面点小鸟馒头做法

1. 小鸟馒头怎么做

1.

准备面粉和牛奶。我喜欢用温牛奶发面，牛奶隔水加热到30来度，用手试探，不烫手，温温的。

2.

面粉400克，温牛奶240克，酵母3克，白糖40克，盐2克，一起混合，筷子搅拌成絮状。面粉的吸水性有区别，大家酌情调整面粉与牛奶的比例。

3.

力气活来了，用力反复将它揉成光滑的面团。图片这个状态，我大约揉了十几分钟，要想馒头口感好，关键点之一，在于揉面一定要揉到位。

4.

揉好的面，放盆里，加盖醒发至面团两倍大。醒发的时间，夏天一个来小时就够了，冬天约需两小时。

5.

将发好的面团再揉一会儿，排气，分割面团。另外准备一些小红豆，还有一碗干面粉，揉面时撒一些面粉在案板上，干爽防沾，如果这个时候发现面团稀了，也可以加一点干面粉进去。

6.

咱们现在开始做小鸟。将大约75克的一个面团，搓成长条，两头略粗。

7.

像给绳子打结一样，把面团也打一个结，动作轻柔一点，形态更好看。

8.

这一步开始塑形。小鸟的头部捏一个小嘴巴，挑两颗小红豆，做成眼睛。尾部按压成扁平状，用刮刀压出放射性花纹。最后再整理，小鸟初见雏形。

9.

小鸟馒头暂时告一段落，再来做小兔子。同样将面团搓成长条，这次粗细要一致。

10.

将长条状的面胚折弯，放一条脆皮肠上去。我家里刚好只有脆皮肠，你可以用其他香肠，以及你喜欢的各种食材。或许下次来条胡萝卜，正合小兔子心意。

11.

将两头绕着脆皮肠穿过去，耳朵处稍微按压，也用红豆做眼睛。很快，两只小兔子就做好啦。

12.

揉六个水滴状的面团，按扁，刮刀压出花纹，中间用打圈的面胚做花蕊。将它们靠紧，组合成一朵花。

13.

这是做好的小鸟馒头和花朵馒头。

14.

这是做好的小兔子脆皮肠卷和传统造型肠卷。将它们放蒸笼，加盖，二次醒发20~30分钟。

15.

插播：今天早上做的馒头和花卷，用的广式腊肠。

16.

锅里加足够的冷水，装好馒头花卷的蒸笼，放入锅里，加盖密封，旺火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。到时间了，关火，静待五分钟之后再揭开。

17.

小鸟馒头和它的小伙伴们热乎乎的出锅喽。

18.

这么可爱的小兔子，怎么舍得吃掉它。

19.

家里有一个以前网购的鸟窝，正好派上用场。小鸟们呆在里面，很温暖。

20.

过了两天去香港，竟然在酒店发现我家同款的小鸟和鸟窝。很明显，杨大厨家的小鸟营养更好一些，哈哈。

2. 小鸟馒头的做法步骤图,小鸟馒头怎么做好吃

主料面粉500g菠菜300g酵母粉10g 辅料豆子4只

步骤

小鸟馒头的做法步骤11.材料：菠菜

小鸟馒头的做法步骤22.材料：酵母粉

小鸟馒头的做法步骤33.材料：面粉

小鸟馒头的做法步骤44.菠菜汁加热到30度，加入面粉，酵母粉

小鸟馒头的做法步骤55.面粉里加入酵母粉，温水和面

小鸟馒头的做法步骤66.活出两种颜色的面团，等待发酵

小鸟馒头的做法步骤77.搓出两个长条，两头要稍大一些

小鸟馒头的做法步骤88.两头交叉，再打结

小鸟馒头的做法步骤99.尾巴按扁，压出花纹，用豆子装饰眼睛，捏出小嘴

3. 小鸡馒头的做法,小鸡馒头怎么做好吃,小鸡馒头

食材

主料

熟南瓜

150g

清水

100g

白砂糖

30g

酵母

4g

中筋面粉

380g

辅料

中筋面粉

200g

清水

100g

酵母

2g

白砂糖

10g

步骤

1.1、南瓜面团：（蒸熟的南瓜 150克 清水 100克 白砂糖30克 酵母 4克 中筋面粉 380克

）

1）南瓜去皮蒸熟，凉透了。

2.用滤网挤掉水份。如果是那种不是太熟的南瓜，最好蒸熟了以后再用粉碎机粉碎一下，不然面团里有丝状物。

3.2） 南瓜泥放入盆里，放入面粉、白糖、酵母、清水，一起搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵。我用蒸烤箱蒸南瓜的时候，里面还有余温，发面团正合适，1个小时就发好了。

