牛蒡淮山炖鸡的做法

1. 牛蒡精力鸡汤的做法是什么

材料：牛蒡 1/2支，山药250克，肉鸡1只（500克），红枣15颗，胡萝卜1/2颗，清水10碗调味料：盐1/2小匙，鸡精1/2小匙

制作方法：

1.材料集合图.细小根的是牛蒡，大块的是山药.2.将红枣用冷水浸泡20分钟，洗净表面的灰尘.牛蒡去皮切成长段，山药去皮切成大块，胡萝卜去皮切成大块. 鸡斩成大块.3.锅内烧开水，放入鸡块入锅氽烫至水再开，捞起冲洗干净.4.汤锅内注入清水，放入鸡块，牛蒡，红枣，胡萝卜大火煮开，加盖转小火慢慢煮约1小时.5.煮至汤剩1/3时，加入山药块，继续煮约30分钟，放入盐，鸡精调味即可.

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2. 牛蒡炖鸡怎么做

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

牛蒡炖鸡的制作材料：

主料：牛蒡根300克，鸡550克

调料：大葱10克，姜5克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陈皮5克，花椒3克

教您牛蒡炖鸡怎么做，如何做牛蒡炖鸡才好吃

1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；

2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；

4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

小帖士-食物相克：

牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

3. 牛蒡炖鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：炖牛蒡炖鸡的制作材料：主料：牛蒡根300克，鸡550克调料：大葱10克，姜5克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陈皮5克，花椒3克： 1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

食物相克牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

4. 牛蒡炖鸡怎么做

主料： 牛蒡根 300克 鸡 550克 调料： 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 鸡精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 八角 3克 茴香籽[小茴香籽] 5克 陈皮 5克 花椒 3克 各适量 牛蒡炖鸡的做法： 1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

更多牛蒡炖鸡信息见薄荷网食物库/shiwu/niubangdunji。

5. 牛蒡淮山猪骨汤怎么做

牛蒡淮山猪骨汤的做法：

牛蒡淮山猪骨汤

主料：猪小排250克，牛蒡150克，山药200克，胡萝卜100克.

辅料：枸杞子3克，黄酒1/2勺，水适量，食盐5克。

制作过程：

1、猪小排清洗后，先在开水中焯水，去血水，再清洗干净备用。

2、牛蒡去皮后清洗，切成小段备用。

3、胡萝卜去皮后切丁备用。

4、山药去皮后切丁后浸泡在清水中防止褐变。

5、将以上所有食材倒入煲汤锅，加黄酒，适量清水，烧开后小火慢炖50分钟左右，加盐调味。

6、最后撒枸杞子，煮开3分钟即可。

7、出锅。盛入碗里，即可食用。

6. 谁做过牛蒡炖鸡盅呀,有具体做法吗

牛蒡炖鸡盅 材料：

材料：鸡半只，干燥牛蒡片120克，枸杞30克

调味料：高鲜味精少许，米酒3大匙

做法：

1.牛蒡和枸杞洗干净，鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质，再取出清洗干净备用

2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开，再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒，盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟，起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成

厨师叮咛：

*不常剁鸡块的人，最好请鸡贩将鸡肉剁成块，以免在肉中残留骨头碎末影响口感

*煮汤的鸡肉要先川烫过，这样汤汁才会清澈，若是要炒的鸡肉就可以不用事先川烫

*喜欢酒香气重的人可以用绍兴酒来取代米酒