超小厨美食1. 肉末藕饼的做法步骤图,肉末藕饼怎么做好吃
食材 主料瘦肉 400g莲藕 600g面粉 适量鸡蛋 三颗辅料食用油 10g蚝油 20g酱油 10g十三香 5g料酒 5g白糖 10g盐 10g水 适量步骤 1.材料：瘦肉，莲藕 2.材料：面粉，鸡蛋 3.瘦肉先切小块，再剁碎 4.莲藕去皮，先擦成长条，再剁碎 5.热锅热油，放入肉末 6.放入蚝油，酱油，十三香，白糖，盐，料酒 7.煸出油后，关火 8.莲藕碎放入容器里，放入面粉，鸡蛋，加适量的水，调成面糊，放入肉末，盐，糖，十三香 9.再拌钧匀 10.加热电饼铛，放入调好的面糊 11.烤到两面金黄 12.出锅，摆盘小贴士面粉不需要加太多，以免影响口感。
2. 肉藕饼怎么做
用料
猪肉馅 适量
鲜藕 一节
肉藕饼的做法
葱末 姜末 胡椒粉 植物油 一个鸡蛋 酱油 料酒 盐适量 按自己口味即可 以一个方向搅拌肉馅 最好成胶状
藕 一节即可 切成碎末
藕沫与肉馅和匀 因为比较喜欢香菜的清香 就加了点香菜沫
少许油适量 五成热 放入馅 原谅我的不规则藕饼
煎至两面金黄
出锅啦 ！沾小料味道更好噢
调小料：醋 拌菜酱油 香油 红辣椒 芝麻 黑胡椒 蒜末
小贴士
藕和猪肉馅的量 按自己口味调整 超级下饭的 剩下的用保鲜膜包好 放在冷藏里 下顿热下照样好吃噢 么么哒
3. 不放肉的藕饼怎么做
第一种做法
煎藕饼的制作材料：
主料：莲藕500克
辅料：肥膘肉75克，红豆沙75克，糯米粉100克，
调料：花生油50克，白砂糖50克
煎藕饼的特色：
外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。蘸以白糖，香甜可口。
煎藕饼的做法：
1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；
2. 猪肥肉膘剁成茸；
3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；
4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；
5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；
6. 另跟白糖两碟上桌。
成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
第二种做法
原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。
做法：
1，藕洗净去皮切薄片，待用
2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。
3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。
4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。
4. 不放肉的藕饼怎么做
第一种做法煎藕饼的制作材料： 主料：莲藕500克 辅料：肥膘肉75克，红豆沙75克，糯米粉100克， 调料：花生油50克，白砂糖50克 煎藕饼的特色： 外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。
蘸以白糖，香甜可口。 煎藕饼的做法： 1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里； 2. 猪肥肉膘剁成茸； 3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊； 4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里； 5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内； 6. 另跟白糖两碟上桌。
成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
第二种做法原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。
做法：1，藕洗净去皮切薄片，待用2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。
4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。
5. 香炸夹肉藕饼怎么做
材料 用量 莲藕 2只 鸡蛋 2只 面粉 根据藕夹个数 猪肉糜 喜欢多少放多少 盐 少许 鸡精 少许 葱 2根 料酒 少许 做法1. 莲藕洗净去皮，葱洗净切小段待用 2. 莲藕去头尾，一刀断一刀不断切出藕夹，藕夹片切较薄比较好（考验刀功的时候到了），切厚口感不佳 3. 在猪肉糜中加入鸡蛋1只、料酒、盐、鸡精、葱段，拌匀腌制10分钟左右 4. 去面粉适量，打入鸡蛋1只，加少许盐，一边加水一边调成糊状 5. 在藕夹中塞入腌制好的肉馅，这步要温柔不然藕就捏碎了。
..喜欢肉多的话就要把每个洞洞里都塞好肉但是不要漫出来。还是蛮考验耐心的。
我直接用手的。 6. 塞好五六个左右并且在面糊浸没2分钟左右后就可以在锅里倒上油点小火煎了，我用的大平底锅油铺满锅底差不多 7. 翻几次面等藕饼两面金黄就可以出锅了。
因为是跟外公合作的所以我塞肉泡面糊他煎配合比较好没有手忙脚乱。
发表回复