老黄瓜排骨的做法大全集

1. 老黄瓜排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视

主料排骨250g老黄瓜1根辅料细盐适量芹菜适量胡椒粉适量 步骤老黄瓜排骨汤的做法步骤11.备排骨，老黄瓜。

老黄瓜排骨汤的做法步骤22.排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用。老黄瓜排骨汤的做法步骤33.砂锅里加适量清水，将焯洗好的排骨下锅。

老黄瓜排骨汤的做法步骤44.大火催煮至汤底浓香，再将黄瓜去皮改刀下锅。老黄瓜排骨汤的做法步骤55.加适量细盐调味。

老黄瓜排骨汤的做法步骤66.黄瓜出味后，再加重适量芹菜丁提口感。老黄瓜排骨汤的做法步骤77.最后关火加适量胡椒粉提味即可。

老黄瓜排骨汤的做法步骤88.一份清爽的老黄瓜排骨汤完成。

2. 老黄瓜炖排骨的做法,老黄瓜炖排骨怎么做好吃

老黄瓜炖排骨步骤1

老黄瓜炖排骨的做法大全

准备好排骨

步骤2

老黄瓜炖排骨的做法图解

排骨洗净放锅里

步骤3

加姜片和水

步骤4

炖煮1小时

步骤5

准备好老黄瓜

步骤6

黄瓜去皮，去籽洗净切块

步骤7

掀盖

步骤8

加入老黄瓜

步骤9

继续炖煮40分钟，加盐调味

步骤10

盛碗

老黄瓜炖排骨成品图

烹饪技巧

排骨可以提前焯一下水，去血水

老黄瓜后面再加入一起炖

3. 老黄瓜烧排骨的做法,老黄瓜烧排骨怎么做好吃

原料排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g制法1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。

大气热的时候最好放冰箱里冷藏。2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。

3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ml的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。

4. 老黄瓜猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃视

主料 老黄瓜300克 排骨头150克辅料油适量 盐适量 冰糖5克 鸡精2克 料酒10克 5年陈皮1克步骤1.这是老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢.2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。

3.将排骨头氽水。4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。

然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。

6.先在电炖锅中注入足量的开水。7.然后往炖盅内注入1.3升开水。

8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。9.出锅，稍加整理，即成。

5. 老黄瓜骨头汤的做法,老黄瓜骨头汤怎么做好吃

主料

老黄瓜

300克

排骨头

150克

辅料

油

适量

盐

适量

冰糖

5克

鸡精

2克

料酒

10克

5年陈皮

1克

步骤

1.这是老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢。

2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。

3.将排骨头氽水。汤料的氽水办法请看：请参考《粤式炖汤之秘 》（）。

4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。

5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。

6.先在电炖锅中注入足量的开水。

7.然后往炖盅内注入1.3升开水。

8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。

9.出锅，稍加整理，即成。

小贴士

如没老黄瓜，可改用节瓜，但汤味会变，口感一样。

6. 老黄瓜种排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃

材料

材料面条 100克，虾仁、猪肉、海参 各50克，豌豆荚 20克，香菇 2朵，葱 1根，姜 10克调料A料：淀粉 1小匙B料：酱油 1大匙，淀粉 1小匙C料：米酒 1大匙，酱油 1小匙，盐 1/2小匙，高汤 1杯

做法

1、锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干。

2、海参去内脏，洗净，切片；虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料拌匀。

3、猪肉洗净，切片，放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟。

4、豌豆荚洗净，撕去老筋；姜去皮，切片；葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片。

5、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟。

6、加入面条炒至汤汁收干即可。

7. 老黄瓜咸肉排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃

食材用料

排骨600克相克食物

老黄瓜1个（约350克）

咸肉70克

生姜20克相克食物

料酒1汤匙

味精1/2茶匙相克食物

胡椒粉1/2茶匙

香葱5克相克食物

盐1/2茶匙

老黄瓜咸肉排骨汤的做法

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解11.所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解22.排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解33.捞出排骨用清水洗干净

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解44.咸肉切片

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解55.生姜切大片

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解66.把清洗干净的排骨放入汤煲中

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解77.加入咸肉片

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解88.放入生姜片

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解99.放入料酒

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解1010.大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解1111.老黄瓜去皮去籽

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解1212.切成滚刀块

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解1313.把老黄瓜放入汤煲中

老黄瓜咸肉排骨汤的做法图解1414.再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌

8. 营养的老黄瓜骨头汤怎么做好吃又简单,做

食材 主料老黄瓜 300g排骨头 150g辅料油 适量盐 适量冰糖 5g鸡精 2g料酒 10g5年陈皮 1g步骤 1.这是老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢。

2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。 3.将排骨头氽水。

汤料的氽水办法请看：请参考《粤式炖汤之秘 》（）。 4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。

然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。 5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。

6.先在电炖锅中注入足量的开水。 7.然后往炖盅内注入1.3升开水。

8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。 9.出锅，稍加整理，即成。

小贴士如没老黄瓜，可改用节瓜，但汤味会变，口感一样。