1. 青柠鲈鱼怎么做好吃
青柠鲈鱼的做法步骤
1. 鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
2. 葱白、姜片铺底。
3. 调料备齐，香菜可是自家种的哦！
4. 鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
5. 锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
6. 挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
7. 最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
8. 爽口爽心！
2. 青柠清蒸鲈鱼怎么做好吃 青柠清蒸鲈鱼最正宗
用料 新鲜鲈鱼 想吃多少买多少，本妹纸这里的一条大概1斤 青柠 1只，原则是一条鱼配一只 青椒 1根 红干椒 1根 海南黄辣椒酱 1勺 葱 姜 少许 生抽 三分之一碗 老抽 一汤勺 砂糖、料酒 各一勺 青柠清蒸鲈鱼的做法 鱼清理好，青柠切半，将葱切段，姜切成丝，青椒（去籽）红椒切成一个个小圈圈将半边青柠切开，直接在鱼身上挤汁，并用挤了汁的青柠将汁涂抹均匀再用另一半青柠切两薄片留到最后用于摆盘，其余青柠肉（去皮去芯）捏碎铺在鱼身上和鱼肚里将姜丝和一两根葱撒在鱼身上，清蒸8-10分钟在蒸鱼时就可以做酱料啦，将剩下的葱段、青辣椒、红辣椒、黄辣椒酱都放在吃饭用的那种瓷碗里，倒入生抽、老抽、料酒和砂糖，搅拌均匀鱼刚蒸熟时，把酱料均匀倒在鱼身上，盖锅再蒸一两分钟开锅，把备用的两片青柠片放在鱼身上摆盘就大功告成啦！噢耶~\（≧▽≦）/~小贴士 1.青椒红椒都是为了色香味俱全中的色而设的，可以不加 2.因为我和男人都爱黄辣椒酱，所以加了黄辣椒酱，另有所爱的亲们可以改动，不爱辣的也可不加，不过海南风味的黄辣椒和东南亚风味的青柠很搭哟！建议尝尝，说不定会爱上这组合（*¯︶¯*） 3.本妹纸用的是鲈鱼中的海底鲈，就是表皮银灰色的，当然，鲈鱼也可以换成其他鱼啦 4.加糖是为了微调一下酱料的咸味。
3. 泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
小米辣椒 4-6个
黄花鱼（鲈鱼、桂鱼） 一条（500克）
青柠檬 一个
柠檬汁 3汤勺（约1-2个柠檬）
鱼露 3汤勺
白砂糖 1汤勺
罗勒叶（香菜） 2条
蒜头 5粒
香茅 1到2颗
盐 少许
泰式青柠檬蒸鱼的做法
指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用，
指天椒碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅
锅里水烧滚，放入鱼蒸大火蒸8分钟左右，放入调理好的料汁连碗（2）蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）
端出鱼与料汁，撒上罗勒叶，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。
4. 泰式青柠鱼怎么做
材料： 鲈鱼一条（约500g）、青柠檬一个（切片装饰用）、青柠檬一个（切开挤柠檬汁用）、鱼露3汤匙、白砂糖1汤匙、小红辣椒2个、罗勒叶2朵、大蒜一小把、香茅1根、盐一小撮、料酒2汤匙 做法： 1. 半根红辣椒、两颗大蒜、五片罗勒叶切碎成末。
青柠一个切薄片，香茅切薄片，剩下的小红椒切成圈。剩下的大蒜拍碎。
2. 把红辣椒末和蒜蓉、罗勒末混合，一个青柠切开挤出柠檬汁加入，同时加入鱼露、白糖混合均匀备用。 3. 鲈鱼处理干净，在鱼背上开几刀，然后从腹部剖开，把鱼摊成一大片（这样更容易熟），鱼身抹一些盐。
4.珐琅锅倒入半汤匙食用油，抹匀，排入大蒜和切成片的香茅。 5. 把鱼平铺入锅，料酒淋在鱼身上 6. 盖上锅盖，开中小火，焖煮5分钟左右。
（记得火不能太大，外圈开最小火，否则容易糊锅） 7. 五分钟后开盖，倒入一般的步骤2调味汁，再继续加盖焖三分钟关火，开盖淋剩下一半的调味汁，在鱼身上铺上罗勒叶柠檬片和辣椒圈即可。