糖塔柿子的做法大全

1. 柿子塔的做法,柿子塔怎么做好吃,柿子塔的家常做法

主料奶油75克细砂糖75克蛋黄2个细砂糖50克奶油50克全蛋1个辅料柿子适量盐少许水1大勺

步骤

柿子塔的做法步骤11.先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。

柿子塔的做法步骤22.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。

柿子塔的做法步骤33.拌匀。

柿子塔的做法步骤44.分2-3次加入水。

柿子塔的做法步骤55.拌匀。

柿子塔的做法步骤66.最后拌好的样子。

柿子塔的做法步骤77.加入过筛后的低粉。

柿子塔的做法步骤88.以切拌的方式整成团状。

柿子塔的做法步骤99.拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。

柿子塔的做法步骤1010.杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。

柿子塔的做法步骤1111.拌匀。

柿子塔的做法步骤1212.全蛋打散后分次加入。

柿子塔的做法步骤1313.拌匀。

柿子塔的做法步骤1414.将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。

柿子塔的做法步骤1515.最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

柿子塔的做法步骤1616.组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。

柿子塔的做法步骤1717.塔底用叉子叉洞。

柿子塔的做法步骤1818.填入杏仁奶油。

柿子塔的做法步骤1919.抹平。

柿子塔的做法步骤2020.放上切片的柿子。

柿子塔的做法步骤2121.入烤箱，180度烤30分钟。

柿子塔的做法步骤2222.冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。

小贴士

1、甜面团及杏仁奶油馅里的糖量可以自行调整，个人觉得偏甜了。

2、没的RUM酒可不放。

3、柿子也可换成其他自己喜欢的食材。

2. 柿子塔的做法,柿子塔怎么做好吃,柿子塔的家常

奶油75g细砂糖75g蛋黄2个细砂糖50g奶油50g全蛋1个辅料柿子适量盐少许水1大勺 步骤柿子塔的做法步骤11.先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。

柿子塔的做法步骤22.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。柿子塔的做法步骤33.拌匀。

柿子塔的做法步骤44.分2-3次加入水。柿子塔的做法步骤55.拌匀。

柿子塔的做法步骤66.最后拌好的样子。柿子塔的做法步骤77.加入过筛后的低粉。

柿子塔的做法步骤88.以切拌的方式整成团状。柿子塔的做法步骤99.拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。

柿子塔的做法步骤1010.杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。柿子塔的做法步骤1111.拌匀。

柿子塔的做法步骤1212.全蛋打散后分次加入。柿子塔的做法步骤1313.拌匀。

柿子塔的做法步骤1414.将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。柿子塔的做法步骤1515.最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

柿子塔的做法步骤1616.组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。

柿子塔的做法步骤1717.塔底用叉子叉洞。柿子塔的做法步骤1818.填入杏仁奶油。

柿子塔的做法步骤1919.抹平。柿子塔的做法步骤2020.放上切片的柿子。

柿子塔的做法步骤2121.入烤箱，180度烤30分钟。柿子塔的做法步骤2222.冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。

小贴士1、甜面团及杏仁奶油馅里的糖量可以自行调整，个人觉得偏甜了。2、没的RUM酒可不放。

3、柿子也可换成其他自己喜欢的食材。

3. 糖渍西红柿的做法,糖渍西红柿怎么做好吃,糖渍

主料

西红柿 细白糖

密封玻璃罐一个

糖渍西红柿的做法步骤

1. 将西红柿洗净后用刀在顶部划十字，然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮

2. 将去皮后的西红柿切成半月薄片，均匀铺入玻璃罐，然后洒一层白糖，再铺一层西红柿，再洒一层白糖

3. 盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中，凉透后取出即是美味

主料

西红柿

2个 辅料

白砂糖

适量 步骤

1.用刀或勺柄在西红柿上刮一遍，有皮的地方要刮到。2.用手撕去西红柿皮。3.切大片。4.取两片放在容器底部。5.撒上白砂糖。6.再放两片，再撒白糖，如此重复，放完所有的西红柿。7.加盖放进冰箱冷藏2小时。8.取出食用，味道甜美。

