五花肉萝卜干的做法大全

1. 好吃五花肉炒萝卜干怎么做好吃又简单,做

食材

主料

五花肉

300g

萝卜干

150g

辅料

油

15g

盐

5g

味极鲜酱油

15g

面酱

30g

料酒

50g

尖椒

适量

生姜

1小块

八角

2个

步骤

1.萝卜干用清水浸泡数小时，泡至萝卜干条柔软，中间换次水去除萝卜干的异味。

2.五花肉切成筷子粗的肉条。

3.泡好的萝卜干用清水淘洗干净，攥干水分后切成指头肚大小的块。

4.炒锅里倒入油，放入八角、生姜煸炒出香味。

5.炒锅里倒入油，放入八角、生姜煸炒出香味。

6.倒入切好的五花肉条，小火把五花肉条煸炒出油、边缘变色。

7.把五花肉拨在一边，倒入面酱小火炒至面酱油亮。

8.把五花肉翻炒裹满酱汁。

9.倒入萝卜干，小火翻炒。

10.调入味极鲜酱油、精盐、料酒，少许清水翻炒均匀后用小火烧炖。

11.烧至汤汁粘稠后放入切好的尖椒段，炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。

小贴士

1、萝卜干用清水浸泡淘洗去掉异味。

2、面酱有一定的盐度，精盐要酌情调入。