4.2、白面团：（中筋面粉 200克 清水 100克 酵母 2克白砂糖 10克

）

1）清水加入酵母，搅拌均匀。再加入白糖、面粉。搅拌成絮状。

5.2） 各取15克絮状面团，分别放入小碗里。

6.3） 一个里面加入可可粉，一个里面加入红色色素。原方是加入红曲粉，我觉得红曲粉的颜色不是那么红，所以我用了红色色素。

7.4）分别揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放入温暖处发酵1个小时。

8.面团发好后，将南瓜面团分成30克一份，白面团20克一份。分好以后，用湿布盖上，备用。

9.取一块白面团揉成一个小圆球，压扁，擀成面皮。

10.把边缘用刀修成尖齿状，尖齿不用太密。

11.在白面皮上刷上水，尖齿的尖部也要刷上。南瓜面团，揉成光滑的球。放在白面皮上。 包起来。

12.做好以后，依次放入笼包上，有间隔的排列好。揪一小块可可面团，用剪刀修剪成眼睛，沾上一点水，粘在南瓜面团上。红色面团搓成小长条，粘在南瓜面团上做嘴巴，用剪刀剪开。

13.放入蒸烤箱中，关门，醒10-20分钟。蒸烤箱--纯蒸--100度---20分钟。时间到以后，不开炉门，焖个5-10分钟。

小贴士

1、如果是用蒸锅的话，放足水，蒸笼抹油或者垫上纱布，盖上盖醒好，大火烧开出汽后，转中火，蒸20分钟。

4. 如何做简单的动物馒头

可爱卡通流氓兔馒头的做法

做卡通动物造型面点，首先面不可以活得太软，要比平时蒸馒头硬一些，所用的发酵方法和蒸馒头也不一样，就是面加酵母活好后，稍醒一下即可，不用发酵至两倍大，等造型后，醒的时间也不易过长，放在锅里，用小火蒸，让面团在蒸的过程中慢慢发酵。这样蒸出来的造型才能明显，否则就是软塌塌一片了。

以上仅是我的个人经验，也许自己天生就比较适合做面食吧，好象在不会做菜时就已经会蒸馒头了，而且没太用过心，随便一弄，蒸出的馒头就很好，所以我的总结对别人来说不一定合适，需要自己在制做过程中慢慢体会。

材料：面粉，紫薯，酵母，水发黑木耳

做法：

1、紫薯用微波炉微熟，去皮，碾成泥。

2、紫薯泥中加入少许水和适量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分钟左右。

3、面粉中加入适量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分种左右。

注：以上两种面团，粉与酵母的比例大致为100:1。

4、取一块白色面团，团成稍长的圆形，然后用小刮板之类的工具在三分之二处切出一条深陷的线来。

5、小的一部分做头，如图在中间位置用小刮板划出一条弧线。

6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和脚，稍整形。

7、事先泡一小朵黑木耳，剪出两条细细的丝做眼睛，贴在划出的弧线处；再剪出一个圆形贴在眼睛的下方做鼻子。

8、取一小块紫色面团和白色面团，擀成薄片，然后叠在一起，多叠几层，最后沿切面擀开成条纹状的薄片，用来做帽子。

9、将条纹薄片围在头上，接口处捏合，并将上方捏出四个角，做成小帽子。

10、入蒸锅，小火，蒸十五分钟，蒸好后，闷三分钟再揭开盖子。 小贴士：糖能帮助发酵，冷天里做面点挺好用。当然你也能做成甜味馒头，稍微再多放些糖就可以。

5. 花样馒头动物愤怒的小鸟做法大全怎样做愤怒的小鸟的馒头

主料 面粉400g 酵母4g 辅料 菠菜 1把 苋菜 1把 南瓜 1个 牛奶 1杯 愤怒的小鸟馒头的做法 1. 菠菜汁加入面粉和酵母和成绿色面团 南瓜泥加入面粉和酵母和成黄色面团 苋菜汁加入面粉和酵母和成红色面团 牛奶加入面粉和酵母和成白色面团 2. 取绿色面团揉成全球，白色面团揉两个小圆球做眼睛，绿色圆球做猪鼻子用筷子尖戳出鼻孔。

