1.黄瓜拌豆芽怎么做好吃,黄瓜拌豆芽的家常做法
这两天天气闷热闷热的,头明显的疼起来,看来又要打台风下雨了,我这老毛病比天气预告还要准确,每次头一疼,过几天准得刮风下雨。
天气热多吃点凉菜吧,能下火降下温,此菜鲜香脆嫩,很爽口。(收起)食材主料黄豆芽500g黄瓜1根红椒半个辅料香油1大匙香醋1/2小匙盐1小匙鸡精适量白糖少许步骤1.准备所需材料。
2.把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。3.锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4.然后捞出。5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6.再捞出沥干水份。7.红辣椒洗净切成丝。
8.放入开水锅内焯烫一下。9.黄瓜洗净切成丝。
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。11.再把黄瓜丝加入。
12.放入香油。13.再加入香醋。
14.加盐、鸡精和白糖。15.最后拌匀即可。
小贴士黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
2.凉拌黄瓜绿豆芽的做法步骤图,怎么做好吃
主料绿豆芽200g黄瓜一根辅料香油适量盐适量白糖适量醋适量酱油适量蒜适量味精适量 步骤绿豆芽拌黄瓜的做法步骤11.豆芽洗净焯水绿豆芽拌黄瓜的做法步骤22.焯好的豆芽捞出过凉绿豆芽拌黄瓜的做法步骤33.黄瓜洗净切丝,蒜切末绿豆芽拌黄瓜的做法步骤44.将绿豆芽沥干水分和黄瓜丝、蒜末一同放入容器内绿豆芽拌黄瓜的做法步骤55.放入白糖拌匀绿豆芽拌黄瓜的做法步骤66.放入适量盐拌匀绿豆芽拌黄瓜的做法步骤77.放入适量味精拌匀绿豆芽拌黄瓜的做法步骤88.倒入适量醋拌匀绿豆芽拌黄瓜的做法步骤99.倒入适量海鲜酱油拌匀绿豆芽拌黄瓜的做法步骤1010.最后倒入适量香油拌匀。
3.凉拌豆芽的做法,凉拌豆芽怎么做好吃,凉拌豆芽的家常
主料:绿豆芽300g
辅料:香油适量,盐适量,粉丝适量,黄瓜适量,辣椒油适量,香醋适量,蚝油适量
步骤
1.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干
2.粉丝用开水泡软
3.黄瓜洗净 切成薄片
4.再切成细丝
5.粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内
6.放入适量 香醋
7.放入蚝油
8.放入适量的盐和糖
9.放入香油
10.放入适量的味精
11.再放入适量的自制的辣椒油
12.搅拌均匀
13.特别好吃的凉拌豆芽就好了
小贴士
豆芽用开水焯一下去掉豆腥味
4.凉拌豆芽怎么做好吃,凉拌豆芽的家常做法
一、凉拌豆芽仅只限于凉拌绿豆芽较好。
1.准备调料:橄榄油(或香油、花椒油、花生油任选其一)、盐、酿造老陈醋、白糖、蒜蓉(或蒜蓉加麻蓉)、美极鲜(或蚝油、蒸鱼豉油、味精汁液、鸡精汁液等任选其一)。橄榄油和醋除外,其他调料调成碗汁。
2.将豆芽入开水锅中用猛火飞水,关火立即捞出,控尽明水后装入空碗中。
3.先加入极少量橄榄油用筷子拌一拌,再加入调好的碗汁拌均匀后加入醋再拌均匀即成。
4.凉拌绿豆芽装盘后,依各自喜好口味和咸淡口感确定:是否加入凉拌绿豆芽碗中的的调料和绿豆芽的汤汁,加入多少都是可以调整的。
5.如果用于清热解毒,而且是自制的新鲜绿豆芽,用凉开水过一下后控尽明水再凉拌。白糖换成蜂蜜。
6.如果用于寒热(民间叫寒包火),凉拌绿豆芽调料中可加姜汁,配料可用葱段(只用香葱白)。
二、如果凉拌黄豆芽或黄芽菜(黑大豆所发的豆芽)需要注意以下几点:
1.不要使用无根豆芽。
2.剪下黄豆芽头。豆芽根或剪掉也可以不剪掉。黄豆芽杆可以象绿豆芽那样飞水,但是黄豆芽头飞水时用猛火最少要煮三沸后捞出控水。
3.调味可以参照凉拌绿豆芽一样,也可以略调入辣味,或酸辣味可以略微突出一点儿。配料可以用透味卤(荤、素)菜丝。也可以用青红椒丝,还可以加粉皮粉丝做成各种风味的凉拌豆芽。
4.凉拌黄豆芽没有清热解毒的功效。但配料可以加姜丝和香葱白段,醋用泡糖醋蒜坛中醋。用于夏天突招北风暴雨淋身后的预防(发热等疾病),作用是:温中、疏表、散寒。
5.黄瓜豆腐皮拌豆芽的家常做法怎么做好吃
黄瓜一根适量
豆腐皮半张适量
豆芽若干适量
葱花适量
蒜泥适量
红椒适量
麻油适量
盐适量
花椒适量
鸡精适量
醋适量
香油适量
制作时间:
用餐人数:
步骤
1
1.准备好食材,黄瓜洗净切丝,豆皮切丝棹水,豆芽去须根洗净棹水。
2
2.葱切好,蒜切碎,干红椒洗净备用。
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3.将黄瓜丝豆皮豆芽放在大容器里,加盐,鸡精。将少许麻油烧熟,放入葱花和花椒,干红椒爆香,浇在拌好的菜上。
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4.最后加入醋和蒜泥,调好装盘。
6.凉拌黄豆芽的家常做法大全怎么做好吃
主料黄豆芽400g 辅料生姜适量独蒜适量自制红剁椒适量香醋适量芝麻油适量凉拌酱油适量
步骤
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤11.准备好黄豆芽。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤22.黄豆芽浸泡一会,洗净。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤33.锅中烧开水,将豆芽焯透。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤44.捞出,沥干水分备用。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤55.姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤66.姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤77.淋入芝麻油,拌匀成调味汁。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤88.焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。
一元钱的凉拌黄豆芽的做法步骤99.拌好的豆芽。