酱油适量鸡精适量料酒适量调和油适量胡椒粉适量蒸藕夹的做法1.先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。

2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。3.每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。

4.这是蒸熟的菜品啦。5.近距离的看看蒸制的藕夹 。

6.咬一口，非常的软糯，鲜香，爽口，不油腻。适合老人小孩食用哟。

4. 蒸藕泥的做法,蒸藕泥怎么做好吃,蒸藕泥的家常

蒸藕泥的做法很简单，唯一麻烦的是要把这么大个藕磨擦成泥。

先看看过程吧！1、买藕回来洗净，去除藕表皮薄薄的一层，这样更干净些2、用个小孔茬子把藕擦成碎末，用其他方式也行，只要最终形态一样就可以。

成型的藕泥加适量盐搅拌均匀3、把藕泥平铺在碗碟里，在表面较均匀的浇一小勺猪油。注意啦，这个油就很关键啦，用普通的食用油也可以，不过出来的味道就是两样啦。

4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦。试试吧，真的会爱上它的。

其实还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食，不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎，那样出来的就是藕饼啦。

5. 蒸藕泥怎么做好吃,蒸藕泥的家常做法

食材

主料

藕

150g

山药

80g

猪腿肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

香油

适量

白糖

适量

细葱

适量

步骤

1.将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）

莲藕与淮山药切碎

剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成

2.葱、姜切细末。

3.将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻

4.葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜

5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯

6.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起

顺着一个方向搅拌均匀

7.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平

8.用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟

盖上保鲜膜，用牙签插几个孔

9.将碗放微波炉内，高火4分钟。

10.香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

6. 炕蒸藕的做法,炕蒸藕怎么做好吃,炕蒸藕的家常做法

食材主料藕350g蒸菜粉150g辅料猪油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量小葱适量熟芝麻适量步骤1.藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量2.将藕切成比较薄的小丁3.将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉，再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀4.放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟5.蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用6.平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面7.最后取一大盘，将煎好的蒸藕快速倒扣在盘中，表面撒上葱花即可。

7. 蒸藕盒的做法,蒸藕盒怎么做好吃,蒸藕盒的家常做法

食材明细藕450克瘦肉350克鸡蛋一个姜适量葱适量米醋适量盐适量鸡精适量生抽适量素油适量生粉适量清淡口味蒸工艺一小时耗时简单难度蒸藕盒的做法步骤1准备好材料。

2把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。

把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.3取平底碗一只，加点油在里面，转匀。4把肉夹在藕盒里。

5刚好装一碗，上面装平。6用保鲜膜封好。

7水开上锅。8蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。

9已经蒸好的藕盒。10倒扣在碟子里。

把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。

8. 蒸藕片的做法,蒸藕片怎么做好吃,蒸藕片的家常做法

用料

莲藕 一截

葱花 少许

小米辣 一个

生蒜 一瓣

酱油

麻油

蒸莲藕

买那种头尾有的那种，清水洗干净，千万千万不要削皮！上蒸锅。

直接的放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。

蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末，大蒜切末，小米辣切小圈，全部装小碗，倒入没过以上材料的生抽（生抽！），少许麻油，最后淋少许热油在上面。不用放盐。

蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃。趁不烫手时切0.5cm厚的片。

蘸着吃就可以啦！