黄色搓成长条做眉毛沾水组合起来 黄色面团擀成长条剪成胡子状 3. 粉色面团揉一个圆球，白色面团揉成小圆球按压成饼沾水贴在粉色面团上 黄色面团做成三角形沾水组合起来，用剪刀剪一下成为嘴巴 粉色面团作出头羽，白色面团做成眼睛 绿色揉成长条做眉毛 4. 黄色面团做成三角形 白色面团做成眼睛，胡萝卜作出嘴巴和头羽胡萝卜剪出尾巴，粉色面团做眉毛，剩余的面团做一个可爱的鸟窝吧 5. 制作好的小鸟和小猪热水上锅蒸二十分钟，愤怒的小鸟可爱吧。 用巧克力画出眼睛。

6. 一对小鸡花样馒头做法

主料面粉500g小南瓜一个紫薯一小块波菜50g白糖50g辅料白糖50g酵母粉2g步骤1.把面粉用温水花开了的发酵粉合成面团2.取一个小南瓜切开，去掉瓜瓤洗净。

3.取一块紫薯打皮洗净切块放到蒸屉里和南瓜一起蒸熟。4.把紫薯和发好了的面和至一起。

5.在取一块面在把面和南瓜泥和在一起。6.取一个小碗把波菜扎成汁备用7.把发好的面和菜汁和在一起。

8.把醒好了的面搓出一头稍微尖的行装。9.取一块南瓜面搓成园行10.用剪刀剪出嘴巴行状眼睛用黑芝麻点蕞就行了11.取一块紫薯合成的面用剪刀剪成扇子行装在剪几下成翅膀型装用水沾上就行了12.在取一块面撮成鸡蛋型装13.用剪刀剪成刺如图。

14.用枸杞沾水装上眼睛15.这是蒸好了的刺猬胖乎乎的好看吧。

7. 馒头的做法,小鸡馒头怎么做好吃,小鸡馒头的家常做法

小鸡馒头的做法1.南瓜面团：（蒸熟的南瓜 150克 清水 100克 白砂糖 30克 酵母 4克 中筋面粉 380克 ）南瓜去皮蒸熟，凉透了。

用滤网挤掉水份。如果是那种不是太熟的南瓜，最好蒸熟了以后再用粉碎机粉碎一下，不然面团里有丝状物2.南瓜泥放入盆里3.放入面粉200克、白糖、酵母、清水，一起搅拌成絮状4.白面团：清水加入酵母，搅拌均匀5.再加入白糖、面粉。

搅拌成絮状6.各取15克絮状面团，分别放入小碗里7.一个里面加入可可粉，一个里面加入红色色素。原方是加入红曲粉，我觉得红曲粉的颜色不是那么红，所以我用了红色色素8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵。

我用蒸烤箱蒸南瓜的时候，里面还有余温，发面团正合适，1个小时就发好了9.面团发好后，将南瓜面团分成30克一份，白面团20克一份，分好以后，用湿布盖上，备用10.取一块白面团揉成一个小圆球，压扁，擀成面皮11.把边缘用刀修成尖齿状，尖齿不用太密，在白面皮上刷上水，尖齿的尖部也要刷上12.南瓜面团，揉成光滑的球。放在白面皮上。

包起来。做好以后，依次放入笼包上，有间隔的排列好。

揪一小块可可面团，用剪刀修剪成眼睛，沾上一点水，粘在南瓜面团上。红色面团搓成小长条，粘在南瓜面团上做嘴巴，用剪刀剪开13.放入蒸烤箱中，关门，醒10-20分钟。

蒸烤箱--纯蒸--100度---20分钟。时间到以后，不开炉门，焖个5-10分钟。