麻酱凉拌金针菇黄瓜做法

1. 凉拌黄瓜和金针菇的做法步骤图,怎么做好吃

主料金针菇250克黄瓜100克辅料盐1勺白砂糖1/2勺陈醋1勺花生油1勺芝麻油1/2勺辣椒酱1勺

步骤

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤11.金针菇洗净掰开成小朵。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤22.锅内烧开水放金针菇焯烫。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤33.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤44.黄瓜切细丝。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤55.黄瓜丝内加入适量盐。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤66.加入白砂糖。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤77.加入几粒味精。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤88.加适量醋。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤99.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1010.加上适量花生油。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1111.加几滴芝麻油。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1212.放两勺辣酱拌匀即可。

2. 芝麻酱拌金针菇的家常做法怎么做好吃

主料

金针菇200克

小米椒3个

辅料

油

适量

盐

适量

陈醋

1汤匙

酱油

2汤匙

香油

少许

蒜

1个

凉拌金针菇的做法

1.

备好食材：金针菇、辣椒、蒜头

2.

金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎

3.

水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟

4.

捞起，放入碗中

5.

锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉

6.

倒入陈醋、酱油、香油拌匀

7.

铲起淋在金针菇上面即可

3. 黄瓜与金针蘑的凉菜怎么做

凉拌黄瓜的十种做法 一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ） 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

" 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ） 三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i 【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。

每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。

醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝原料： 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 制法： 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 特点： 鲜脆味美，清淡利口。

七、海米拌黄瓜原料： 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 制法： 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

特点： 墨绿香脆，夹有海味。 八、三味黄瓜 原料： 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法： 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。

起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 特点： 色鲜味美，制作方便。

九、油激黄瓜 原料： 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。

再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。

随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点： 碧绿鲜脆，别有风味。

十、炒黄瓜片 原料： 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法： 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。 凉拌金针菇： 一、原料： 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜。

做法： 1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；[美食中国] 2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒； 3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟； 4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 二、材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克 调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克 做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用； 2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段； 3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料。

4. 酱拌黄瓜金针菇怎么做

食材 金针菇 250克 黄瓜 100克 盐 1勺 白砂糖 1/2勺 陈醋 1勺 花生油 1勺 芝麻油 1/2勺 老干妈辣椒酱 1勺 制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤  1 金针菇洗净掰开成小朵。

 2 锅内烧开水放金针菇焯烫。  3 焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

 4 黄瓜切细丝。  5 黄瓜丝内加入适量盐。

 6 加入白砂糖。  7 加入几粒味精。

 8 加适量醋。  9 把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

 10 加上适量花生油。  11 加几滴芝麻油。

 12 放两勺老干妈辣酱拌匀即可。