1.的做法,牛肉炖山药怎么做好吃,牛肉炖山药的家常做法
主料
牛肉
600g
山药
500g
辅料
花椒
适量
盐
适量
大料
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
葱
适量
干红辣椒
3个
姜
适量
步骤
1.牛肉要用水泡出很多血水
2.切成下块
3.放入凉水中 烧开
4.撇去血沫
5.捞出来 放入高压锅中 放入蚝油
6.料酒
7.生抽
8.老抽
9.花椒 大料
10.葱段 姜片
11.放入适量开水
12.放入适量的食盐
13.按牛羊肉键
14.炖好了
15.山药洗净
16.山药削皮 切滚刀块
17.另起锅 放入炖好的牛肉 放入山药 炖大约十分钟 山药熟烂 汤汁收的差不多 就好了
18.盛盘 放一点香菜
小贴士
牛肉一定要泡去血水 高压锅炖制的软烂 山药削皮时一定要戴手套 否则会很痒 放香菜去油腻 味道好
2.山药可以与牛肉一起炖吗
当然可以了，山药炖牛肉是一道佳肴。山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
主料：牛肉（肥瘦）（500克）
辅料：山药（250克） 芹菜（25克）
调料：大葱（8克） 姜（5克） 料酒（3克） 盐（3克） 味精（3克） 花椒（3克） 胡椒粉（3克）
做法： 1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。 2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。 3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
3.山药炖牛肉的家常做法大全怎么做好
山药炖牛肉的家常做法食材明细
熟牛肉300克
山药300克
胡萝卜1根
蒜苗2根
郫县豆瓣酱1茶匙
香菇豆豉1汤匙
花椒10颗
干辣椒5个白糖1汤匙老抽2茶匙
味极鲜酱油2汤匙
盐半茶匙
鸡精适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时普通难度
1
准备所需要的食材。2
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。3
熟牛肉切成麻将大小的块。4
锅里倒油，放入花椒和辣椒。5
放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。6
放入白糖炒至白糖溶化。7
倒入牛肉翻炒。8
倒入老抽。9
倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。10
倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。11
20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。12
10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。13
汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。14
装盘上桌。
4.牛肉能和山药一起炖吗
牛肉是可以和山药一起炖的。
山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞、不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。
牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
扩展资料：
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，含尿囊素有助于胃黏膜的修复防止“老胃病”复发，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药还有益气养血暖手脚的作用，特别适合于手脚发凉的女性。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
山药炖牛肉小贴士：赶时间的话，把腌制的牛肉放冰箱，冷藏半个小时，能快速入味，也容易炖烂，酱油跟蚝油都有咸味，口味偏淡的话，就不用另外加盐了。
参考资料：山药炖牛肉 百度百科
5.西红柿牛肉炖山药怎么做好吃,西红柿牛肉炖
步骤
西红柿牛肉炖山药的做法步骤11.准备好牛肉
西红柿牛肉炖山药的做法步骤22.把牛肉切成块
西红柿牛肉炖山药的做法步骤33.炒勺中加入油，待油热倒入牛肉
西红柿牛肉炖山药的做法步骤44.加入少许的酱油
西红柿牛肉炖山药的做法步骤55.待牛肉炒的差不多的时候加入开水，再把葱、姜倒入锅中
西红柿牛肉炖山药的做法步骤66.加入切好的西红柿
西红柿牛肉炖山药的做法步骤77.把山药洗好去皮切成块
西红柿牛肉炖山药的做法步骤88.把切好的山药倒入牛肉里面
西红柿牛肉炖山药的做法步骤99.炖半个小时盛出即可