1.蛋白素肉的食物简介
蛋白素肉口感润滑筋道、易入味，可用于凉拌、热炒、煲汤、油炸等。大豆蛋白素肉进行高温膨化、组织塑造、热风干燥精制而成，是一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的最新上品，是惟一能代替动物蛋白的植物性食品，富含蛋白质（干基含量50%）及多种氨基酸和膳食纤维，营养丰富且风味独特，其蛋白质含量远远高于肉类，脂肪含量则低于肉类，不含胆固醇，而口感比肉更细腻，老少皆宜，是理想的健康豆制品。本品经常食用有益于健康，是专业素食者、旅游休闲者、时尚美食家、美容瘦身女士、富贵病患者的最佳选择。
2.素肉怎么做好吃,6种家常素肉的做法
炒素肉丝的制作材料：主料：豆腐干150克，芹菜150克
辅料：豆腐（北）50克，玉兰片50克，柿子椒25克
调料：植物油50克，盐4克，味精2克，醋2克，大葱5克，姜4克，香油5克炒素肉丝的做法：
1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。炒素肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
3.火爆素肉的做法,火爆素肉怎么做好吃,火爆素肉
食材
主料
素肉
3根
辅料
烧烤调味料
2勺
油
20g
步骤
1.素肉放入盆里。
2.用温水泡上半小时，让素肉变软。
3.用刀随便切成不规则的形状。
4.锅中入油烧热。
5.倒入素肉翻炒均匀。
6.放几勺复合烧烤调味料。
7.翻炒均匀即可起锅，复合调味料里面含有盐味精还有各种香料，不用再放其他调料了。
8.还不过瘾的话再上面也撒上调味料。
小贴士
素肉要提前用温水泡开。