4. 糖拌西红柿怎么做

主料： 番茄 500克

调料： 白砂糖 100克 各适量

糖拌西红柿的做法：

鲜西红柿洗净，去蒂，在开水锅里烫一下，剥去皮，滚刀切成块，然后匀称地摆在盘子里，撒上白糖即成；也可将洗净的西红柿先用开水烫一下，去蒂把，不剥表皮，从蒂处横切三刀（不可切透）呈莲花瓣形，匀称地摆在盘子里撒上白糖即可。

更多糖拌西红柿信息见薄荷网食物库/shiwu/tangbanxihongshi

5. 柿子饼的做法 柿子饼怎么做

泡芙塔的做法

一、泡芙底座的做法

主要食材：消化饼干100克，黄油50克，淀粉15克

主要做法：

1、将饼干碾碎，与淀粉与黄油混和均匀。

2、在约28公分的烤盘在平铺一层。烤箱160度，烤15-20分钟上。晾凉备用。

二、柿子夹心的做法：

主要食材：柿子瓤肉400克，转化糖浆160克，柠檬汁32克，鱼胶片20克，蛋白40克，白砂糖48克，水80克，淡奶油200克

主要做法：

1、柿子果肉与转化糖浆用小火煮开，降至常温。加入柠檬汁和融化的鱼胶片。

2、糖与水用小火煮至沸腾，用手能稍微拉丝的效果，倒入打发至5成的蛋白中，继续打发至均匀。将2与1混和。

3、淡奶油打发至纹路清晰。

4、将3与2混和。即成柿子夹心。

三、泡芙的做法：

泡芙糊的食材：无盐奶油125克，水200克，鲜奶200克，食盐5克，白砂糖7克，高筋粉25克，低筋面粉125克，全蛋5个

焦糖的食材：水100克，白砂糖200克，麦芽糖50克（或者葡萄糖溶液）

主要做法：

1、将无盐奶油、水200克、鲜奶、食盐、白砂糖一起烧开，转至小火。

2、将高筋粉与低筋粉加入拌匀，至不沾锅为止。

3、面糊的温度降至40度左右（比手温略高一些），将鸡蛋逐个分次加入。

4、每个蛋液和面糊充分融和，再打入下一个鸡蛋。搅拌成光滑细腻的面糊。

6. 糖柿片制作方法是怎样的

糖柿片制作方法（1）原料选择、处理：选用果皮变黄色的、经脱涩的柿子做 原料。

将柿子用不锈钢刀去皮，切成两半，挖除柿蒂，将柿肉修 整干净。（1）盐水浸泡：用食盐5千克加水配成浓度为5%〜6%的 盐水，将处理好的柿泉肉倒人盐水中浸泡（水量应没过柿子）。

为避免柿果氧化变黑，应边处理边浸泡。（2）盐渍：柿果在盐水中浸12小时捞出，压除部分水分， 将食盐15千克同柿果一层层地装人容器内，盐渍10天左右。

（3）漂洗：将柿果捞出，用不锈钢刀切成3〜4毫米厚的薄 片，并用清水将盐分冲淡后捞出（每4小时换水一次，共换5〜 6次水），压去水分。 （4）糖渍：将压干水分的柿子片和全部砂糖，按一层柿子片 （约厚16厘米）、一层砂糖的顺序装入大缸中，糖渍15小时。

为 使柿片均匀地吸糖，须将柿片连同糖液倒换在另一容器内，以后 每天上、下午各倒换一次。（5）晾晒：糖溃3天后，即可捞起柿子片，滤出糖液，暴晒 6〜8小时，每隔2小时翻动一次，然后倒人用过的原糖液中， 按前法糖浸3天，再暴晒6〜8小时。

如此反复进行4〜5次，待 全部糖液被吸收后，柿子片糖液已晒成浓胶状的半干体时，即为 成品。